それぞれの主婦は少なくとも自家製のピクルスとスピンの最低限のセットを用意していますが、そのうち缶詰のトマトもあります。 毎年誰かが同じレシピを繰り返すので、実験する危険はなく、誰かが最良のオプションを絶えず探しています。 あなたが後者の場合は、以下に提案されたレシピに従って、バジルで冬のトマトを準備してください。 あなたは確かにそのようなトマトの元の味が好きです。
冬のバジルと缶詰のトマト - レシピ
成分：
2リットルの缶の計算：
- トマト - 1,2 kg;
- バジル（バイオレット） - 5-6枝;
- 塩、ヨード化されていない - 55 g;
- 粒状糖 - 40g;
- リンゴ酢（6％） - 45 ml;
- チーズ - 8個;
- 唐辛子のポッド - 1/2個。
準備
あなたがすでに気付いたように、他のグリーン（ディール、パセリ、ホースラディッシュ、カラント、チェリーなど）は、材料にはスパイスやスパイスと同様に存在しませんが、そこには十分なニンニクがあります。 それは驚くべきことではありません。 結局のところ、バジルの味と香りは自給自足で、他の添加物を完全に置き換えることができますが、ニンニクと調和してスパイシーな香りとスパイシーをうまく補完します。
私たちは調理済みのトマトとニンニクのクローブと一緒に香ばしい小枝を作り、いくつかの小片に切り分けて、滅菌乾燥した瓶に入れます。 底には、唐辛子のポッドを入れます。 沸騰するまで加熱した容器の内容物を水で満たし、ふたを閉め、15分間放置する。 時間が経過したら、鍋に水を流し、再び沸騰するまで加熱してください。
この段階で、塩と砂糖を直接瓶に振りかけ、リンゴ酢を注ぎ、トマトとバジルを再沸騰液で注ぎます。 直ちに蓋を閉め、缶を逆さまにして、ブランケットの下に置いて自然滅菌と徐冷を行います。
バジルとハチミツの缶詰チェリートマト
成分：
- チェリートマト - 1.5 kg;
- 水995ml;
- バジル（バイオレット） - 6枝;
- ディル（若草） - 5枝;
- 中サイズのローレルシート - 2個。
- 黒と香辛料のペッパー（エンドウ豆） - 味にする;
- 塩、ヨード化されていない - 55 g;
- 粒状糖 - 25g;
- リンゴ酢 （6％） - 35 ml;
- ニンニクのクローブ - 6個。
- 蜂蜜 - 35 g。
準備
特にバジルのチェリートマトを加えた缶詰のおいしいもの。 さらに、そのような作品は非常に印象的で、キッチンシェルフに瓶を置くと、キッチンのインテリアの一部になることさえできます。
新鮮なチェリートマトのみバジルで保存することができます。 私たちは小枝からそれらを取り除き、すすぎ、乾燥させ、茎を突き刺し、バジルの枝と一緒に滅菌乾燥した容器の中に置いて、その底に胡椒、月桂樹の葉、小麦、およびニンニクの歯を落とす。
私たちはトマトを沸騰水に温めた缶に入れ、10分間放置してから水を抜き、塩と粒状の砂糖を加えます。 沸騰して溶解した後、すべての結晶がプレートを止め、蜂蜜を鍋に入れて溶解させます。 各リットルの瓶に、酢のスプーンを加え、準備した熱い塩水に蜂蜜を注ぎます。 直ちにコルクで密封した缶を逆さまにし、自然滅菌とゆっくりとした冷却のために包んでください。
チェリートマトのバジルとハチミツとの缶詰めのこのレシピは、普通のトマトを収穫するのに非常に適しています。 追加のスパイスやスパイスは一切加えることができません。