私たちの地域では、子羊は同じ豚肉や牛肉と同じくらい頻繁には調理されません。 したがって、誰もが準備の秘訣を知っているわけではありません。 そして肉は特別で、そこからの料理の準備の正しい変形でそれは単に楽しいことが判明します。 この記事では、肉を柔らかくジューシーなものにするために、マトンをいかにして最良にマリネするかについて話し合います。その結果、おいしいおやつが得られます。
子羊をマリネにすることは、あなたの嗜好に依存します。 以下は、マリネのためのいくつかのオプションですが、あなたは好きに選ぶだけです。
キウイの果実で骨に子羊をマリネする方法は？
成分：
- 子羊の肋骨 - 1.5kg;
- ニンニク - 3クローブ;
- レモン - 1個;
- 蜂蜜 - 2大さじ。 スプーン;
- キウイフルーツ - 4個。
- ローズマリー - 1枝;
- タマネギ - 4個;
- 塩、黒胡椒。
準備
深いボウルには、レモン汁、ハチミツ、ニンニク、ホウレンソウ、キウイ、塩、コショウ、ローズマリーを混ぜます。 私たちは、洗って乾燥した肉を緻密なビニール袋に入れ、マリネを加えます。 私たちはパッケージを結んで、それを振って、混合物が均等に分配されるようにし、それを冷蔵庫に1日入れます。 この間、パッケージは数回回転します。 その後、肉を取り出してペーパータオルで乾かし、グリース状のベーキングシートに置きます。 170度の温度で約1.5時間焼く。 料理の過程で、私たちは目立つジュースで肉を注ぎます。
焙煎のためにマトンをマリネにする方法は？
成分：
- 羊の脚の重さは2kg - 1個;
- 塩は大きい - 大さじ1。 スプーン;
- ディジョンマスタード - 1杯。 スプーン;
- スパイス（プロバンスハーブ、ローズマリー、チラ） - 0.5 tsp。
準備
肉が余分な脂肪をカットして、フィルムと脂肪を除去し、不要な骨を切ってください。 スパイスは乳鉢で擦り、塩を加えて混ぜる。 私たちは混合物で肉を擦ってから、 マスタードで覆い、3時間冷蔵庫に入れてマリネをかけます。 オーブンは220度の温度に加熱され、我々はラムを袖に入れ、それをベーキングシート上に置く。 約40分間焼いた後、温度を180度に下げてさらに30分煮る。 今度は袖を上から切って、その肉に肉を注ぎます。それは形成され、地殻を作るために30分間焼いたものです。
どのように白人ソースで子羊を適切にマリネにするのですか？
成分：
- 子羊 - 1kg;
- タマネギ300g;
- レモンジュース - 50 ml;
- パセリ - 50g;
- 塩、黒胡椒 - 味をする。
準備
タマネギは細かく細かく砕かれています。 ラムは塩、コショウ、玉ねぎ、パセリ、レモンジュースを加え、6時間冷やして混ぜて混ぜます。
シェフケバブを揚げるためにケフィアの子羊をいかにマリネにしますか？
成分：
- ラムチョップ - 1 kg;
- 砂糖 - 茶さじ1杯。
- ケフィア-200g;
- タマネギ3個入り。
- 塩、黒胡椒。
準備
マトンは私のために良いです、そして、尾根を横切って断片に切断します。 塩とコショウの一片。 タマネギ3個を大きなものに加え、肉に加えて混ぜる。 その後、 自家製のケフィア を注ぎ、再びよく混ぜる。 肉の蓋で食器を覆い、室温で1時間放置し、寒い場所で12時間掃除します。グリルにマリネの肉を広げ、両側の石炭の上に準備が整うまで炒めます。
shishケバブでマトンをマリネにする方法は？
成分：
- ハムの子羊 - 3kg;
- トマト - 2個。
- レモン - 2個入り
- 炭酸水 - 0.5l;
- タマネギ2個入り。
- ライ麦パン300g;
- 塩、胡椒 - 味をする。
準備
繊維を横切って小片を切り取って鍋に加えます。 トマトとタマネギは半分の輪を切り、肉に加えます。 ライ麦のパンはキューブに切り、別のボウルに入れます。 上からレモン汁を絞り、ソーダ水を注ぎます。 私たちは肉を肉に入れ、塩、胡椒、ミックスを加えます。 私たちは冷蔵庫で肉を取り除いて8時間マリネにします。 そして熱い石炭で調理するまで炒める。