この記事では、モルドバ料理に焦点を当てます。 私たちはhominychを作る方法について話します - 急なコーンのお粥。 モルディブ人のために、hominyは副食、パン、主な独立料理として役立ちます。 それは肉、チーズ、キノコでさえ提供されます。
モルダビア人ホニニー - レシピ
ホニニーの準備では、何も難しいことはありませんが、依然としていくつかの秘密を知る必要があります。 ホニニーを正しく調理する方法は、以下でお伝えします。
成分：
- コーンフラワー-200g;
- 水600ml;
- バター - 20g;
- タマネギ2個入り。
- ヒツジのチーズ - 150 g。
準備
トウモロコシ粉はオーブンで乾燥させなければならない。 あなたはそれを持っていない場合は、コーヒーグラインダーでトウモロコシの粉を粉砕し、粉を自分で調理することができます。 カザンカの仲間を料理する方がいいです。 コザノクに水を注ぎ、塩を加えて沸騰させる。 さて、徐々に小麦粉を加えて、これをふるいにかけてふるいにかけます。 木製スプーンで連続的にかき混ぜてください。 小さな火の上で、約25分間親切に調理する。 この料理を調理する際の主なニュアンスは、いつもママリガが木製のスプーンで常にかき混ぜる必要があるということです。 そして、誠実に干渉するために、カザンカの底やステノクカムには何も付いていません。 準備の最後に、スプーンを冷水に浸し、カリフラワーの内容物をステノカから分離する必要があります。 その後、hominychを火の上でさらに2分間放置し、それを取り除き、コールドウォーターを冷たい水で文字通り1分間流し込みます（これはママリガをステノチェクの後ろでより良くするために行われます）。そしてボウラーを振り、タオル。 それは皿にそれを広げることはお勧めしません、木材や布は液体を吸収することができます。 そして、皿の上にmamaligaがミストし、その味が悪化します。 すべてが正しいと判明した場合、ホニニーは崩れてはいけません。 私たちは調理された鍋の形を繰り返すフラットケーキを手に入れます。 ちなみに、この料理の準備は次のようにして確認することができます：木製のローリングピンを中心に垂直に挿入し、手で素早く回転させます。 ローリングピンが乾燥したままであれば、それはママリガが既に準備されていることを意味する。 糸や木製ナイフでトウモロコシを切り取ることが認められています。 クリームバタータマネギとチョップドチーズチーズで揚げたこの料理を提供する。 また、ママリガはヤギチーズと完璧に組み合わせられています。
ホーニッヒ料理のレシピ肉とソース "夫"
成分：
親切な人のために：
- コーンフラワー - 1品目;
- 水 - 3項目;
- 塩。
トーストの場合：
- 豚肉 - 500g;
- タマネギ - 1個;
- 塩、胡椒 - 味をする。
ソース用：
- 肉汁 - 50 ml;
- ニンニク - 5つの歯質;
- 塩、唐辛子 - 味をする;
- レモンジュース - 20 ml;
- 植物油20ml;
- ディルとパセリのグリーン - 30 g。
準備
ホニニーを適切に準備する方法については、前のレシピで詳しく説明しました。 そして今、私たちはあなたに肉とソースを使って仲良しにする方法を教えます。 だから、私の肉は、ナプキンで乾燥し、スライスにカット。 タマネギはきれいにされ、ハーフリングまたは小さなキューブにカットされます - それはあなたの欲望にのみ依存します。 フライパンに植物油で玉ねぎを炒める。 準備の最後には、塩とコショウを加えて味をつけます。
さあ、ソース「夫」の準備をしましょう。 それは非常に簡単に準備されています：ニンニクをきれいにし、塩でお粥の状態にこする、
ちなみに、もしあなたがまだホニニーを持っていれば、それを切ってバターで揚げることができます。 そして、あなたは紅茶のためにサワークリームでそれを提供する必要があります。