リトアニアのゼップリンは、珍しいディナーですべてのお客様を驚かせるレシピがあり、幼少時からリトアニア人に親しまれています。 私たちは、最も簡単で分かりやすいレシピ、家庭でのゼペリンの調製方法を提供しています。
リトアニアのツェッペリンと肉の製法
成分：
- ジャガイモ - 2 kg;
- 細かい豚肉 - 500 g;
- タマネギ - 4個;
- クエン酸 - 茶さじ1杯;
- 塩 - 味にする。
- サワークリーム - 1品目;
- 脂肪 - 150g。
準備
リトアニアのツェッペリンを準備するのは簡単ですが、レシピの指示に正確に従う必要があります。 最初に、全体の3分の1の全体をそのまま残しておき、小さな塊にジャガイモを焼く必要があります。 得られたマッシュポテトをクエン酸と混合し、塊を大さじに入れて液体が排出されるようにし、それを側面に取り除くべきである。
マッシュポテトが 液体から分離されて いる 間、残っているジャガイモは、煮立ってマッシュポテトの稠度になるまで沸騰させなければならない。 水切りしたジャガイモの液体を積み重ねると、大量のデンプンが含まれます。デンプンは、水そのものを水切りして保管してください。
今では、すりおろしたマッシュポテトとデンプンを混ぜ合わせ、滑らかになるまで成分を粉砕することができます。 この質量は、将来のゼッペリンの一種の試験です。
肉を細かく刻んだタマネギとスパイスを混ぜ合わせてください。 肉汁を作るためにタマネギを1つ残しておきます。 リトアニアのツェッペリン料理はパイのような形をしています。 ジャガイモの塊から、小さな丸いケーキを形成し、その中に豚肉の肉を敷き、その後ケーキの端をしっかりと覆うべきである。
得られた各パイは、デンプンで圧延され、塩水で調理するために送られるべきである。 どのくらいの量のゼペリンを醸造するかはそのサイズによって決まりますが、通常このプロセスには20〜22分かかります。 また、オーブンでゼフェリンを調製し、油を注いだベーキングシートに置いて、220度に加熱したプレートを送ることもできます。
料理の主要部分が準備されている間、あなたは充填とソースの準備をすることができます。 サロは小片に切り、フライパンに送るべきです。 残っている手で触られていない球根を剥がし、細かく細かく刻んだ後、フライパンで脂肪に送る。 タマネギが白っぽくなり、脂肪が溶けてスカッシュになると、サワークリームを鍋に注ぎ、スパイスを加えます。 ソースを数分間消す。
調理されたまたは焼かれたゼペリネは、深いローストディッシュに入れて、結果のソースと一緒に注ぎ、10-15分間オーブンに送ります。 それらを熱いものにする。
リトアニア料理、主要な場所の1つを占めるツェッペリンは、脂肪の多い食品の使用で有名です。 必要に応じて、この料理のカロリーと脂肪が少ないバージョンを準備することができます。
コテージチーズのツェッペリン
成分：
- コテージチーズ - 200 g;
- ジャガイモ - 1kg;
- 卵 - 1個;
- バター - 50g;
- 塩、胡椒 - 味をする。
準備
このレシピは、肉とスカッシュのないゼフェリンを調製することを可能にします。 この料理の中の細かい肉の代わりに、 コテージのチーズを 使用し、残りのレシピは前のものと完全に一致します。
ジャガイモの塊から、ケーキを成形し、卵と香辛料を混ぜたカード塊をそれらの上に置いて縁をしっかりと固定する必要があります。 ツェッペリンを塩水で沸騰させた後、耐熱性のある形にし、バターでグリスし、オーブンに20分間送ってください。
レディーミールは暖かい形で提供し、細かく刻んだハーブを振りかけて、低カロリーのソースで味をつけます。 クルド・ゼペリンもミントやバジル、トマトペーストと完璧にブレンドされています。