バイエルンソーセージ

バイエルンのソーセージはドイツ料理の中で最も有名な料理で、自宅で簡単に自分を調理することができます。 それを正確かつ迅速に行うには、今すぐお話します。

バイエルンソーセージのレシピ

成分：

• 牛肉のパルプ - 2 kg;
• ポークパルプ - 450g;
• 砂糖 - 1大さじ。 スプーン;
• 海塩、大 - 大さじ1杯。 スプーン;
• 種子のマスタード - 1大さじ。 スプーン;
• 酸性アスコルビン酸 - ピンチ;
• ポークチェーン - 1 m。

準備

自然な殻を最初に準備する。 このために、豚肉のケーキを塩で擦ってすすぎ、カップに入れ、蓋で閉めて30分間放置します。 その後、フィルムを冷水で再び濯ぐ。 豚肉と肉の肉は加工され、小さな立方体に切断され、30分冷凍庫に肉が移されます。 さらに、肉挽き機を使ってすべてを別々にねじれます。 今、私たちは深いボウルに肉を入れ、砂糖、海塩を注ぎ、マスタード種子とアスコルビン酸を少し入れます。 ソーセージを85℃の温度で約2時間滑らかにしてから冷やし、ソーセージを羊皮紙に包んで冷蔵庫に入れてください。 2週間以内にこの製品を保管することができます。

自家製バイエルンソーセージのレシピ

成分：

• 多分牛肉 - 500 g;
• 細かい豚肉 - 500 g;
• 球根 - 2個;
• ナツメグの粉砕ナット - ピンチ;
• ニンニク - 5つの歯質;
• 白パン150 g;
• 新鮮なパセリ - 一束。
• 卵 - 1個;
• ミルク - 150 ml;
• スパイス ;
• ビーフカール - 100 g;
• smalets - 50 g。

準備

バイエルンのソーセージを準備するために、白いパンを牛乳に浸します。 球根はきれいにして、少し細断し、 通行人は溶けた脂肪の黄金色まで。 ニンニクをきれいにし、プレスで絞って細かいパセリを切り刻む。 今では豚肉と挽肉を大きなボウルでつなぎ、浸したパン、タマネギ、ニンニク、グリーンを加え、卵を紹介します。 すべてを混ぜ、スパイスで味付けし、ナツメグを投げる。 天然シェルは、洗浄され、洗浄され、加熱された肉塊で満たされる。 次に、ソーセージを10cm後に包帯し、各ソーセージを針で数箇所に突き刺し、沸騰水に10分間入れます。 その後、油を注いだベーキングシートに置き、予熱オーブンで25分間焼く。