シーザーサラダは世界の人気を獲得しました。 世界中の人々や日替わりの料理として、そしてお祝いのテーブルの料理として好まれます。 シーザーサラダの軽さと甘さは、公平なセックスの中で好きなサラダになります。 多くの主婦は自宅でシーザーサラダを準備する技術を習得することを熱望しています。 この点で、この料理には多くのバリエーションがありました。 今日まで、このサラダは、古典的なレシピにはない肉、シーフード、チキン、その他の食材で作られています。 サラダの基本的な食材に加えて、多くの料理専門家がカエサルサラダのソースを試しています。 シーザーソースの古典的なレシピは非常に複雑で、このソースの多くのバリエーションが出現しました。このバリエーションは多くの場合、その味に似ています。
古典的なシーザーソースを作るには？
このシーザーソースの味の重要な役割は、ウスターソースで演奏されます。 これは非常にまれな成分であり、現代のスーパーマーケットでさえ買うのはかなり問題です。 このため、ウースタースキーソースはほとんどの場合、マスタードで置き換えられます。
シーザーソースを自宅で用意するには、まずウスターソースを作る必要があります。 以下は、この給油の準備方法のレシピです。
シーザーソース用ウスターソース
成分：
- 1玉ねぎ;
- 2つのクローブニンニク;
- 生姜の1ミルク根;
- 乾燥したマスタード3杯。
- 1杯のカーネーション芽。
- 地上カルダモンと黒ココヤシ;
- 1/2ティースプーンのカレーと赤唐辛子;
- 2センチメートルのシナモンスティック;
- 2カップの酢、半カップの砂糖、水、醤油。
- 50グラムのタマリンドパルプ;
- 塩3大さじ;
- 2匹のアンチョビ。
準備
- タマネギ、ニンニク、ショウガは小さなものに切るべきです。
- 高密度のガーゼ布では、タマネギ、ニンニク、マスタード、コショウ、ジンジャー、シナモン、カルダモンとクローブをラップする必要があります。 ファブリックは、パウチが得られるように結束されるべきである。
- 大きな鍋では、酢、醤油を注ぎ、タマリンドパルプと砂糖を加え、底にスパイスの袋を入れる。
- 小さな火の上にパンを注ぎ、沸騰させて45分間煮る。
- 細かく刻んだアンチョビ、カレー、塩を水に注ぎ、よく混ぜてパンに注ぎ、火から取り除いてください。
- 鍋のすべての内容は、ガラス容器に注ぎ、寒い場所に2週間置く必要があります。
- 2週間後、袋を捨てて、得られたソースをボトルに入れることができます。 シーザーサラダのウスターソースは冷蔵庫に保存し、使用する前によく振ります。
家でシーザーソースを作る方法は？
古典的なシーザーソースには以下の成分が含まれています：
- 1卵;
- オリーブオイル大さじ2。
- 1レモンのジュース。
- 1/2ティースプーンウスターソース。
準備
生の卵は、沸騰した水の中に1分間入れてから、直ちに鉢に砕いてください。 卵にはレモンジュース、オリーブオイルを加えてよく混ぜるべきです。 結局、ウースタースキーソースを加え、再びかき混ぜてサラダをいっぱいにする必要があります。
シーザーソースの準備の複雑さおよび長さのために、多くの製造業者は、同様の名前のサラダに異なるドレッシングを提供している。 今日、各スーパーマーケットでは、アンチョビ、チーズシーザーソース、さらにはキノコのオプションでシーザーソースを購入することができます。 それらのすべては、もちろん、おいしいです。 しかし、実際のシーザーソースとサラダを試した人々は、即座に偽物を識別することができます。