冷たいボルシチは多くの解釈をしたレシピであり、それぞれが注目に値するものであり、崇拝者の聴衆を見つけるでしょう。 料理は、肉、魚、ソーセージ、または純粋に野菜の組成物で調製することができ、個々の好みや製品の入手可能性に焦点を当てています。
冷たいボルシェを作る方法？
料理の技術を習得するには、選択されたレシピの要件を満たすだけでなく、望ましい結果を得るために役立つ一般的なルールの存在を覚えておく必要があります。
- 食品用の液体基剤は、ブイヨン、ビートブロス、酸味乳製品または水であり得る。
- 冷たいボルシッヒを作ると、調理法の要件に従って調製され、冷たい液体ベースが補充され、味付けされ、サワークリームと新鮮なハーブが添えられています。
- 冷たいボルシチを伴うことの多い、置き換えられない成分がビートです。 それは水で煮沸し、オーブンまたは電子レンジで焼いた後、細断した形で液体ベースに加えた。
コールドボルシェ - クラシックレシピ
古典的なバージョンでは、料理は、冷却され、提供する直前にカット成分に追加されているビートブロスから調製されています。 この場合、新鮮なビートは酸洗されたものに置き換えられ、それは粉砕され、他の製品と一緒に冷却された沸騰した水に入れられる。
成分：
- ビートマリネ - 200 g;
- ゆでた卵とジャガイモ - 5個。
- キュウリ - 2個;
- 緑のタマネギ - 1束。
- 砂糖と酢 - 味わうこと。
- 塩、唐辛子 - 味をする;
- サワークリームとグリーン。
準備
- 卵、ジャガイモ、キュウリ、ビートを切る。
- シンクのタマネギとグリーン。
- ボウルに成分を混ぜる。
- 沸騰した水は味に塩を加え、酢、砂糖、クールを加えます。
- 冷たいボルシチにピクルスビートを入れ、プレートに少し切って入れ、水で注ぎ、サワークリームを補給します。
リトアニア冷たいボルシシ - レシピ
リトアニアの冷たいボルシチに は独自の特徴があります。ケフィアに新鮮な大根を入れた料理を用意し、別のプレートにゆでた皮をむいたジャガイモを添えています。 義務的な条件は、使用された発酵乳製品の高脂肪含量および低酸度である。
成分：
- ビート - 2個。
- ゆで卵 - 4個。
- キュウリ - 2個;
- 大根 - 7個;
- 緑のタマネギ、パセリ、ディル - 1束。
- ケフィアと沸騰した水 -
- 塩、唐辛子 - 味をする;
- サワークリーム - 4-5 tbsp。 スプーン。
準備
- 調理したビートと卵をきれいにして切る。
- 細断したキュウリ、大根、タマネギ、グリーン。
- 材料を混ぜ合わせ、サワークリーム、水、ケフィアを加えます。
- 季節リトアニアの冷たいボルシチでビートを味わい、ジャガイモと一緒にお召し上がりください。
冷ソーセージボルシシ - レシピ
ビーツとソーセージを使ったコールドボルシェの次のレシピでは、暑い夏の日に夕食のために爽やかな料理を、栄養価のおかげで定性的に飢えを満たすことができます。 所望であれば、組成物を大根で補充することができ、また糖を添加して液体基剤に味を与えることができる。
成分：
- ビート - 2個。
- ゆで卵 - 5個。
- キュウリ - 4個。
- ジャガイモ - 5個。
- ソーセージ沸騰 - 250-300 g;
- 緑のタマネギ、パセリ、ディル - 味をする;
- 水 - 2リットル;
- 酢 - 茶さじ1杯。
- 塩、コショウ、サワークリームを味わいましょう。
準備
- ビートを切って酢と塩で水で煮る。
- ブロスを冷却し、冷却する。
- Shirkuyutの卵、ジャガイモ、キュウリ、ソーセージは、緑を切り刻む。
- 奉仕するときに、スライスした皿に入れ、ビートルートの煎じ薬を注ぎ、サワークリームを加えます。
ケフィアレシピのコールドボルシェ
コールドボルシェは、以下で説明するレシピは、リトアニア版と組成が似ていますが、1つは例外です。皿は沸かしたジャガイモを用意しています。 この料理の熟しさと細かさは、テーブルのホースラディッシュを与えます。その量は自由に変更できます。
成分：
- ビート - 2個。
- ゆで卵 - 5個。
- キュウリ - 3-4個;
- ジャガイモ - 4個。
- タマネギ、1房;
- ケフィアと沸騰水（ビートルートの煎じ薬） - 1、5、l;
- 塩、唐辛子 - 味をする;
- テーブルホースラディッシュ - 大さじ2。 スプーン。
準備
- ビーツ、卵、ジャガイモ、きれいな、茹でる。
- 細切りキュウリと緑と他の成分と一緒にケフィアと水を注ぎます。
- 冷たいボルシチをケフィアで味付けして味付けしてください。
ビート葉のコールドボーソック
冷たいボルシチは、調理された根の根だけでなく、若い野菜の上を料理に加えることもできるレシピです。 同時に、葉は洗って乾燥させ、細かく細断しなければならない。 より成熟したハーブは、あらかじめブランチングしておいてから、食べ物に入れてください。
