スイカからのジャムは、多くの主婦がまだ巨大なベリーの美食的な性質を知りません、長時間にわたる料理の中で鮮度を保ち、クラストは粘り気のある砂糖漬けの果物に変わり、フルーツやスパイスとの優れた相性は創造につながりますオリジナルグッズ。
どのようにスイカからジャムを調理する？
スイカのジャムはパルプと地殻から作ることができます。 両方のバージョンは技術的に似ています：肉を切り、砂糖を注ぎ、2時間主張し、冷却後に3回調理します。 クラストは、ブランチングされ、3つのバッチで煮沸され、時々調理時間が短縮されます。 フレーバーと保存性を高めるために、デザートには甘味とクエン酸を加えています。
- スクロースおよびグルコースを含む後期品種の熟した果実のみが、パルプからのスイカの詰まりを厚くて香ばしくする。
- ジャムを調理するときは、燃焼を防ぐために、それは常に攪拌されなければなりません：それは木製のスパチュラで行う方が良いです。
- あなたがナイフでクラストを切ると、スイカからのジャムがより魅力的になります。
- バニラ、シナモン、そば、カルダモン、ジンジャーがジャムを美味しくします。
パルプレシピからのスイカのジャム
水メロンのパルプからのジャムは、シンプルさと成分の最小量を含んでいます。繊細な作りのためには、ストライプベリー、シュガー、クエン酸の肉だけが必要です。 調製自体は難しくありませんが、スイカの水分パルプは高含量のペクチンで区別されません。濃厚ではなく、多段階の調理につながり、時間がかかります。
成分：
- スイカパルプ - 500g;
- 砂糖 - 300g;
- クエン酸-5g。
準備
- パルプに砂糖を注ぎ、2時間放置する。
- 15分間クックし冷やす。
- 手順を4回繰り返します。
- クエン酸を振りかけ、パルプからジャーにスイカジャムを注ぎます。
ゼラチンレシピ入りパルプからのスイカのジャム
準備の過程をスピードアップしたい人は、ゼラチンを入れたスイカのジャムをするでしょう。 パルプが水でできていることを考えれば、時間がかかります。そのような添加剤がなければ、やりにくいです。 調理の過程で、ゼラチンを冷却したスイカピューレに溶解し、30分間放置して膨潤させ、混合し、加熱する。
成分：
- スイカ肉 - 800 g;
- 砂糖-700g;
- ゼラチン-15g;
- 水 - 90ml;
- クエン酸-10g。
準備
- パルプに砂糖を注ぎ、2時間放置する。
- 注ぎ、20分間炊き、クエン酸を入れる。
- 冷却し、ゼラチン、水を加え、30分間放置する。
- 沸騰に持ってきて、滅菌したジャーを通したスイカからのジャムをかき混ぜる。
メロンとスイカのジャム
スイカとメロンのジャム は、自然な糖分が豊富でメロンは "喜びのホルモン" - セロトニンです。セロトニンは、おいしさを補充して元気にするのに役立ちます。 さらに、メロンは、ペクチン繊維がジャムに所望の密度を与える繊維を含む。
成分：
- スイカパルプ - 800 g;
- メロンパルプ - 800g;
- 砂糖-1.5kg;
- レモンジュース - 80 ml;
- 水450ml。
準備
- スイカとメロンのスライスは1kgの砂糖を注ぎ、2時間冷蔵庫に入れます。
- 水から、砂糖の残渣とレモンジュース、シロップを調理する。
- スイカとメロンのスライスを入れて40分間料理する。
- 缶やロールに広げる。
スイカの肉とリンゴからのジャム
アップルスイカジャムは増粘剤を必要としません。なぜなら、ガーデンフルーツにはペクチンが多く含まれており、ワニスに必要な粘度と密度を与え、調理時間を短縮します。 リンゴの緑色の品種を使用する方が良いです - 彼らは自然な増粘剤と酸味をたくさん持っています、これは簡単なスイカを希釈することです。
成分：
- スイカのパルプ - 1.4 kg;
- リンゴ - 700 kg;
- 砂糖 - 800g;
- レモンジュース - 60 ml。
準備
- 肉とリンゴをスライスし、砂糖と混ぜて2時間注入します。
- レモンジュースを加えて、プレートに乗せて40分間料理する。
- 缶やロールに広げる。
ジンジャーとスイカのジャム
スイカからのジャムのレシピは、料理の実験に役立ちます。 シュガーパルプは、特にジンジャーとスパイスやスパイスと対照的です。 後者は、塩味のチーズやペストリーに非常に適しています、渋み、新鮮さと魅力的な記念碑の追加、繊細さの伝統的なアイデアを変更しました。
成分：
- スイカのパルプ - 1,5 kg;
- リンゴサイダービネガー - 50 ml;
- レモンジュース - 40 ml;
- ショウガ根 - 20g;
- 砂糖 - 450g;
- レモンピール - 40g;
- 新鮮なミントの束 - 1 PC。
準備
- スイカパルプをミキサーで粉砕する。
- ストーブに入れて10分間沸騰させる。
- ミント、香りと砂糖を打つ。
- 得られた塊、酢、ショウガ、レモン汁をスイカの混合物に加えます。
- 混合物を8分間沸騰させる。
- スイカのパルプからジャーにジャムを巻く。
