まだ넙りを作っていない場合は、レシピにしたがってフライすることをお勧めします。 魚の死体をきれいにするために調理する前に、この種の魚の特定の臭いから完全に排除することができます。 その味の性質のためのヒラメの肉は水王国の住人の多くのエリートの品種より優れています。
フライパンやオーブンで伝統的にフライフィッシュを炒めることができます。
フライパンでフライフライをするのはいかがですか？
成分：
- ヒラメ - 540g;
- タマネギの球 - 90 g;
- 大きな塩 - 味にする;
- 5つのペッパーの新しく粉砕された混合物 - 1つのピンチ;
- 小麦粉 - 115g;
- 風味のない野菜 - 75 ml。
準備
揚げ物前の넙りの最小限の 準備は 、鱗屑、鰭および尾からの屠殺体の廃棄および屠殺を含む。 しかし、すでに言及したように、ヒラメの肌には特有の匂いがあり、揚げ物時に特に触知しやすく、調理の最後までほとんど完全に蒸発する。 確かに、肌を持つ魚は、それがなくてむしろ、むしろ泥だらけのクリスピーな地殻で出てくるでしょうが、この場合、焙煎中にサードパーティの風味に苦しむ必要があります。
所望の枝肉の枝肉を完全に残しておくか、大きさに応じて部分に切り、塩で擦り、5つのコショウの混合物で粉砕し、15分間アロマに浸す。 その後、小麦粉で魚をパンし、それをフライパンで完全に加熱された植物油に広げます。 それはにおいなしでなければならない、そして必要ならば、あなたは特別な味を与えるためにバターのスライスを補うことができます。
フライパンを両側で5〜7分間ローストします。 揚げ物の時間は、魚またはそのスライスの厚さに直接依存する。
オーブンでヒラメを正しく焼くには？
成分：
- ヒラメの殻 - 1.4-1.7 kg;
- 新鮮なトマト - 190 g;
- タマネギ球 - 280 g;
- レモンミディアムサイズ - 0.5個。
- 大きなテーブルソルト - 2ピンチ;
- 5つのペッパーの新しく粉砕された混合物 - 1つのピンチ;
- 乾燥イタリアンハーブの混合物 - 1ピンチ;
- 精製植物油 - 35ml;
- 提出するための新鮮なパセリの枝肉。
準備
適切に準備されたヒラメカーカスを、オーブンの温度200度で20分間簡単に揚げ、魚を塩と希望のスパイスで調味します。 しかし、私たちはやや複雑な仕事をし、野菜で準備します。 そのようなヒラメを揚げ物ではなく、焼いたものと呼ぶのは正しいでしょう。
この場合、屠体からの皮膚は除去する方が良い。 さらに、私たちはフィン、尾、頭から魚を取り除き、また内臓を取り除きます。 我々は今、冷たい水の下でそれを洗って、背中にいくつかの横切開を行う。
私たちは球根をきれいにし、それらを円に切り、私たちは完全に鍋に置いて一種の枕を作ります。 その上にレモン、塩、ピーマンのミックスの半分のジュースで調味した予備のフライパンを置きます。 一番上にダイシングされた新鮮なトマトを入れ、もう一度上から皿を塩漬けし、乾燥した香りのイタリアンハーブの混合物で味付けします。
今度はオーブンで190度の温度で20分のディッシュでベーキングシートを立て、新鮮なパセリで調味することでそれを提供することができます。
フライパンでフライパンをフライパンで炒める方法は？
成分：
- 皮膚と骨のない貝のフィレ - 740 g;
- レモンミディアムサイズ - 0.5個。
- 大きなテーブルソルト - 2ピンチ;
- 5つのペッパーの新しく粉砕された混合物 - 1つのピンチ;
- 精製植物油-100ml;
- 卵の大きな鶏 - 3-5個。
- 小麦ふるい粉または パン粉 - 250-400 g;
- 大きな塩 - 味に。
準備
フランキングは適切に準備し、肌を取り除き、骨からフィレットを分離する。 この目的のためには大きな枝肉を取る方が良いです。 我々は、フィレを部分スライスに切り、塩、コショウ、レモン汁で味付けし、約15分間放置する。 この後、卵を注ぎ、少し打ち、魚のスライスの結果として得られる卵塊に交互に浸して始める。 その後すぐにパン粉や小麦粉でパンします。 理想的には、浸漬パン操作を1〜2回以上繰り返す方がよい。 激しく加熱された植物油に魚の加工品をすぐに並べて、香りなしで両側から茶色にします。