Bulgurは、特別な熱処理と破砕の助けを借りて小麦から得られたクループです。 アジアとアフリカで広く普及しています。 多くの他のクループとは異なり、それは沸騰しないで、濁ってしまい、アプリケーションは非常に広く、サラダの成分としても冷たい調理された形態でしばしば使用されます。
bulgurのクループ - ガーニッシュ用のお粥を作るための簡単なレシピ
成分：
- bulgur培地または粗分画（粉砕） - 250ml;
- 水（寒い） - 500ml;
- バター - 120g;
- 塩。
準備
bulgurを準備するときには、その機能のいくつかを考慮する必要があります。 料理はそれほど厚くはなく、むしろ衰弱するので、多変量でそれを準備する方がはるかに簡単です。 クループを3倍に増やすと、料理の大きさや穀物そのものの量を常に考慮する必要があります。 このシリアルのもう一つの特徴は、焙煎です。 調理する前に、後で使用される料理に関係なく、ブルグールはバターで揚げられます。
だから、バターを溶かし、クループをその中に振りかける。約3分炒めて、水と塩を注ぐ。 そして、煮沸した後、温度を最低に下げて、それを覆います.15-20分後、bulgurはほとんど準備が整います。約5分しか与えられません。
bulgur - recipeの肉のピラフ
成分：
- 脂肪 - 150g;
- 牛肉 - 0.5kg;
- ニンジン - 0.5kg;
- タマネギ - タマネギ2個;
- 水500ml;
- bulgur - 250ml;
- zira - 1/2 tsp;
- コリアンダー - ½tsp;
- ニンニク - 1頭;
- マメ - 5個。
- 唐辛子 - 1 PC。
- バター - 100g;
- 塩。
準備
ブルグールからのplovのために、あなたはお米と同じ皿が必要です、私たちにもっとよく知られています、それは厚い壁を持つ鍋またはカジノでなければなりません。 豚肉の脂肪や羊肉のkludyuchnyは大きくないと熱を入れてカット。 このとき、マッチ箱の1/3以下の肉を切り、リングの1/4のところで弓を切る。 脂肪が溶けた後、温度を上げてしばらく待って肉をそこに入れます。これは肉がジュースを流さないように行われますが、揚げ物のようにすぐにつかまります。
ニンジンの準備を開始する時期です。それはplovで豊富で、ニンジンは約5センチメートルの非常に長いストローに切断する必要はありません。 揚げた肉には、タマネギを加え、柔らかくした後にニンジンを加えます。 別のフライパンでBulgurを油で約3分間炒めると、すぐに使用できるようになります。 次に、フライとニンジンの両方を、250ミリリットルのお湯、塩を注ぎます。 唐辛子と完全に浄化されたニンニクの頭を入れない、殻の上層だけがそれから削除する必要があります。 スパイスの半分を加えて攪拌する、少なくとも温度を下げる、約10分すべて消滅する必要があります。 今や肉と野菜と混ざり合っていないBulgurの層をレイアウトし、騒音で層とレベルをレイアウトし、同じ騒音の後で残った250mlの熱水をブルグルの層を壊さないように注ぎます。 そして、塩を加えて、沸騰させた後、20分以上待つ準備が整うまで、スパイスを加えます。
野菜とブルグールを調理するためのレシピ
成分：
- ブルグール-160ml;
- 水 - 320ml;
- ブルガリアの唐辛子 - 1 PC。
- ズッキーニ - 1個。
- チェリートマト - 5個。
- グリーンピース - 120 ml;
- トウモロコシ - 3大さじ。 スプーン;
- チーズは大さじ1〜2杯。 スプーン;
- ローズマリー - 1/2 tsp;
- オリーブ油 - 40g;
- バター - 60 g;
- パセリ - 一束。
- コショウ;
- 塩。
準備
ズッキーニと甘いコショウをおおまかに切った後、高温でオリーブオイルで炒め、ローズマリー、塩、胡椒と揚げ物の4つの部分に5分を加えた後、素早く7分間炒める。 野菜を同じ鍋に敷いた後、水を加えた後、バターを溶かしてブルグールを炒めます。 そして20分後、野菜をブルグールに戻し、エンドウ豆とトウモロコシを注ぎ、混ぜ合わせて約5分間放置する。 野菜と一緒にプレートブルグルに置いてチーズを振りかけると緑が刻んだ場合。