スイカの皮からのジャム - 最も簡単なレシピ
スイカのクラストからのジャムは、ベリーの皮のおいしい単純な利用を可能にするレシピです。 このために、クラストを白くしてシロップに浸し、完全に冷却するまで間隔を置いて10分3セットで沸騰させる。 これにより、クラストはその形を保ち、優れた味と琥珀色、シロップ自体を獲得します。密度と黄金色です。
成分：
- スイカの地殻 - 2キロ;
- 砂糖-2kg;
- 水 - 1リットル;
- レモンジュース - 80 ml。
準備
- 濃い緑の皮から皮を剥がし、スライスに切る。
- 5分間クック。
- 砂糖と水からシロップを沸かし、小塊をその中に浸し、10分間浸します。
- 手順を2回繰り返します。
- 最後に、レモンジュースを加えてください。
- スイカのクラストからジャムを滅菌した瓶に整えます。
ジャガイモのスイカの皮からバニリン
香ばしい準備の恋人は、バニリンと冬のスイカのジャムを溶接することができます。 食品添加物のいくつかの結晶はニュートラルなスイカの地殻に中性の風味を与え、ベーカリーの充填、菓子製品の装飾、またはケーキを浸すクリームの成分としてビレットを使用することを可能にする。
成分：
- スイカの地殻 - 1キロ;
- 砂糖-2kg;
- 水 - 2リットル;
- クエン酸-5g;
- バニリン。
準備
- 1リットルの水にクエン酸2gを溶解し、クラストを5分間調理する。 冷やす。
- 残りの水と砂糖からシロップを調理する。
- クラストを入れて10分煮る。
- ジャムは6時間放置してください。
- 手順を2回繰り返します。
- 最後の5分間に、レモネード、バニリンを加えて火から取り出します。
オレンジ色のスイカの皮からのジャム
オレンジ色のスイカの詰まり - 勝利を勝ち取る状況。 ジュースとオレンジの皮のおかげで、無表情な殻は琥珀色と柑橘類の爽やかな香りを引き出し、3段階の調理とホットシロップの長期間の注入は、砂糖をよく浸して完璧な形を保つのに役立ちます。
成分：
- スイカピール-1,5 kg;
- 水800ml;
- 砂糖-1.5kg;
- クエン酸-5g;
- オレンジ色 - 1個。
準備
- オレンジのパルプからジュースを絞る、熱心さを挽く。
- 厚くなるまで水と砂糖を加えて炊く。
- シロップ沸騰ケーキを入れて7分間煮る。
- 冷やして15分間煮る。
- もう一度冷やして、15分間調理する。
- クエン酸を加えて、瓶の上に注ぎます。
マルチバークのスイカの皮からのジャム
スイカのシンプルなジャムは、マルチバークで最も便利に用意されています。 後者は主な利点を持っています。複数の調理を緩和し、わずか2時間でジャムに対応します。 処理されたクラストを砂糖で満たし、沸騰した水を注ぎ、1.5時間 "クエンチング（Quenching）"レジームを設定する必要があります。 密度を上げるには、「蒸し」を使用できます。
成分：
- スイカピール - 800 g;
- 砂糖 - 800g;
- 水 - 1,8リットル;
- ソーダ - 10 g。
準備
- 1リットルの水の中で、ソーダを希釈し、30分間地殻を置く。
- すすぎ、ボウルに入れ、砂糖と沸騰水800mlを加えます。
- 1.5時間は "クエンチング"を設定してください。
- 終了後、「カップルのための蒸気」を15分間オンにします。
スイカのジャムは、クラストとパルプのレシピです。
スイカのクラスト とパルプ からのジャム は、ベリーのすべての特性を楽しむのに役立ちます。 料理のために、各成分が別々に調理され、ジャーに折り畳まれたときに直接結合されるので、あなたは熟したスイカと多くの時間を必要としません。 このワークピースは、保管に便利であり、調理における幅広い使用のために便利です。
成分：
- スイカのクラスト - 2.5 kg;
- パルプ-1,5kg;
- 砂糖 - 3.5kg;
- 水400ml;
- レモン - 1 PC。
準備
- スイカの肉は水を注ぎ、5分間料理する。
- ブイヨンを容器に入れて砂糖1kgを加え、シロップを味付けします。
- スイカの部分を入れて20分間料理する。 それを残しなさい。
- クラストに砂糖を振りかけて12時間放置する。
- レモンスライスを加えて20分間料理する。
- 4時間後に15分間調理し、ジャーに広げ、スイカの肉からジャムを注ぎます。
スイカジュースからのジャム
スイカジュースからのジャムはナルドクと呼ばれています。 蜂蜜に似たアンバー・トリートメントのレシピは、今まで変わっていない長い伝統を持っています。肉をふるいで拭き、搾り、砂糖を使わずにジュースを必要な密度まで煮沸し、おいしく健康的で自然な製品を手に入れます。
成分：
- スイカのパルプ - 4.5キロ。
準備
- スイカジャムを沸騰させる前に、ふるいを通してパルプを拭きます。
- チーズクロスでマッシュポテトを手に入れてください。
- ジュースを火の上に置き、15分間料理する。
- 取り外して冷却する。
- プレートに戻って厚くなるまで火をつけます。