エアケーキ「ブッシュ」の秘密は、デザートを焼くために使用される特別な種類のビスケットで覆われています。 ライト ビスケット "Bushe"は、私たちの記事の助言を得て自宅で準備することができます。
GOSTによるケーキ "ブッシュ"のレシピ
成分：
テストの場合：
- 小麦粉 - 375g;
- 卵黄 - 350g;
- 卵白 - 527g;
- 粒状糖 - 350g。
充填の場合：
- あなたの味にconfiture。
釉薬の場合：
- 苦いチョコレート - 120 g;
- クリーム - 70g。
準備
室温の卵黄を砂糖と混合し、卵黄の総質量が2倍になるまでミキサーで高出力で泡立てる。 そして、タンパク質を取ります。 拍動を容易にするために、それらも室温でなければならない。 卵黄と同様に、白人もまた、体積が5〜7倍になるまでミキサーで打たれる。
私たちは小麦粉をふるいにかけ、一部をホイップした卵黄と混ぜます。 卵混合物中で、空気タンパク質を少しずつ導入し、穏やかに攪拌する。 私たちは完成した生地を菓子の袋に注いでいます。
ベーキングトレイには特殊紙を敷き、「ブシェ」の基礎の一部をその上に置きます。 190度で20-30分間ビスケットを焼く。 我々は完成した拠点を完全に冷やす。
コンフェクター はコンロにセットして調理して、かき混ぜる。 熱いconfitureは "Bushe"の半分の1つの上に横たわり、2番目をカバーします。 釉薬の牛乳は加熱され、チョコレートを入れてすぐにすべてが混合され、既製の釉薬ケーキで覆われます。 ビスケットケーキ「Boucher」は準備ができています！
ペストリー "ブッシュ"フォンダン
成分：
- 卵黄 - 3個入り
- 卵白 - 5個。
- 砂糖 - 半世紀;
- 小麦粉 - 120g。
クリームの場合：
- 蒸発ミルク - 2 tbsp。 スプーン;
- サワークリーム - 大さじ2。 スプーン。
準備
厚い泡の中で砂糖で白を泡立たせ、ホイップを止めることなく、一度に1つずつ卵黄を加えます。 卵の塊では、ふるいにかけた小麦粉を満たし、すべてを慎重に混ぜます。 生地をベーキングトレイに入れ、200度で10-15分間オーブンに入れる準備ができています。
サワークリームと凝縮ミルクから、 "Bushe"の冷たい半分を覆うクリームを用意します。 私たちはサービングする前にケーキを冷蔵庫に浸しておきます。
どのようにナッツ茶色のケーキを調理する？
ソ連時代の料理本の古典は、クルミと "バウチャー"ケーキの準備です。 レシピには、クルミ、ピーナッツ、ヘーゼルナッツ、またはアーモンドなどのナッツを使用できます。また、様々な種類のチョコレートとコンシェルジュと組み合わせることもできます。
成分：
ビスケットの場合：
- 卵3個入り
- 砂糖 - 3大さじ。 スプーン;
- 小麦粉 - 70g。
充填の場合：
- confiture、またはマーマレード。
- ナッツ。
装飾用：
- ナッツ;
- チョコレート。
準備
厚い白っぽい塊ができるまで砂糖大さじ2杯で卵黄を泡立てる。 同様に、鮮やかで緻密な泡まで残りの砂糖と一緒に泡立ててください。 タンパク質と卵黄を優しく混合し、あらかじめ選別した小麦粉を加えます。 我々は、厚手の生地を混ぜ、それを料理の袋に注ぐ。
私たちは羊皮紙の片面にブッシュを半分植え、190℃のオーブンに予熱したケーキを入れます。 15〜20分後、
ナイフで細かく切って、乾いたフライパンやオーブンで炒めたナッツ（味わいのもの）。
マーマレード、またはconfiture、私たちは鍋の中で暖かく、外側のケーキの半分でそれをグリースし、2つの半分の間に充填の層を置きます。 チョコレートナッツとチョコレートでケーキの上部を振りかける。 我々は提供する前に冷蔵庫に醸造するために "ブシェ"を残す。