ブルガリアの甘い唐辛子からの軽食のファンのために、私たちは冬の味わいと食欲をそそるレシピのレシピを提供しています。 新鮮なトマトとトマトペーストの両方で作ることができますが、いずれにしても美味しくなるでしょう。
トマトペーストでブルガリアのペッパーのレコを作るには？
成分：
6リットルの缶の計算：
- コショウ甘いブルガリア - 2,1キロ;
- トマトペースト - 515g;
- 精製水-520ml;
- 砂糖 - 165g;
- 塩、ヨード化されていない - 30g;
- 精製ヒマワリ油 - 220 ml;
- 酢（9％） - 105 ml。
準備
冬にブルガリアのコショウからレコを調製する最も基本的で素早い方法は、トマトペーストの使用です。 私達は鍋の中でそれを浄水でつなぎ、徹底的にかき混ぜてホットプレートの上に置く。 容器に塩と砂糖を加え、定期的に攪拌しながら沸騰させてください。
同時に、トマトの混合物が沸騰する間に、私たちは種子の箱や小花を取り除き、ブルガリアの甘い唐辛子の大きな果物を切る。 トマトを沸騰させた後、鍋の植物油に注ぎ、胡椒を広げ、煮沸して20分煮る。 時間が経過したら、酢に食酢を加え、あらかじめ準備した滅菌乾燥したガラスジャーにしたがってソースと一緒にペッパーを混ぜて広げます。 我々は滅菌キャップで容器を密閉し、コートまたは暖かい毛布の下で冷却する。
ブルガリアの唐辛子からの冬の最も美味しいレコ - 古典的なレシピ
成分：
7リットルの缶の計算：
- ブルガリアのスイートピーマン - 2,1 kg;
- 新鮮なトマト - 1.2 kg;
- タマネギ球 - 320 g;
- ニンニクのクローブ - 7-10個;
- パセリ、チラントロ、セロリの緑を味わいます。
- 砂糖-195g;
- ヨウ化されていない塩石 - 50gまたは味に;
- 粉砕したパプリカの甘くて新鮮な粉砕した黒胡椒 - 5g;
- 精製ヒマワリ油 - 220 ml;
- 酢（9％） - 55 ml。
準備
鍋の中に厚い底がある場合は、精製された油を注ぎ、タマネギの半分の輪をレイアウトし、野菜スライスの透明度を測ります。 今すぐジュースを注ぎ、新鮮な熟したトマトを搾り、約5分間沸騰させる。 次のステップでは、甘いブルガリアのペッパーを加えてください。 それは事前に洗う必要があります、種子や尾を取り除き、大きなチョップ。 密閉容器中で定期的に攪拌しながら15分間野菜を沸騰させる。
この間、私たちは清潔で細かくニンニクの歯をチョップし、新鮮なハーブを粉砕します。 砂糖、塩、洗練された植物油を加え、パプリカパウダーと黒コショウを落とし、さらに10分間煮沸して酢を注ぎ、乾燥した滅菌ガラスジャーに注ぎます。 我々は、蓋でしっかりと容器を密閉し、ボトムアップし、何かを暖かく包んで完全に冷却するまで放置した。
ピーマンのレッコとニンジン
成分：
- スイートピーマン - 2.9kg;
- トマトジュースを 新しく絞った - 1.5リットル;
- タマネギの球根 - 1.4kg;
- ニンジン - 400g;
- 粒状糖-210g;
- ヨード化されていない塩石 - 80gまたは味に;
- 精製ひまわり油 - 260 ml;
- 酢（9％） - 215 ml。
準備
このレシピにしたがって、レシピを作るには、薄いストローできれいにしたり、刻んだニンジンをすりおろし、球根の半円を細断し、野菜を鍋に入れ、トマトジュースを注ぎ、10分間炊飯器で炒める。 その後、皮をむき、刻んだ甘い唐辛子を甘いブルガリアに置き、ヨード化した塩、砂糖の砂糖、精油、食酢を入れず石を加え、軽いシチューで30分間容器の内容を調理する。
我々は滅菌した瓶の上にホットなレッコを配置し、それをしっかりと密封し、暖かいブランケットまたはコートの下でそれを逆さまにして、自己滅菌およびゆっくりと冷却する。