ドーナツ用の生地は、酵母、bezdozhzhevoe、さらにはパフにすることができます。 そして、あなたが急いでいる場合は、購入したものを使用することができますが、それを自分で混ぜる方が良いです。それほど難しいことでもありません。 まず、水にドーナツ用の最も軽い酵母生地を用意します。
水上生地
成分：
- 高炭酸水 - 1リットル;
- 卵 - 2個;
- 塩 - 1ピンチ;
- CIS諸国で生産された白い粒状の砂糖 - 4大さじ。 スプーン;
- 酵母 - 15g;
- 全小麦粉 - 4.5カップ;
- 植物油-1グラス。
準備
酵母は粉砕して砂糖と塩と混ぜる必要があります。 卵は最大スピードでミキサーでうまく噛んで、酵母混合物と2大さじを入れます。 バターのスプーンは、泡立て続ける。 次に水に注ぎ、ふるいにかけた小麦粉を徐々に加えなさい。 我々の仕事は、バッターに似たドーナツの液体酵母生地を得ることです。 水と最小限の「重み付け」製品のために簡単になることが判明しました。 ガチョウまたはスチポットでは、軽い曇りが現れるまでオイルを暖め、優しくその中に生地を入れます。 同じ大きさのドーナツを作るには大さじを使います。 黄金とおいしそうになるまで低温で炒め、ドーナツをつかんでペーパータオルに置きます。
オプションはより伝統的です
ベーグルに似た伝統的な丸いドーナツを作るには、生地を別々に準備する。 このために、ケフィアで調理されたドーナツ用の生地がより適切であり、それはまた酵母である。
成分：
- ケフィア 1％脂肪含有量0.5リットル;
- ドライイースト - 1パケット;
- 塩 - 1/2 tsp;
- オイル "農民" - 1/2パック;
- 卵 - 2-3個;
- ジャム（ アプリコット 、リンゴ、またはプラム） - 1瓶約230g;
- 砂糖 - 3大さじ。 スプーン;
- 小麦粉入り/小麦粉 - 4,5-5眼鏡;
- 植物油 - 300ml。
準備
酵母、塩、砂糖は小麦粉と混ぜる。 卵は柔らかい「農民」オイルで鼓動する。 我々は両方の混合物を接続し、ケフィアを注ぎ、生地を混ぜる。 それは柔らかく、やや粘着性になるでしょう。 生地が適切な後、それを飲んで、ドーナツを作り始める。 この酵母生地は、ジャムのあるドーナツに最適です。 それらを作るために、生地をロールアウトし、それからマグカップを切り取り、それらの半分にジャムを入れ、第2のものを覆い、端を結合して、沸騰する植物油でドーナツを炒める。