多くの人々は、冬のためにビタミンを貯蔵するために何ができるかに興味があります。 ベリーを乾燥または凍らせる最も簡単な方法ですが、すべてが冬の間空白を作ることができる広い冷凍庫を持っているわけではなく、乾燥プロセスはかなり長いので、他のオプションについて話しましょう。
ジャムを作る
ターンからジャムを醸造するのは非常に簡単です。冬の間はジャーで閉じて、涼しい場所に保管します。
成分：
- 小枝や残骸のない果実（葉、小さな昆虫） - 3 kg;
- 白い国内の砂糖精製 - 3キロ。
準備
私のベリー、プラークを洗い流そうとすると、私たちはベリーを切り、骨を取り出す。 私たちは砂糖で眠りに落ち、約1時間去ります。 この時間に、私たちのターンはジュースをリリースし、料理を始めることができます。 我々は最大量のビタミン保存システムに従って調理する：5分沸騰し、冷たく、再び5分間煮沸し、再び冷やす。 ジャムが3度目に沸騰すると、ジャーは準備ができているはずです。 熱い蒸気でそれらを滅菌し、ジャムで満たしてください。
最初の醸造の後にジャムを試みてください。 それがあなたに十分に甘いようでない場合（まだターンは非常に酸っぱいベリーです）、砂糖を加えてください。 ベリーがふるいにかけられ、皮が除去された場合、冬のためにターンからジャムを溶かし、レシピやジャムをすることができ、ジャムには他のベリー類：アロニア、ブラックベリー、カラントが含まれます。
コンポートもおいしいです
あなたが庭で散歩に行くと、より多くのリンゴをストックする場合、あなたは冬のための棘とリンゴの信じられないほど美味しく健康なコンポートを準備することができます。
成分：
- リンゴ赤い甘い品種 - 5 kg;
- 砂糖-5kg;
- 棘 - 3キロ;
- 精製（ろ過、蒸留）水20リットル。
準備
トウモロコシのビレットは、より甘い果物や果実を使って、その味の味を柔らかくするのが良いです。 コンポートでは、ベリーに骨を残していますが、リンゴを小葉で切って、真ん中を種から取り除きます。 水で洗って滅菌したり、沸騰した水ですすいだり、リンゴと棘のボトルを均等に広げます。 沸騰した水の中で、砂糖を注ぎ、約2分間料理する。 シロップを瓶に入れ、蓋で覆い、15分間放置する。 私たちはシロップを合流させて、それを沸騰させて再びボトルに注ぎます。 直ちに転がす。 多くの果物や果実を入れて水分を少なくした場合、コンポートは非常に濃縮されて飽和しているので、冬のような季節に料理をすれば、夕食は食器棚やセラーで少なくなります。
とげからの調味料
この素晴らしいベリーから、甘い缶詰だけでなく、ソースも調理することができます。 例、ターンからのadzhika、それはまた冬のために巻かれ、レシピは異なることができる、我々は最もシンプルなものを与えます。
成分：
- 果実はきれいで、摘み取られ、洗った - 1kg;
- トマト高密度赤 - 2 kg;
- ガーリックバイオレット - 小さな頭1個;
- ゴーグサラ または赤コショウ甘い - 0.5 kg;
- 塩、山または海の添加物なし - 1大さじ。 スプーン;
- 白い精製糖 - 3-4大さじ。 スプーン;
- 食酢リンゴ 9％ - 40 ml;
- チリペッパー - 1ポッド（オプション）。
準備
ベリーから石を取り、ふるいにかけて肌を取り除きます。 私たちはコショウ（種子と中隔を捨てる）、ピーマン、トマトをきれいにします。 ミートグラインダーやミキサーを使用して、それらを麦わらにする。 ターン、トマト、コショウを混ぜて釜に入れ、砂糖、塩、刻んだニンニク（プレスで絞ることができる）を加え、弱火であじかを焼く。 30分後、サンプルを取り出し、スパイスの混合物（挽いたコショウ、コリアンダー、乾燥したハーブ）を加えます。 ソースが十分にシャープでない場合、あなたはニンニクのカップルをさらに2つ入れることができます。 さらに1時間半後に酢に注ぎ、1〜2分待って滅菌した瓶に入れる。 トマトの代わりに梅を使用している場合は、ターンからトケマリソースを用意することができます（レシピは同じです）。