ケフィアの助けを借りて、酵母を使わずにパフペーストリーを練り上げることができます。 パフペストリーケーキはナポレオンケーキ、サワークリームまたはフルーツクリーム入りのケーキに適しています。 マルチバークやオーブンでケフィアでケーキを焼く。
ケーキ "ナポレオン"ヨーグルト
成分：
テストの場合：
- 最高級の小麦粉 - 500 g;
- バター - 400g;
- ケフィア-1ガラス;
- 卵 - 1個;
- 塩 - 四分の一小さじ。
クリームの場合：
- ミルク - 500ml;
- 卵 - 4個;
- 小麦粉 - 100g;
- 砂糖-200g;
- バニリン。
準備
まずケーキのケフィア試験をしています。 小麦粉をふるいにかけ、卵をその中に入れ、ケフィアに注ぎます。 生地を加えて混練します。 私たちはそれをボウルに入れ、きれいなタオルやナプキンで覆い、30分冷蔵庫に入れます。 生地が冷えている間に、バターを細かく切り、少し柔らかくします。 バターと小麦粉の2つのガラスを混ぜ、優しく私達はそれをこすります（それをこすらないでください！）。 四角い形の生地をロールアウトし、真ん中に小麦粉を入れて小麦粉を入れます。 エンベロープを折り畳んで、端をつまみます。
次に、生地を長方形の形に丸めて半分に折り畳む。 冷蔵庫にもう一度30分置いてください。 30分後、生地をロールアウトし、それを4回加え、冷たい状態で20分間放置する。 このプロセスは、必要に応じて、さらに数回繰り返します。 準備ができているパフペストリーは、いくつかの同じ部分に分けられ、巻かれ、焼かれます。
クリーム、牛乳、砂糖を沸騰させる。 オーブンでローストを黄金色に炒め、卵をその中に入れ、塊が溶解するまでかき混ぜる。 この混合物に、沸騰した甘いミルクとバニリンを注ぎます。 我々はゆっくりと火をつけ、絶え間なくかき混ぜ、沸騰させる。 私たちは冷静です。
我々は、地殻をクリームで広げ、両側に上と側面を振りかけ、ケーキが浸されるまで放置する。 ケーキ "ナポレオン"は準備ができています！
ケーキのケフィア用の別のタイプの生地は、バッターから作られた軽くて半分のビスケットケーキです。 必要に応じて砂糖とバターの量を減らすことができますが、サワークリームから除外することはできません。 それはテストの軽さと繊細なクリーミーな味を与える。
ヨーグルトのチョコレートケーキ
成分：
テストの場合：
- 小麦粉 - 2カップ;
- 砂糖 - 1カップ;
- ソフトバター - 100 g;
- ココア - 半カップ。
- ケフィア-1ガラス;
- 卵 - 2個;
- サワークリーム - ポスタカナ;
- バニリン。
クリームの場合：
- ソフトバター - 100 g;
- 濃縮乳 - ハーフポット;
- 卵 - 2個;
- 粒状糖-1ガラス;
- ミルク - 半カップ。
- 小麦粉 - 大さじ2。
- ベーキングパウダー - 小さじ1杯。
準備
砂糖はバターと卵でこすります。 ケフィアを注ぎ、サワークリームを加える。 均質になるまで撹拌する。 小麦粉をベーキングパウダーでふり、ココアと混ぜる。 徐々に乾燥混合物を液体に注ぎ、注意深くかき混ぜる。 生地はパンケーキと同じ密度でなければなりません。 生地は2つの部分に分けられ、交互に鋳型に注がれ、茶色になるまで焼かれる。
クリームの場合は、柔らかいバターと凝縮したミルクの半分を擦ります。 これはクリームの最初の部分です。 2番目の部分は、次のように調製されます：卵と砂糖を泡立て、ミルクで希釈し、粉を加えて混合物を沸点にします。 私たちは冷やして、クリームの両方の部分を混ぜます。 塊があまりにも厚い場合は、ミルクで所望の状態に希釈してください。 クリームが判明した場合
地殻をクリームで広げ、果物で飾る。 チョコレートケーキは準備ができています
同じケーキで、ジャムでヨーグルトを準備しケーキを作ることができます。 この場合、適切なジャム、ジャムまたはジャムでケーキを塗ります。
ケフィアで大理石のケーキを得るために、ココアは生地の半分にしか加えられません。 2番目の部分は白のままです。 穏やかに生地の2色をかき混ぜ、半分に分けて同じ2種類のケーキをすべて焼くが、すでに大理石の模様が付いている。