餃子試験のレシピの変化は、 詰め物 自体の変化よりも少なくない。 水上の生地は基本的だと考えられていますが、それは厳しいものになる可能性があります。したがって、受け入れ可能な代替ベースはケフィアです。 kefirのジャガイモとVarenikiはよく、必要な密度を維持し、フォームを保つが、まだ非常に柔らかいままです。
ジャガイモとVareniki - ヨーグルトのレシピ
成分:
- ケフィア - 85ml;
- サワークリーム - 115 ml;
- 水230ml;
- 卵 - 1個;
- 小麦粉 - 460g;
- ジャガイモ塊茎 - 330g;
- タマネギ - 95 g。
準備
ケフィアとサワークリームを組み合わせ、乳製品を水で希釈します。 その後、卵を送り、原料を泡立て始める。 ミルク - 卵の混合物に塩のピンチを注ぎ、ミキサーのストロークを止めることなく、小麦粉を少しずつ注ぎ始めます。 ジャガイモとの餃子のケフィアの準備生地は高密度になりますが、わずかなべたつきが残ります。
充填のために、ジャガイモを沸かし、それを注ぎ、マッシュでマッシュします。 タマネギチョップとフライ。 ローストとジャガイモを混ぜる。
生地を小さな部分に分け、それぞれの指をディスクに巻きつけます。 ディスクの真ん中に、ジャガイモの一部を入れ、端を固定します。 準備ができた餃子はすぐに醸造することができ、あなたは凍結することができます。
ポテトと肝臓がケフィアにあるVareniki
成分:
- 小麦粉 - 320g;
- 卵 - 1個;
- ケフィア - 135ml;
- ソーダ - 1ティースプーン;
- ジャガイモ - 230g;
- 鶏肝臓 - 140 g;
- タマネギ - 65 g。
準備
ジャガイモでケフィアの餃子を準備する前に、詰め物そのものを準備してください。 ジャガイモをはがし、玉ねぎを入れ、鶏肉の肝臓片と一緒に玉ねぎを揚げる。 肝臓とタマネギがチョップされ、ポテトと一緒にパイされます。
冷やしておいてから、生地をつかんでください。そのためには、ヨーグルト、塩とソーダを一杯にして卵を叩き、液体を小麦粉に注ぎます。 生地をロールアウトし、慣習的な方法で餃子をスライスし、作成する。
生地にソーダが含まれているため、ジャガイモを使ったケフィアのこれらの餃子はカップルのために作ることができるので、はるかに華麗になります。
ジャガイモとマッシュルームを持つバレニキのヨーグルト
成分:
- 小麦粉 - 410g;
- 卵3個入り
- ケフィア - 115ml;
- ベーキングパウダー - 小さじ1杯;
- ジャガイモ - 330g;
- キノコ - 210 g。
準備
ケフィア、小麦粉、卵、ベーキングパウダーを混ぜる。 生地をロールアウトします。 ジャガイモを沸かし、揚げたキノコをかぶる。 生地の一部に充填物を置き、縁を一緒に混ぜる。