特に甘いものがクルミの珍しい詰め物である場合、冬には香りのよいジャムでお茶を飲むことは良いことです。 ナッツジャムは非常に有用である：それは、血管の硬化性変化の発生を防止する特性を有する。 さらに、人間 のクルミ の 有益な特性は 、それが微量元素（銅、マグネシウム、亜鉛、コバルト）を含むという事実にある。 クルミはヨウ素、オレイン酸、リノール酸が豊富です。
フルーツの準備には十分な時間が必要ですが、クルミからのジャムのレシピは非常に簡単です。
成分：
- クルミ - 50個;
- 砂糖-1kg;
- 水 - 1リットル;
- レモン - 1個;
- クローブ - 5〜6腎臓。
あなた自身の好みに基づいて、あなたは追加で使うことができます：
- シナモン（地面） - 茶さじ1杯。
- オレンジ色の皮をむいた - 大さじ2。 スプーン;
- カルダモン2個入り
- バニリン - ピンチ。
また、ナッツの処理のために必要になります：
- 石灰 - 250g;
- 水 - 2.5リットル。
準備
果物の選択
私たちは、ジャムのための果物の選択から始めます。 ナッツは未熟な緑を選択する必要があり、ナッツの内側の殻はやわらかく、あたかも蝋のように柔らかくなければなりません。 非常に簡単にジャムのためにどのように適しているかを確認してください：爪楊枝を取ってナットを突き抜けてください。鋭利な棒が問題なく入っていれば、これが必要です。 そのような熟成ナッツは、通常、6月末にある。 さらに、ナットには傷や欠けがなく、くぼみやくぼみなどがあります。
ジャム調理用食器
ジャムジャムを調理するには、料理を選ぶことが重要です。 それがエナメルパンまたは欠陥のないカップであればより良い。
果物の準備
すでに述べたように、クルミのジャムのレシピは非常に簡単ですが、あなたは忍耐強くする必要があります。
我々は上皮からクルミを掃除することから始めます。 徹底的に剥がしたナッツを冷たい水に浸し、少なくとも2日間は果実を水に浸漬します。 1日3回、水をマージして新しいものを拾い上げる。 したがって、我々は苦味を取り除く。 2日が経過したら、水を流し、ナッツを石灰水（水と混合する）に注ぎます。 我々は石灰の水で4時間を維持する。 私たちは流水で特別な注意を払って洗い流します。 再び冷たい水を注ぎ、さらに2日間放置する。
クルミのジャムを作るには？
ナッツは針で穿孔し、それらを沸騰水に流す（水は果実を完全に覆うべきである）。 クックは10〜15分でなければなりません。その後、ナッツをふるいにかけます。 水シロップ中の砂糖溶液から調理する。 砂糖シロップでは、ナッツを絞り、レモンのジュースを絞り、選ばれたスパイスを絞ります。 沸騰させて、ストーブをオフにします。 塊を冷却した後、再び沸騰させる。 このプロセスを3回繰り返す。 得られたジャムは、準備された滅菌ジャー上に広げられる。
涼しい場所でクルミからジャムを保つ。
結果として得られる繊細さは、特に季節の雨の日には、風邪や脚気に対する予防として使用すると便利です。
重要：医者は、クルミから糖尿病の人へのジャムを食べることは推奨しません。 また、珍味の使用に注意して十二指腸の消化性潰瘍と胃潰瘍に罹患した人々で治療する必要があります。