東では、これはメインの液体の皿です。 シュルパはとても古い料理で、 ウクライナのボルシェの ように、はっきりと正確なレシピはありませんが、もちろん伝統的には豚肉で作られていません。 このポークスープの準備は、レシピを消費者のヨーロッパの部分に変えることです。
かぼちゃのレシピで火の上で豚肉からシュルパを調理する方法
成分：
- ポークリブ - 1 kg;
- 水（沸騰水） - 2.5リットル;
- ブルガリアの唐辛子 - 1 PC。
- 植物油-100g;
- トマト - 3個。
- グリーンミックス - 1束。
- ニンジン - 2個;
- タマネギ2個入り。
- タマネギ（サラダ） - 1個;
- ニンニク - 歯1本;
- ジャガイモ3個入り;
- クミン（チラ）;
- バジル;
- コショウ;
- コリアンダー;
- 塩。
準備
肋骨は十分な肉を買って脂肪が少なくないので、すべての肉がこの料理の中で最も重要な役割を果たすので、徹底的に洗って一つの部分に分けるからです。 予熱された大釜で、油を注ぎ、肋骨をレイアウトするためにちょっと待ってください - 彼らは野菜に特別な味を与えるために揚げておくべきです。 タマネギの玉ねぎを入れた後、タマネギのリングと大きなストローのニンジンを入れます。
これはすべて10分間揚げられていますが、沸騰した水でトマトを注ぎ、肌を取り除いて小さな立方体に切断し、カザンカの野菜に付着させる時間があります。 あなたがより飽和したトマトの味が好きなら、マッシュのおろしでトマトを粉砕してください。この方法はシュルパのトマトの味を強化します。 新鮮なトマトがなければ、あなたは自分のジュースで缶詰を取ることができますし、最悪の場合はトマトのペーストやピューレにしかなりません。
甘い唐辛子は、リングの四分の一にカットする方が良いです、それはまた、それをコールドロッドに送った後、自然にメンブレンと種子を取り除きます。 ニンニクをナイフで粉砕し、それを細かく切り、野菜に入れると、それは長時間にわたり調理を続けるので、味に大きな影響を与えないが、それはそれ自身の色合いを与える。
しかし、今は沸騰している水を満たし、塩を切って、熱を減らすために沸騰を待つ。なぜなら、今はすべてが沸騰してはならないが、非常にゆっくりと衰えるからである。 表示される泡は注意深く除去し、スパイスの1/3を加えてください。
このようなスープを苦労させるには2時間以上かかってはならない。肋骨の肉は実質的に後退し、肉汁は非常に豊かになるはずである。 さて、大きな立方体のジャガイモを切ってブロスに入れないでください。シュルパのジャガイモは飽き飽きしているだけであり、必須の成分ではありません。 ジャガイモが準備される前に1/4時間、残りのスパイス、サラダのタマネギを半分の輪に切って入れ、ジャガイモが準備されたら、カザノクを石炭から取り出し、少なくとも30分放置する。
家庭で豚肉からシュルパを作る方法
成分：
- 骨の豚肉 - 0.8 kg;
- 水 - 2リットル;
- ブルガリアの唐辛子 - 1 PC。
- グリーンミックス - 1束。
- ジャガイモ - 2個;
- ニンジン - 2個;
- タマネギ - 1個;
- コリアンダー ;
- ジラ;
- コショウ - 5エンドウ
- コショウの香り - 3つのエンドウ豆;
- 塩。
準備
肉はよく洗ってマルチバークに入れ、ピーマンをエンドウ豆に加えて冷たい水で満たします。 あなたはそれを4等分にカットしたいかのように、十字のようにタマネギを切りますが、最後までカットしないでください。球根は溶けてはいけません。
「スープ」モードをオンにして、泡が出現すると、泡とともに頂部に浮かぶピーマンを落とさずに、泡が慎重に収集される必要があるときに、将来のシュルパを定期的に見る。 そして今、
ジャガイモをきれいにカットしないでください、ニンジンも大きいですが、スイートピーマンは単なるストローであり、1時間後にブロスとこれらの野菜をボウルに追加します。 残りのすべてのスパイスを入れて、再び「スープ」モードを1時間正確に設定します。
最後に、肉を取り出してスプーンに収まるように切り取り、マルチバークに戻してください。 グリーンにグリースを塗りますが、テーブルに奉仕するときには、各プレートに手を入れてください。