フォンデュ - スイス料理のレシピで、融解したチーズと完成品のスライスからのおいしいスナックの準備を示唆しています。 現在、チョコレートやキャラメルのお菓子には、同様に興味深い解釈がたくさんあります。
フォンデュを調理するには？
家で簡単にフォンデュを準備する。 主なことは、これに必要な製品を購入し、適切なレシピを選択し、技術プロセスの推奨される規則と微妙な点を遵守することです。
- フォンデュのためのチーズは、チョコレートのように、加熱した後に液体に変わった品種ではなく、品質が劣っています。
- 成分を浸漬するための基礎は、厚い底部を有する鍋に調製され、バーナーと栄養補給用のフォークを備えた特別な容器Kakelonに注がれる。 燃焼を防ぐために、容器にニンニクを予め注油し、塩を振りかける。
- 追加の製品は、事前に準備され、正方形または他の形状のスライスに切断される。
- コッケロンはバーナーで提供され、内容物の液状感を維持し、優れた品質の食事を提供する。
スイスのフォンデュ
伝統的な スイスのフォンデュは、 フランス料理の白ワイン、バターで低温殺菌され、伝統的にナツメグとコショウの風味の2種類のチーズから調製されています。
成分：
- グリュイエールチーズ - 200g;
- チーズエメンタール - 200g;
- ワインドライホワイト - 200 ml;
- チェリーキルシュ（オプション） - 30 ml;
- ニンニク - 歯2本;
- バター - 大さじ1。 スプーン;
- 小麦粉-90-120g;
- 塩、コショウ、ナツメグ;
- 乾燥したパンの立方体、燻製製品、浸漬のための魚介類。
準備
- フォンデュの準備は、チーズに浸漬される製品の調製から始まります。 パンの小片をオーブン中で5分間乾燥し、他の成分を単にスライスする。
- 鍋の中には、2種類のガチョウチーズ、ワイン、ニンニクのコショウを混ぜています。
- 成分が溶けるまで撹拌して、質量を温める。
- コショウ、ナツメグ、キルシュ、小麦粉のペーストを入れ、カケロンに注ぎます。
- フォンデュ - 準備の直後にスナックを必要とするレシピ。
チーズフォンデュ - レシピ
フォンデュ、簡単なレシピを実行することができ、古典的な技術からいくつかの偏差で、それはあまりおいしく洗練されたことが判明した。 だから、海外のオリジナル製品を購入する機会がない場合は、利用可能な他のものを使ってそのアイデアを実現することができます。
成分：
- あらゆるチーズまたはいくつかの品種の混合物 - 400 g;
- 白ワイン - 200 ml;
- ニンニク - 歯2本;
- 塩、パプリカ、ナツメグ、コショウ、小麦粉ペースト;
- 浸漬のための成分。
準備
- 浸漬するためのコンポーネントを準備します。
- 揚げたチーズを溶かし、ニンニクを加えます。
- 必要であれば、液体が液体であれば、それを小麦粉の低温殺菌で濃縮する。
- チーズのフォンデュは伝統的にバーナーの上の特別な船で提供されています。
フィッシュフォンデュ
自分の手で魚のフォンデュを準備するのは簡単でシンプルなので、特別なレストランで食事をしてください。 スナックの準備とサービングのプロセスは、古典的なものとは多少異なり、沸騰した油で魚のスライスを揚げ、スパイシーなソースで食べることが必要です。
成分：
- サーモン、タラおよびスズメのフィレ - 200g;
- レモン - 1個;
- ウースタースキーソース - 2杯。 スプーン;
- 水 - 3大さじ。 スプーン;
- オリーブ油-0.5リットル;
- 醤油 - 150 ml;
- 唐辛子カイエン - ピンチ;
- ニンニク - 歯3本;
- マスタードと酢 - 大さじ1杯。 スプーン;
- 砂糖 - 茶さじ1杯。
- オレガノの枝 - 2-3個。
- 塩 - 15g。
準備
- 水、ウスターソースとレモンジュースの混合物で約1時間漬けた魚フィレのキューブは、それを味わいます。
- フォンデュタンクでオリーブオイルを加熱し、ソース用の他のすべての原料を別の容器で混合し、ホイップします。
- 魚、バター、ソースが用意されたら、テーブルにスナックを提供します。
ミートフォンデュ
絶妙な珍味の別の独創的な変化は、肉から作られたフォンデュです。 前菜は、魚やブロスのような沸騰したオイルで作ることができ、どのソースからでも選ぶことができます：古典的なクリーム色のニンニクからオリジナルの多成分まで、些細なもので作られています。 油で肉を揚げるとき、スライスはマリネされませんが、プロセスが完全に乾燥する前に、余分な水分を排除します。
