現代の料理では、グースベリーソースを作ることはかなり一般的で受け入れられる。 どの料理とも完璧にフィットし、より洗練されたスパイシーな料理になります。 今日は、冬のためにグースベリーソースを作る方法をあなたと一緒に考えます。
冬の間ガチョウとガーリックのソース
成分：
- グースベリーグリーン - 990 g;
- フレッシュディル-205g;
- ニンニク - 310g;
- 塩と小砂糖 - ピンチ。
準備
ディルリンス、シェイク、細かくナイフで細かく刻んだり、ニンニクをシェルから放出します。 私たちが選ぶすべてのグースベリー、私たちは悪いベリーを捨てるでしょうが、私たちは残りの部分を切り取ってよくすすぎます。 その後、肉挽き機ですべてをねじり、慎重にかき混ぜて少しの砂糖と塩を味わいます。 その後、混合物を滅菌した小さな瓶に広げ、蓋で閉め、冷蔵庫で35日間清潔にする。 時間の終わりに、準備ができたソースは、肉、家禽、またはすべてのおかずに提供されます。
冬のスパイシーなグースベリーソース
成分：
- グースベリーグリーン - 655 g;
- タマネギ105g;
- 生姜と唐辛子 - 味をする。
- 砂糖 - 120g;
- 塩 - ピンチ;
- リンゴサイダー酢 - 45 ml。
準備
グースベリーは注意深くすすぎ、尾を切り、パンに送る。 皮をむいて細かく刻んだタマネギを加え、砂糖を注ぎ、酢を注いだ。 小さな火の上に皿を置き、内容物を調理して、かき混ぜる。
ジンジャーと唐辛子をきれいにし、すすぎ、粉砕し、ソースに自由に加えます。 私たちは10-15分の重さを量り、次に香辛料と塩を味わいます。 内容物を濃厚な味に沸かし、準備した瓶の中で冬の緑色のグースベリーからソースを敷く。 蓋をしっかりと締め、セラー内のワークピースを取り外します。
冬のグースベリーソースのレシピ
成分：
- グースベリー熟した赤色 - 510 g;
- 白糖-155g;
- ニンニク - 105g;
- 赤チリペッパー - 1個。
- 塩は大丈夫です - 5グラム。
準備
グースベリーは注意深くすすぎ、足を取り除き、すっきりとした尾を整えます。 ベリーをエナメル調の小さな鍋に移し、少し砂糖を落とし、塩を味付けして火に皿を送る。 ガチョウが十分なジュースを残すまで調理する。 表面から上昇した泡をすべて取り除いた後、ホットチリペッパーを加え、浄化したニンニクをプレスで絞ってください。 すべてが完全に木製のスプーン、10分のprotushim混合物と混合し、それが少し濃くなるまでかき混ぜる。 冬のためのレディー・レッド・グースベリー・ソースは、均質な粘稠度が得られ、低温で再び沸騰するまで、ブレンダーで粉砕しなければならない。 ワークピースを滅菌した小さなジャーに分解し、キャピロンキャップで閉じます。 室温で完全に冷却してから、冷暗所に保管し直してください。
冬のためにグースベリーで作られた甘くて酸っぱいソース
成分：
- ガチョウの果実 - 990 g;
- ニンニク - 2頭;
- 赤唐辛子のポッド - 1 PC。
- セロリ 、コリアンダー、バジル - 1梁;
- 西洋ワサビ葉 - 1個。
- 飲料水 - 35 ml;
- 塩罰金 - 5g;
- 砂糖 - 0.25g。
準備
ベリーは、洗浄し、加工し、尾を切断し、ストレーナーを通して擦り、皮または種子が準備されたソースに捕らわれないようにする。 これを行うには、玉ねぎを鍋に注ぎ、水とプロシュシムを10分間注ぎました。
得られたベリー塊を再度鍋に注ぎ、木製スプーンで攪拌しながら40分間弱める。
その間、私たちはすべての緑をすすぎ、ニンニク殻をはがし、コショウから種をとる。 すべて私たちは乾燥し、ミキサーを粉砕します。 我々は、ホットソースに準備のお粥を追加し、私たちは白い砂糖と塩を味に投げ、30分以上炒め、それを小さな瓶に詰めて、蓋でしっかりと閉じます。