小規模のココナッツではなく、ポットでの ジュリアン の準備は、歴史的正義の回復の一種です。 私たちの広場にあるこの人気のある料理の元祖は、フランス料理ではありません。 ちなみに、フランス語で「ジュリアン」という言葉は、細いストローで野菜を切る方法を意味しています。 ロシア帝国の多くの居酒屋やレストランでパリの光沢を与えるために、最後の世紀の初めに、サワークリームで焼いた伝統的なキノコと呼ばれるようになった。 当然、彼らは調理され、ポットで提供されました。 ですから、今日のレシピは忘れ去られた古いものへの復帰に過ぎません。
どのように鍋でピンクの鮭からジュリアンを調理するのですか？
成分：
- サーモンフィレ - 500g;
- クリーム（脂肪含量10％） - 0.5品目;
- 小麦粉 - 大さじ2。 スプーン;
- チーズハード - 100 g;
- タマネギ - 1個;
- レモン - 0.5ピース;
- 塩、唐辛子黒の地面 - 味をする。
準備
魚をレモン汁に振りかけて15分間漬け込み、その間に細かくチョップしてタマネギを軽く黄金色になるまで炒めます。 それにピンクのサケを加えて5分間炒め、クリームを注ぐ。 彼らがちょっとウォームアップしたら、小麦粉を加えてよく混ぜる。 ソリム、ペッパー。 沸騰させて熱から取り除く。 私たちは2鍋の鍋のためにソースに魚をレイアウトします。 粉っぽいチーズの上に振りかけ、ふたをして180度に予熱したオーブンに送ります。 10分後、蓋が外され、チーズクラストが茶褐色になる。
キノコとチキンを入れたジュリエンヌのレシピ
成分：
- チキンフィレ - 500 g;
- champignons（新鮮） - 500 g;
- タマネギ2個入り。
- チーズハード - 150 g;
- 塩、唐辛子黒の地面 - 味をする。
ソース用：
- ミルク - 品目の2/3。
- クリーム（脂肪含量10％） - 品目の2/3。
- サワークリーム - 大さじ2。 スプーン;
- 小麦粉 - 大さじ2。 スプーン。
準備
あらかじめ塩水で 鶏肉のフィレを 細かく刻んだもの。 透明になるまで鍋で炒めた玉ねぎを炒め、その後にチョップされたシャンパンを加えて、すべての液体が蒸発するまでシチューを加えます。 鶏肉を加え、火をかき混ぜて取り除きます。
別に、ソースを用意してください。 乾燥したフライパンで、粉を数分間溶かしてください。 ミキサーでは、ミルク、クリーム、サワークリームをよく叩きました。 我々は焙煎小麦粉を紹介し、再びすべてを混合して均質にします。 このソースをキノコの鶏のフライパンに注ぎ、少し暖めます。 その後、ポット上にレイアウトします（このレシピは4食分用に設計されています）。 おろしチーズの上に振りかけると、予熱された180度のオーブンで焼くために半時間送られます。 ポットの中にチキンを入れたキノコジュリアンを提供しています。 熱からの熱で、あなたがプレート上にそれを敷設するよりも、この料理はもっと食欲をそそります。
ポテトでジャガイモとジュリアンを作るには？
成分：
- ジャガイモ - 10個。
- champignons - 500 g;
- タマネギ3個入り。
- チーズハード - 200g;
- マヨネーズ - 100 g;
- ディル、パセリ - 1束。
- 植物油 - 味をする。
- 塩、唐辛子黒の地面 - 味をする。
準備
ジャガイモをきれいにし、薄い花弁に切り、鍋で軽く揚げます。
私たちは蓋でそれらを閉じ、220度に加熱されたオーブンで30分間衰弱させる。 食事の約7分前に、おろしたチーズをポットに振りかけ、チーズの殻が形成されるまで待ちます。 ポットの準備ジュリアンは新鮮なハーブで飾られています。