成分：
- トップが付いているビート - 3個。
- ゆで卵 - 5個。
- キュウリ - 3-4個;
- ジャガイモ - 4個。
- タマネギ、玉ねぎ、
- 水煮沸 - 2リットル;
- 塩、コショウ、酢、西洋ワサビ、砂糖 - 味にする;
- ファイリング用のサワークリーム。
準備
- ビーツを水で沸かし、冷やしたブイヨンを冷やします。
- ビート、卵、ジャガイモはきれいにされ、キュウリ、グリーン、トップスとして粉砕されます。
- チョップド成分を混ぜる。
- いくつかのビートは、味に味付けされたスープに投げ込まれます。
- ビートトップの冷たいボルシチにサワークリームを添えました。
トマトのスプレッド付きコールドボルシェ
次のレシピに従ってコールドボルシチを調理し、必要に応じてホットに仕上げることもできます。料理は同じようにおいしく、満足して3つのカウントで準備されます。 全体のプロセスが減り、トマトの缶詰の豆と魚が一緒になって補完される野菜をスライスして播種する。
成分：
- ビート - 0.5個。
- タマネギとニンジン - 1個。
- キャベツ200g;
- ジャガイモ - 4個。
- トマトの豆 - 1ポット;
- トマトのスプラット - 1缶;
- トマトペースト - 大さじ2。 スプーン;
- 塩、コショウ、月桂樹、油、緑 - 味にする;
- 水 - 2.5リットル。
準備
- ケールとジャガイモを粉砕し、沸騰した水に入れて10分間煮る。
- パスタに導入されたタマネギ、ニンジン、ビートのドレッシングを加え、豆を敷き、魚を炒め、料理を味付けし、5〜10分間料理する。
肉のコールドボルシェ
あなたが後で学ぶ簡単なレシピのコールドボルシチは、細切れ肉の存在のために最も栄養価が高く、栄養価が高いです。 牛肉の代わりに、豚肉、鶏肉、スパイスやスパイスを加えて塩水で調理するまで、製品をあらかじめ沸騰させることができます。
成分：
- ビート - 3個。
- ゆでた牛肉 - 200 g;
- ゆで卵 - 4個。
- キュウリ - 3個;
- ジャガイモ - 3-4個;
- タマネギ、デリ、パセリ - 一束。
- 水が沸騰した - 2-2,5 l;
- 酢 - 1大さじ。 スプーン;
- 塩、コショウ、サワークリームを味わいましょう。
準備
- ビートを酢で沸かし、きれいにし、切って、ブロスに戻して冷ます。
- Shirkuyutすべてのコンポーネントと緑、ボウルに混在。
- 冷たい ボルシチに牛肉 を添え、スライスしたボウルをボウルに入れ、ビートの注入、サワークリーム、味付けの調味料を加えます。
コールドボルシェマッシュポテトレシピ
また、冷たいボルシェマッシュポテトを熱で調理することもできます。 優しいと同時に、得られた美味しさの味わいは、試食後に食事に満足するだけでなく、サプリメントも求められる精巧な食べ方を征服するでしょう。 缶詰のトマトは少しのペーストを加えて新鮮なものに交換することができます。
成分：
- ビート - 500g;
- 缶詰トマト - 250 g;
- 赤い甘い唐辛子 - 1 PC。
- セロリ - 100g;
- キュウリと赤玉ねぎ - 1 pc。
- バルサミコ酢 - 0.5 tbsp。 スプーン;
- 水 - 1.5リットル;
- 塩、胡椒、調味料 - 味わうこと。
- クロットン、グリーン、サワークリームを提出する。
準備
- スライスされたビートを茹でる。
- セロリ、キュウリ、コショウ、トマトを加えて20分煮る。
- 酢、調味料でボルシチをボルシチ、2分間ウォームアップしてマージする。
- 料理を冷やし、ラスク、ハーブ、サワークリームでお召し上がりください。
ソレルからの冷たいボルシチ
コールドボルシチは、以下に示すレシピは、ビートの参加なしで準備ができていますが、新鮮な淡褐色です。 料理は驚くほど新鮮な味で、心地よい酸味と信じられないほど香りが付きます。 必要に応じて、このオプションは、少し茹でた肉や細断ソーセージを加えて、より栄養価を高めることもできます。
成分：
- ソレル - 400g;
- ジャガイモ - 5-6個;
- 卵 - 4個;
- ミルクとサワークリーム - 4 tbsp。 スプーン;
- キュウリ - 2個;
- タマネギ、デリ、パセリ - 一束。
- 水 - 2.5リットル;
- 塩 - 味をする。
準備
- スライスしたジャガイモを水で煮立たせ、薄く敷き、2分間料理する。
- ミルクとスープのスープで生の卵を振って、混合物をソースパンに薄く細かく注いでゆっくりと冷やしてください。
- 緑を粉砕し、卵3個、キュウリをサワークリームと混ぜて調理した。
- 冷たいボルシチを炒めて 、サラダの2つのスプーンのボウルに入れ、味わいのある調味料を入れます。