このケーキは、完全に普通でよく知られている製品を必要としますが、その味と外観は驚異的です。
冷凍チェリーとサワークリームを使ってケーキ "修道院小屋"を作る方法、以下で説明し、理想的なサワークリームを作る秘訣も共有します。
チェリーケーキ "修道院小屋"とサワークリーム
ケーキの準備を始める前に、クリームのサワークリームを準備する必要があります。 これを行うには、ガーゼの片を2回折りたたんでサワークリームを注ぎ、それをつなぎ、例えば木製のスプーンの上の鍋に掛けます。 私たちは数時間、この間に余分なホエーがサワークリームを残し、クリームが濃厚になります。
成分：
生地：
- 小麦粉 - 0.45kg;
- サワークリームは厚く脂肪です - 215 g;
- バター - 0.2kg;
- バニリン - ピンチ;
クリーム：
- サワークリーム - 630g;
- 粉末糖 - 200g;
- バター - 0.2kg;
- レモンジュース - 30 ml;
塗りつぶし：
- チェリーシードレス - 1kg;
- 砂糖;
- リキュール - 50 ml。
準備
小麦粉に室温のバターを入れ、ナイフで一緒にナイフします。 オイルが適切な温度であることが重要です。そうでなければ、柔らかすぎると、粉にひどく混じり合い、しっかりとしていれば混ざりにくいでしょう。 私たちはバターを粉砕し、私たちの指の先端でクラムの中に粉砕し、部分にサワークリームを加えます。 生地は粘着性であるべきですが、脂っこいものではなく、きつくないものでなければなりません。 生地をフィルムに入れ、パンケーキに広げて冷蔵庫に30分間入れてください。
充填のためには 、シロップ または自分のジュース で 準備ができている チェリーを 取ることができます。 新鮮なまたは冷凍はこれのために余りにもジューシーです、それはすべての生地を浸すので、彼らは砂糖を振りかける必要があり、あなた自身のジュースで沸騰する必要があります。 冷凍、もちろん、最初にあなたは解凍する必要があります。 ベリーは寒くて濡れていないはずですから、シロップを水分を抜いてふるいに通してください。
冷蔵庫から生地を取り出し、それを3つの部分に分け、テーブルとローリングピンに小麦粉をほこりを入れ、厚さ5 mmの層をロールアウトします。 生地を長さ20cm、幅5.5cmの20個の同じストリップに切断します。各ストリップについて、チェーンを中央にしっかりと挟み、互いにしっかりと締め付けます。
鍋は羊皮紙で覆われており、縫い目をつけたチューブを互いに3cmの距離で上方に広げます。 つまようじで焼くときに尿細管が開くのを防ぐために、私たちは穿刺をするので、カップルが出る余地が十分にある。 210度で10分間調理し、冷たいものを取り除く。
今我々はガーゼを注いだサワークリームから "Monastic hut"のクリームを準備する。 2〜3回砂糖を加え、バターとレモン汁を加えます。
50mlのシロップまたはジュースと50mlのリキュールを含浸させます。
我々は、皿にケーキを形成し、クリームで底を塗り、上に4本のチューブを広げ、シリコンブラシで含浸させ、クリームで覆う。 さらに、3本のチューブを入れ、次に2本、次いで1本を入れます。このようにして厚さ1cmのクリームで厚く覆われたピラミッドが得られます。ケーキを10時間注入します。