彼の故郷には一つのお祝いがないアルメニア料理の信じられないほど美味しい伝統料理です。 この料理を作ることができなかったアルメニアには、このような愛人はいません。 あなたがすでにクフタを試していないなら、それを作る方法を教えてくれるでしょうし、本物のアルメニア料理を作る秘訣を明らかにするでしょう。
どのようにアルメニアのキフタを料理する？
成分：
シェルの場合：
- 刻んだ肉（豚肉と牛肉） - 650 g;
- bulgur - 1ガラス;
- 卵は大きく - 1個;
- 植物性精製油-30ml;
- 粉砕された甘いパプリカ - 1ティースプーン;
- 粉砕した黒胡椒 - 小さじ1杯;
- 塩 - 小さじ1杯。
充填の場合：
- 粉砕牛肉 - 500g;
- クルミ - 1個のガラス;
- タマネギ - 350g;
- 精製植物油-70ml;
- 粉砕した黒コショウ - 味をする;
- 新鮮な緑;
- レモン
準備
ブルグールを洗浄し、急激な沸騰水を注ぎ、7〜10分間放置する。 その後、水を排出し、半調製穀物をミキサーで粉砕するか、または肉挽き機に通す。 地面に植物油、細かく刻んだ肉、卵、粉砕したパプリカ、黒コショウ、塩を加え、粘着性のある一貫性が得られるまでよく混練します。 必要に応じて、粘度のために小麦粉を加えることができます。 冷蔵庫でしばらくの間、シェル用の混合物を取り除き、冷却しながら充填物を準備する。
これを行うには、まず乾いたフライパンで炒めてから、ローリングピンで、またはミルクを混ぜて粉砕します。 タマネギはきれいにされ、非常に小さな立方体で細断され、透明な植物油が入ったフライパンに半透明になります。 その後、牛肉（それは十分に脂肪である必要があります）を追加し、準備されたタマネギと一緒に炒め、塊を完全に伸ばします。 仕上げのミンチでナッツを入れ、細かく切った新鮮なハーブを加え、挽いた黒コショウで味付けし（塩分はしないでください）、混ぜ合わせて、熱から取り除き、完全に冷やします。
今我々はkuftaを形成している。 レモンジュースで水で湿らせた後、丸ごと殻の混合物を大さじにして、約5ミリメートルの厚さのケーキを作り、ナッツを入れて半分の大さじを中央に入れ、縁を閉じることによってレモンの形の製品を作る。 残りの「カツレツ」を冷蔵庫に約30分間入れてください。
この間、私たちは約1リットルの浄化された水を鍋に注ぎ、それを沸騰させて冷やして、それを冷却してキュフトにしました。 鍋を弱火で10分間煮た後、ふるいを取り除いて排水させます。
また、料理の変種があり、カフがなくなり、揚げ物が続いています。 この場合、沸騰した塩水で沸騰させた製品をわずか3分間沸騰させた後、加熱したフライパンで
我々は、レモン汁、新鮮な野菜、ハーブ、レモンジュースを予備的に振りかける料理を提供しています。
非常に頻繁にアルメニア料理では、feijoaソースが提供されます。 それを作るには、洗浄したフルーツをミキサーボウルに入れ、精製したニンニクのクローブ、少し新鮮なグリーン、塩、植物油を加え、数秒間パンチしてソースであるスパイスのある新鮮な物質を得る必要があります。