ツタや桑は、ラズベリーのベリーに似ており、多くの有用な特性を持っている桑の木の果実です。
約15種類の桑が知られているが、ビレットの場合、原則として3種類のみが使用される：
- チェリーレッド、ほとんど黒、酸っぱい甘い味。
- 大粒の濃い色で、ベリーは4〜5cmの長さに達し、濃厚な肉と粗い種の白色を呈する。
- ホワイト、繊細でジューシーな構造。 彼女の沸騰 コンポート から、ジュースを絞って、砂糖シロップで全果実を準備しますが、ほとんどの場合、ジャムの調理に使用されます。 彼のために、味は非常に甘い、少しでも甘いながら、強くて気持ちの良い香りを持っている少し未熟果物を取る。
特にカラフルで、おいしい香りのジャムは、様々な品種のベリーの混合物から得られる。
桑からジャムを正しく調理するには、以下のレシピで教えてください。
白い桑のライム色のジャム
成分：
- 新鮮な白い桑 - 1キロ;
- 粒状糖 - 0.5kg;
- ライムフラワー - 2握り;
- レモンジュース - 2-3 tbsp。 スプーン。
準備
私たちは白い桑の果実を洗って乾かし、エナメル塗りの容器に入れ、砂糖で覆い、2〜3時間放置します。 この間、十分な量のジュースを配分しなければならない。 私たちは、桑と砂糖を入れた料理をコンロに入れ、それを熱して沸騰させます。 それから、弱いものに熱を下げて、それを沸かして、果実の透明度が約30分になるまで沸騰させます。 今我々は、新鮮なレモン汁を絞り、2分間煮沸し、ストーブをオフにライムの色をスローする。 すぐに滅菌済みの銀行の上にジャムを注ぎ、蓋を巻く。 ジャムボトムを上にして、暖かい毛布で包んで完全に冷えるまで休ませてください。
黒い桑からのジャム
成分：
- 新鮮な黒桑 - 1キロ;
- 粒状糖--0.7-0.8kg;
- クエン酸 - 2~3g。
準備
私たちは黒い桑の実を洗い流し、水を流し、エナメル皿に入れ、砂糖を注ぎ、ジュースを分けるために数時間放置する。 それから私たちはストーブに送り、それを沸騰させ、火を最小限に抑え、時折かき混ぜながら約30〜40分間調理します。 料理が終わったら、クエン酸を入れます。 既製のホットジャムをあらかじめ準備した無菌ジャーの上に注ぎ、蓋をしっかりと巻いて、あらかじめ茹でて、逆さまにして冷たくして、暖かい毛布や毛布で包んでください。
さて、桑からジャムを正しく調理する方法を知った。 その味は、ラズベリー、ブラックベリーまたはイチゴと完全に組み合わせられています。 組み合わされたジャムを準備し、あなた自身のために見てください。
ラズベリー と桑の ジャム - マルチバルカの レシピ
成分：
- 新鮮な桑の実 - 0.6 kg;
- 新鮮なラズベリー--0.7 kg;
- 粒状糖--0.9kg;
- クエン酸 - 3g。
準備
マルチベリーとラズベリーのベリーは、洗って、水を排水させて、私たちはボウルに砂糖を注ぐとマルチバークを入れ、1時間 "クエンチ"モードで調理する。 調理中、マルチバンクのふたを2〜3回開き、混ぜます。 最後にクエン酸を投げます。 直ちに準備した無菌ジャーにホットジャムを入れ、蓋を巻いてください。 我々は銀行を裏返し、暖かい毛布で包んで冷やす。
いずれかのレシピについてジャムを調製する場合、粒状糖の量は、ベリーの甘さおよび完成した処理の所望の味に応じて変えることができる。