サルサソースは、トマト、ホットピーマン、ホワイトタマネギ、コリアンダー、ニンニクの非常にシャープな混合物です。 このソースはメキシコ料理で最も人気のあるものの1つです。 「サルサ」はロシア語に翻訳されていて、塩味があります。 その必須成分の1つは苦い唐辛子です。 そして、その主な特徴は、組成物中のすべての野菜が最初に適切に焼かれなければならず、提供する前に約1時間冷蔵庫で冷やす必要があるということである。 サルサソースは、通常、肉、魚、または家禽で提供されます。 ソース「サルサ」の作り方を考えてみましょう！
サルサを料理するには？
成分：
- トマト - 3個。
- 赤玉ねぎ - 1 pc。
- ニンニク - 1クローブ;
- ディルとパセリの刻んだハーブ - 大さじ2個。 スプーン。
準備
ソース「サルサ」を作るには、トマトをとり、乾かし、緑色の茎を注意深く取り除き、刻んだものをミキサーの容量に入れます。 ディルとパセリの新鮮なグリーンは、洗って細かく細断し、ミキサーに注ぎます。 それからニンニクのちりばめをニンニクで絞って皮をむいたタマネギを置きます。 塩とコショウで味付けしてシーズン、フルパワーでブレンダーをオンにします。 私たちはサルサソースをピューレのようなコンシステンシーに持ってきて、ソースパンに注ぎ込んでテーブルに仕上げます。
このようなドレッシングでは、単純なクラッカーですら驚くほどおいしいようです。
サルサソース
成分：
- 熟したトマト - 3個。
- 電球 - 1個;
- ホットチリ - 1個。
- ライム - 2個;
- コリアンダー - 100g;
- ニンニク - 2クローブ;
- 塩 - 茶さじ2杯。
準備
どのように家庭でソース "サルサ"を作る？ 我々は、熟した大きなトマトを取って、流水ですすぎ、タオルで乾かし、2つの等しい部分に半分にカットします。 シャープな薄いナイフを使って、肉を傷つけないように注意深く種子を取り除いてください。
その後、トマト、皮をむいたタマネギ、ホットチリを小さく切る。 ニンニクはニンニクを絞ったり、プレスの下で粉砕した。
すべての粉砕された成分をボウルに入れ、よく混ぜる。
手、ランダムな順序でコリアンダーの小さな部分に引き裂き、またボウルに追加します。 このように粉砕されたCilantroは、より繊細で繊細なフレーバーをソースに加えています。 あなたが急いでいる場合は、ナイフで緑をカットしてください。 今、ライムを取って半分に切り、ボウルの中のジュース全体を絞ってください。
味に塩を加え、準備が整ったソース「サルサ」スプーンを慎重に混ぜる。 より均質にしたい場合は、最後にミキサーをピューレのような塊にして粉砕してください。 今度は、すべての成分のアロマがうまく混合するように、サルサを冷蔵庫に約1時間入れてから、完成したソースをテーブルに盛り付けます。
メキシコのサルサ - レシピ
成分：
- トマト - 4個。
- タマネギ - 1個。
- 唐辛子 - 1個;
- ニンニク - 2クローブ;
- オリーブオイル - 2 tbsp。 スプーン;
- レモンジュース - 30 ml;
- 塩、唐辛子 - 味をする;
- コリアンダー - 50 g。
準備
野菜は十分に洗って水気を抜いてください。 穀物や穀物からの胡椒の唐辛子。 オリーブオイルを豊富に注ぐ。 野菜をベーキングシート上に広げ、予熱したオーブンに約15分間入れて軽く茶色にする。 それから、トマトの皮を冷やして慎重に取り除きます。
野菜は野菜カッターや肉挽き機で粗い稠度に粉砕され、その部分は感じられる。 トマトの混合物に、レモン汁、塩、黒胡椒を味と少量のオリーブオイルに加えます。 すべてうまく混合。 カットグリーンコリアンダーをソースに加え、冷蔵庫に1時間入れてください。