パブロヴァ・ケーキは、ロシアのバレリーナを偲んで、100年前に作られた人気のあるオーストラリアのケーキを提供するためのオプションの1つです。 デザートはフランスのメレンゲ、ホイップクリーム、新鮮な果実とストライキ、洗練された明るさと豪華な味で構成されており、シンプルさと準備のしやすさで壮大な賄賂をかけています。
どのように家でデザート "パブロヴァ"を調理するのですか？
ケーキ "Anna Pavlova"は、クリームとベリーが入ったメレンゲで作られた浅いバスケットの形で作られています。 砂糖パウダー、デンプン、酢で揚げた卵白を準備する。 羊皮紙に塊を置き、形を与え、120度50分で焼く。 準備ができているメレンゲは、ホイップクリームとベリーでいっぱいです。
- デザート「Pavlova」 - 多くのコンポーネントを置き換えることができるレシピ。 だから、クリームの代わりに、あなたはマスカポン、ヨーグルト、またはクードでデザートを満たすことができます。
- メレンゲのタンパク質は、乾燥した非脂肪の調理器具でのみ殴るべきです。 ミキサーで泡立て、徐々に速度を上げ、砂糖粉を少しずつ加えます。
デザート "Pavlova" - 古典的なレシピ
古典的なデザート "Pavlova"はケーキの形態で作られ、その下層は空気メレンゲのメレンゲであり、トップホイップクリームとベリーです。 あなたが主な規則に従うならばそれを作ることは難しくありません：タンパク質質量はオーブンで120度の温度で1.5時間焼くべきです。オーブンではプロセスの最後まで開けることができません。
成分：
- タンパク質 - 6個。
- 粉末糖 - 340g;
- 酢 - 30 ml;
- デンプン - 40g;
- クリーム35％~350g;
- イチゴ - 10個。
準備
- 砂糖パウダー、酢、デンプンで白を泡立てる。
- 羊皮紙を羊皮紙に置き、120度90分で焼く。
- ホイップクリームとイチゴで製品を満たしてください。
パヴロワケーキクリーム - レシピ
デザート「パブロヴァ」のクリームは、ホイップクリームだけでなく、 非常に優しいのは、クリームチーズの添加との組み合わせです。特に、脂肪の割合が低い製品を使用すると、デザートにクリーム色の強い味が加わり、重くなりません。 同時に、砂糖の量は最小限に抑えられます。
成分：
- タンパク質 - 4個。
- 粉末糖-230g;
- クリーム30％〜200g;
- クリームチーズ-250g;
- レモンジュース - 30 ml;
- デンプン-20g;
- 酢 - 10 ml;
- ベリー - 450 g。
準備
- 180gの粉末糖、酢、デンプン、20mlのレモン汁からタンパク質を泡立てます。
- 毎時130度でバッチ方式で焼く。
- クリームチーズ、粉末50g、ジュース10mlのホイップクリーム。
- ケーキ "Pavlova"にクリームとベリーを入れてください。
マスカポンクリーム入りパヴロワケーキ - レシピ
デザート "Pavlova"（チーズクリーム入り）は、古典的な繊細さを近代化したものです。 特にマスカルポーネの人気ケーキ。 デリケートなイタリアンクリームチーズは、最初はクリーミーな一貫性、心地良い甘い味、安定した、非常に簡単に働く、あなたは砂糖でマスカポンを打ち負かす必要があります。
成分：
- タンパク質 - 6個。
- 砂糖-250g;
- ワイン酢 - 10 ml;
- デンプン-20g;
- レモンジュース - 10 ml;
- マスカポン - 500g;
- 粉末糖 - 60g;
- ラズベリー - 450 g。
準備
- タンパク質を砂糖、でんぷん、酢、ジュースで泡立ててください。
- 質量を部分的に100度で1.5時間焼く。
- マスカポンをパウダーで泡立てる。
- ミニケーキ「Pavlova」にクリームとベリーを入れてください。
コーヒーデザート "Pavlova" - レシピ
Pavlova のコーヒーデザート は、古典的なレシピのバリエーションの1つです。 たんぱく質の挽いたコーヒーは、タンパク質を泡立てて、メレンゲに高貴なチョコレート色と香りのよいカプチーノの味を与えます。 この場合、原則的に良質な挽いたコーヒーの使用は可溶性であるので、メレンゲを酸味にする。
成分：
- タンパク質 - 6個。
- 砂糖 - 480g;
- 粉砕コーヒー - 20g;
- ワイン酢 - 10 ml;
- チョコレート100g;
- ラズベリー - 350g;
- クリーム35％~550g。
準備
- タンパク質を砂糖で泡立てる。
- たくさんのコーヒーを加え、50グラムのチョコレート、酢を加えます。
- バッチ方式で130度で1.5時間焼く。
