多くの人は、このターンは様々な種類のブランクにとって絶対に不適切だと考えています。 今日、私たちはこの神話を払拭し、これらの果実から美味しくて役立つジャムを作るためのレシピを提供します。 それらの渋みと酸味は、粒状糖と熱処理のプロセスによって緩和され、珍味の味質のためにのみ再生されます。
冬のレシピにピッタリの棘からジャムを作る方法
成分：
- ターン（ピット） - 1.8 kg;
- 砂糖の砂 - 1,8 kg;
- ろ過した水85ml。
準備
このレシピでジャムを準備する際に最も難しい段階は、果物の準備とピットの抽出です。 涼しい流れる水の下でターンを予備的にすすぎ、小花柄を切り取って、フルーツカットの全周囲に沿ってナイフを作り、それらを2つの半分に分け、石を取り除く。 あなたは様々な棘があり、それらの骨は完全に分離していないので、少量の水で果物を注ぎ、柔らかくなるまで沸騰させることができます。 その後、骨を簡単に取り除くことができます。 我々は、ビレットまたは回転した煮たパルプをエナメル加工した容器に入れ、粒状の砂糖の中に層を置き、室温でジュースを分離するために残す。
沸騰する前に、骨が調理によって抽出された場合、ターンと砂糖を入れた容器に少量の水またはスープを注ぎます。 ジャムのためにベースを加熱する全工程中、しばしば木製のスプーンまたはスパチュラでそれをかき混ぜる。 最初は35分ほど沸騰させても目立たない塊を沸騰させ、完全に冷やして立たせる必要があります。
私たちは2回目のストーブに詰め物を置いて、沸騰させた後、さらに30分暮らします。 その後、事前準備された清潔で乾燥した 滅菌の 容器、密閉された調理済みの蓋を密封し、暖かいブランケットまたは毛布の下で自己滅菌してゆっくりと冷却して、銀行の底を上にしてください。
ジャム「棘から5分」
成分：
- ターン（ピットなし）--0.9 kg;
- リンゴ--0.9 kg;
- 砂糖 - 1.5キロ。
準備
棘とりんごの果実を組み合わせたジャムですが、信じられないほど美味しいです。 さらに、成分が最小限に熱処理された場合、加工物は最大限の貴重な特性を保持し、驚くほど香気的になります。
アイデアを実現するには、前のレシピからの推奨を使用して、ターンをすすぎ、茎を取り除き、骨を抽出します。 リンゴはまた私のもので、半分に切り、種子でコアを取り除き、肉を小さなスライスに切ります。 必要に応じて、ミル粉砕機でフルーツベースをねじるか、ミキサーで粉砕することができます。 今度は砂糖でターンとリンゴで眠り、12〜14時間混ぜておきます。
しばらくすると、ジャム「Pyatiminutka」の調理を始めることができます。 これを行うには、頻繁に攪拌しながら煮詰め、5分間煮沸して冷やします。 その後、再度ウォームアップし、5分間沸騰させ、すぐに滅菌乾燥した容器に分注する。 蓋を付けて5分間調理した調製物をコルクし、自然な自己滅菌および徐冷のために暖かいブランケットまたはブランケットの下に置くだけで済む。
冬の間、骨の折れるところからのジャム
成分：
- 骨で回す - 1.4kg;
- 濾過水 - 650ml;
- 砂糖 - 1.6 kg。
準備
棘の骨を取り除くのに時間や欲求がない場合は、それらを使って治療薬を準備することができます。 これを行うには、水を流しながら果物をすすぎ、排水させてください。 砂糖砂は、ジャム容器内のろ過された水と混合され、加熱されてすべての砂糖結晶を溶解する。 今度は、準備したターンをホット シロップ で下げ、もう一度沸かして約40分間沸騰させましょう。
私たちはワークピースを冷たくして頑張ります。その後、再び煮詰め、約25分間沸騰させ、事前に準備された無菌容器に注ぐことができます。 容器を密閉した後、自然条件下で冷却し、他の工作物に移動することができます。