今日まで、凝縮ミルクの製造業者は、非天然成分を使用して調製した疑わしい品質の製品、および体の防腐剤および様々な種類の添加物に完全に不適当なものを含むことが多い。 したがって、自宅でおいしい濃縮乳を準備する方がはるかに合理的です。 それを行うには、以下のレシピで今日のことを伝えます。
どのように家庭で凝縮ミルクを調理するのですか？
成分：
- 2.5％~250mlの脂肪含量を有する全乳;
- 粒状糖-220g;
- 粉ミルク - 180g。
準備
自家製の濃縮乳は水槽で調理するので、直径の異なる2つの容器が必要です。 大規模に水を注ぎ、火にストーブをかける。 私たちは、乾燥牛乳、砂糖、および全乳を注ぎます。 我々はすべてを慎重に混ぜ、すでに沸騰した水でこの容器を鍋に入れます。 私たちは火をつけ、時折かき混ぜて1時間置き、ガラス容器に注ぎ、完全に冷やします。
冷却の過程で、凝縮した乳は濃くなり、必要な一貫性を獲得する。 しばらくの間、製品を準備する必要がある場合は、最初に少し乳を追加してください。
結論として、私たちは家庭のおいしい濃縮乳は高品質の天然乾燥と全乳からしか調理することができないので、原材料の選択は特別な責任を負う必要があることに注意してください。
家庭で煮た凝縮乳
成分：
- 全乳-3リットル;
- 粒状糖 - 950g;
- レモンジュース - 50 ml;
- ベーキングソーダ - 10 g。
準備
最も一般的な全乳から、煮沸した濃縮乳を調理することもできます。 これを行うには、適量のパンに量り入れて砂糖を注ぎ、火の上に置きます。 加熱中に糖の結晶が完全に溶解するまで内容物を混合してから沸騰させます。 その後、私たちはしばらくの間、皿から容器を取り出し、甘い牛乳にレモン汁を注ぎ、ベーキングソーダを注ぎ、よく混合して混合物を火に戻す。 連続的に撹拌しながら完全に沸騰させた後、熱を最も低い温度に下げ、3時間沸騰することの目立つ兆候はほとんど見せないでください。 その後、火を加え、凝縮したミルクをかき混ぜながら、カラメル色と必要な密度の所望の強度まで撹拌し、それを受け皿上の冷却された滴で確認する。
自宅で10分で凝縮乳の調製
成分：
- 全乳-250ml;
- 粒状糖-220g;
- バター - 25 g。
準備
短時間で凝縮ミルクを作る必要がある場合、このレシピは必要なものです。 私たちは、砂糖と牛乳をスクープでつなぎ、火の上に置きます。 塊を暖めて、沸騰させてから、熱の強さを減らして7〜10分間調理します。 次にバターを加え、完全に溶解するまでかき混ぜ、凝縮したミルクを瓶に注ぎ、完全に冷ます。 この製品はあまりにも厚くなく、甘いものではありませんが、このオプションの利点は時間を大幅に節約できます。
自宅の凝縮ミルク - 多変量のレシピ
成分：
- 3.5％~250mlの脂肪含量を有する全乳;
- 粒状糖-220g;
- 粉ミルク - 130g。
準備
凝縮したミルクは、キッチンガジェット（multivark）で簡単に調理できます。 この素晴らしいデバイスの所有者のためのこのレシピ。
別のボウルで、成分のリストからすべての成分を混ぜ合わせ、泡立て器またはミキサーで注意深く処理し、マルチキャストに注ぎます。 装置を「スープ」モードに調整しながら、混合物を連続的に撹拌しながら沸騰させましょう。 沸騰させた後、装置を「ベーキング」モードに移し、凝縮した乳を10〜15分以内に撹拌して調製する。 調理時間が長くなればなるほど、製品はより厚くなります。