コリアンダーは長い間知られています。 その別の名前はコリアンダーです。 これは完全に消費される数少ない植物の一つです。 人々は種子、緑、コリアンダーの根を使用します。 これは、有用物質の含有量が高く、プラントの不自然さの結果である。 コリアンダー、またはコリアンダーは、高い山脈で成長することができます。これは南コーカサス、東南アジア、そしてメキシコとペルーでの人気のためです。 この記事では、コリアンダーの利点とその使用方法について検討します。
コリアンダーの応用
コリアンダーの名前は、コリアンダーの緑に関連してよく使われます。 それはうまくサラダとスープに加えられ、肉料理や他の鍋料理の調味料として使用されます。 Cilantroは未処理の形で食品に適用されます。 熱い皿では、それは提供する前に数分で追加されます。 コリアンダーを使った料理は、味わいと素晴らしいスパイシーな香りを持っています。
乾燥前のコリアンダーの種子は乾燥しています。 時々彼らは完全に使用されますが、より頻繁に粉に粉砕されます。 しかし、地面のコリアンダーがすぐにその風味を失うことは覚えておく価値があります。 したがって、使用直前に乾燥したコリアンダー種子を粉砕することを推奨します。 通常、肉料理や魚料理の調味料として加えられます。 また、コリアンダーは、ソーセージ、チーズ、サラダを製造するために業界で使用されています。
コリアンダールーツは、特に東南アジアでは、食用に非常に人気があります。 彼らはコリアンダーの葉よりも味と香りが顕著ではありません。 食物に使用するために、それらは乾燥し、粉砕される。 これにより、肉と魚と完全にマッチした様々なソースを調味料として加えることができます。
コリアンダーの利点
キッチンおよび食品産業におけるコリアンダーの精油の使用に加えて、化粧品および香水産業、石鹸製造においては、広範な使用がなされてきた。 特に重要なのは、コリアンダーの果実です。 彼らは多くの精油を含んでいます。 コリアンダーの葉には、ビタミンA、PP、B1、B2、ビタミンCなどの有用な微小要素とビタミンの複合体が含まれています。コリアンダーは、大量のアスコルビン酸とルーチンの含有量により明るい血管収縮特性を示します。 それは、静脈瘤 、脚の腫れに 役立つことができます。 また、コリアンダーは赤血球の形成に良い影響を与え、貧血に対処するのに役立ちます。
コリアンダーとサマーサラダ
成分：
- キュウリ - 2個;
- トマト - 1個;
- ニンニク - 1クローブ;
- オリーブ油;
- オニオングリーン - 1小さな束;
- 緑のコリアンダー - いくつかの葉。
準備
野菜は、細断されたニンニク、細断緑。 コリアンダーを加えなさい。 サラダを準備すると、できるだけ小さな手を裂くほうが良いという意見があります。 これにより、フィトンチッドの有用な物質が製品中に残ることが可能になる。 ナイフで緑を粉砕するとき、それらのほとんどが蒸発する。
このようなシンプルなサマーサラダは、免疫を再充電する優れた方法になります。 オリーブオイルにはビタミンEのショックドーズが含まれています。これは体内の酸化プロセスと戦うのに役立ちます。