- コーヒー「パブロヴァ」でホイップクリーム、ベリー、チョコレートでケーキを飾る。
デザート "パブロヴァ"とカラメル
パヴロワのケーキは、料理の専門家を古典的な食材だけに制限しないレシピです。 彼らの多くは、デザートを クリーミーなキャラメル で飾り、クリームとバターで作る。 これにより、カラメルは柔らかい金色の色調、濃厚でクリーミーな味とソースの一貫性を得ることができ、これはメレンゲの鮮明な質感を強調します。
成分：
- タンパク質 - 4個。
- 粉末糖 - 250g;
- ワイン酢 - 10 ml;
- デンプン-20g;
- ベリー類 - 350g;
- 砂糖-100g;
- クリーム - 550g;
- 油 - 30g。
成分：
- 250グラムの粉末、デンプンおよび酢でタンパク質を泡立てます。
- バッチ方式で150度で50分間焼く。
- 黄金まで砂糖100グラムを温める。
- 150グラムのホットクリームとバターをかき混ぜる。
- ケーキにホイップクリーム、果実、カラメルを入れてください。
- 料理の直後にカラメルケーキ「Pavlova」を提供する。
パスタ付きパヴロワデザート
デザートを変えることができるのはPavlov ケーキのクリーム だけです。 クリスピーメレンゲと柔らかいカスタードの非常にうまく組み合わせられています。 この栄養価の高い、同時に、軽い製品は繊細な味、必要な密度を持ち、メレンゲによって残された卵黄から作られているので、このレシピには非常に適しています。
成分：
- 卵 - 4個;
- 粉末糖 - 280g;
- デンプン - 50g;
- レモンジュース - 5 ml;
- イチゴ - 150 g;
- バナナ - 1個;
- ブラックベリー - 80g;
- ミルク - 400 ml。
準備
- タンパク質を200gの粉末、ジュースおよびデンプン10gで泡立てる。
- 120度で1.5時間に分けて重量を焼く。
- 卵黄を80gの粉末と40gのデンプンと混合する。
- ホットミルクを加えて4分間煮る。
- パヴロワのケーキにクリームとフルーツを入れてください。
パヴロワ・ケーキ、レモン・キード
低カロリーで爽やかなデザートのファンは、 レモンのメスで「パブロフ」のメレンゲを作ることができます。 フルーツジュースと卵黄から醸造されたこのクリームは、甘くて酸っぱい味、明るい黄色、非常に安定した質感が特徴です。 彼は他の選択肢ほど栄養価が高くないので、ダイエットに甘い歯を認識するのを楽しみます。
成分：
- 卵 - 4個;
- 粉末糖 - 150g;
- デンプン-20g;
- レモンジュース - 90 ml;
- ジスト - 20g;
- 砂糖 - 150g;
- 油50g;
- イチゴ - 4個。
準備
- 粉末、デンプン、レモンジュース10mlでタンパク質を泡立てます。
- バッチ方式で120度80分で焼く。
- 砂糖、卵黄、80 mlのレモン汁を混ぜ、厚くなるまで煮る。
- 香油と油を加えなさい。
- ケーキをクルドとイチゴで満たしてください。
Julia Vysotskayaのデザート "Anna Pavlova" - レシピ
Julia Vysotskayaによって行われたデザート「Pavlova」の準備のレシピは、古典的なバリエーションを指します。 料理はメレンゲに焦点を当てる。 最初に彼女はレモンジュースでリスを揚げた後、砂糖で酢とデンプンを仕上げました。 その結果、ベーキング後のデザートは、内部の湿気を保持し、外部からクラストを得る。
成分：
- タンパク質 - 4個。
- 砂糖-180g;
- デンプン - 60g;
- 酢 - 10 ml;
- レモンジュース - 10 ml;
- クリーム - 250ml;
- ベリー - 400 g。
準備
- リスをジュースで泡立てる。
- 砂糖を加えて、もう一度泡立ててください。
- 食用澱粉をリスに混ぜる。
- デザートを100度で1.5時間焼く。
- ホイップクリームとベリー類で飾る。
"パブロフ"のデザートを保存するには？
パブロフのケーキメレンゲは美味しいだけでなく、実用的でもあります。 正確な温度体系を観察すると、デザートは数日間冷蔵庫で解体された形で保存することができます。 ケーキに異臭を吸収させないために、密閉容器に入れて棚に置き、クリームと果物を冷凍庫に送ります。
- サービングする前に3時間、クリームとフルーツを解凍する必要があります。 果物に水が入っている場合は、液体を排出しなければならず、果物を組織で浸してください。
- ケーキはクリームとフルーツをあらかじめ充填しておくことはお勧めできませんので、壊れにくくなるので、摂取する前に摂取する必要があります。