成分：
- あらゆる肉のフィレット - 200g;
- スパイシーなブロスまたは植物性の精製された油-0.5 l;
- サービングソース。
準備
- 肉は小さな立方体または薄いスライスにカルパッチョとして切断されます。
- フォンデュタンクで野菜の精製油やブロスを温め、予熱した肉のベースにフォークを浸し、数分間放置します。
- 肉のフォンデュ - 簡単なレシピ は、ソースを選んで提供するときに補完します。
チョコレートフォンデュ
大人が拒否しない子供用のフォンデュを準備する必要がある場合は、次のレシピを使用して、チョコレートでスナックを作る。 溶かしたチョコレートの中には、しばしばクリーム、ナッツその他の添加物、果物、果実、ビスケット、マシュマロ、ビスケットを加えたものがあります。
成分：
- チョコレート300g;
- クリーム - 100ml;
- ココナッツチップまたは粉砕アーモンド（ヘーゼルナッツ） - 50〜100g;
- 果物、イチゴまたはビスケットキューブ。
準備
- フォンデュのためのチョコレートは壊れていて、暖かいクリームの中に置かれています。
- 溶融物が完全に溶けるまで塊をかき混ぜ、ナッツやココナッツチップを加えます。
- 調製した飼料成分をチョコレート塊に浸漬する。
キャラメルフォンデュ
お菓子と子供のための家庭でのフォンデュのもう一つのレシピが以下に示されています。 ビスケット、クッキー、イチゴ、リンゴ、ナシ、バナナの断片をダンクすることができる液体ベースとして、この場合はカラメルが働く。 砂糖を正しく溶かすこと、オイルとミルクを適時に加えて甘いスナックのための完全な基盤を得ることが重要です。
成分：
- 水 - ½カップ;
- 砂糖-220g;
- バター - 60 g;
- ミルク - 100ml;
- 果実、果物、ファイリング用ビスケット。
準備
- 厚い底と壁を持つ容器に砂糖を注ぎ、水に注ぎ、ウォームアップして容器を振って、すべての結晶が溶解し、カラメルの色がシロップで得られるまで行う。
- バターを加え、カラメルに溶かした後、ミルクに注ぎます。
- 濃厚になるまでソースを沸かし、フォンデュタンクで召し上がって、選択された成分でスナックを補充します。
フルーツフォンデュ
驚くほど美味しく口当たりの良い甘いフォンデュは、ジュースのホットシロップで短時間召し上がっている間に浸漬され、ココナッツ削りまたは細かいナッツに浸した果実から作ることができます。 以下のフルーツミックスとホットソースのセットは、味や成分の有無に応じて変えることができます。
成分：
- メロン、ピーチ、パイナップルのパルプ - 200g;
- 新鮮な日付 - 200 g;
- オレンジ - 6-8個;
- レモン - 2-3個;
- 蜂蜜 - 6 tbsp。 スプーンまたは味をする。
- ラズベリーまたはストロベリーリキュール - 20 ml;
- ココナッツチップまたは細断されたナッツ - 100 g。
準備
- メロン、パイナップル、スライスした日付。
- オレンジとレモンジュースを絞り、蜂蜜で沸騰させ、酒を注ぎます。
- 果物の一部をフルーツシロップに1.5〜2分間浸し、その後ココナツの刻みやナッツで燻製する。
多変量のフォンデュ
フォンデュは、以下に簡単なレシピを示していますが、特別な装置カケロンを持たない人には興味がありますが、マルチマーカーがあります。 このデバイスの機能は、あらゆるバリエーションで絶妙なスイスの軽食をデザインするのに効果的です。 次にチーズフォンデュの古典的な技術は、チョコレート、キャラメル、肉と魚で他のレシピに適用することができます。
成分：
- チーズ-550g;
- 白ワイン - 1杯;
- デンプン - 1,5 tsp。
- ニンニク - 歯1本;
- ペッパー、塩、ナツメグ、調味料 - 味にする;
- パン、燻製製品、シーフード。
準備
- 「Varka」方式のグリース入りニンニクマルチキャストでは、粉砕したチーズを含む暖かい白色の乾燥ワインを攪拌しながら撹拌する。
- 調味料や澱粉を導入し、水の小さな部分に溶かします。
- デバイスを「加熱」モードにして、スナック、乾燥チーズ、乾燥パン、シーフードまたはスモーク製品を提供します。