サロ は優れた天然産物であり、適切に調製すると非常に満足と美味しいものです。 ブライン冷たい風で塩水を漬けるためのレシピがあなたを待っています。
冷たい塩水での塩漬けのレシピ
成分：
- 精製水 - 5眼鏡;
- コショウ黒豆;
- ポークラード2kg;
- 一般的な塩 - 1ガラス;
- ベイリーフ - 4-5枚。
- ニンニク - 8つの歯質。
準備
まずラードを酸洗するためのブラインを準備します。 私たちは水を塩にして沸騰させ、冷やす。 ラードは小片に切った。 私たちはニンニクでそれらをこすります。 ラードを瓶に入れます。 これを落とす必要はないので、「窒息しない」。 脂肪の層の間に私たちは月桂樹の葉と黒コショウのエンドウを置く。 冷たい塩水で缶を満たす。 銀行はコルークしていません。 そして蓋をしっかり覆い、室温で3日目を保ち、寒さの中でラードの瓶を取り除き、1週間以上最低限にします。 レディーラードを抽出し、乾燥させ、香辛料で香る。 それを紙で包んで冷凍庫に送って保管します。 レディー・ラードは翌日になります。
瓶のブラインでのラード塩漬け
成分：
- ニンニク - 5つの歯質;
- 塩、調理された - 180 g;
- ラードフレッシュ - 1kg;
- 飲料水 - 1リットル;
- スパイス
準備
塩漬けのためには、タイトで緊張して均一な脂肪が必要です。 品質の製品の色は白です。 鍋に水を注ぎ、塩を注ぐ。 飽和溶液を残してください。 それを冷やす。 ニンニクをきれいにし、プレスで粉砕する。 得られたお粥はあなたの好きなスパイスと混ざります。 得られた混合物は脂肪を擦り、ボウルに入れた。 優れたフィットガラスジャー。 そこに、月桂樹の葉、いくつかの甘い香りのコショウを加えます。 このすべては冷たい塩水で満たされ、すべての部分が覆われます。 2日間は、室温で放置し、さらに2回は寒さで掃除します。 その後、脂肪を試すことができます - もしそれが均等に塩味を帯びているならば、すべての静脈はカット上で濃いピンクで、ブラインから抽出し、ペーパータオルで乾燥させ、紙または箔で包むことができます。 この形態では、製品を寒冷に3週間まで保存することができる。 それを長く保つ必要がある場合は、冷凍庫に入れるのが最善です。
おいしい塩漬けの塩漬けサラダレシピ
成分：
- ラード新鮮な豚肉 - 1 kg;
- 月桂樹の葉 - 5個。
- ニンニク - 8つの歯質;
- 沸騰冷水 - 1リットル;
- ブラックペッパーピース - 6個。
- 塩 - 140g;
- ペッパーピーズの香り - 5個。
準備
塩水を加えてかき混ぜて沸騰させます。 それからそれを熱から取り除き、それを冷やす。 今、私たちはベーコンに取り組んでいます。断片に切り、瓶に入れます。 我々は、ニンニクのクローブをきれいにし、水ですすぎ、平らなスライスで切る。 ローレルは壊れて葉っぱになる。 ラードにはニンニクを入れ、必要に応じて切れ目を入れてニンニクとベイリーフを入れます。 ブラインでベーコンを満たし、エンドウ豆に注ぐ。 それを2日間そのまま残す。 それから、3日で寒さに隠します。その後脂肪を取り除き、ペーパーナプキンで浸し、お気に入りのスパイスでこすります。 脂肪をホイルで包んで冷凍庫に保管します。
ラード塩漬け、ニンニク入り
成分：
- 豚肉の新鮮な脂肪 - 2キロ;
- 海塩-100g;
- コショウ黒豆 - 8〜10個。
- ニンニク - 8-10個の歯質;
- 精製水1.7リットル。
準備
水に塩をかき混ぜ、沸騰させてから、塩水を冷やして瓶に注ぎます。 粉砕したニンニクと塩を入れてください。 徹底的に攪拌する。 ラード私と汚れをきれいにする。 私たちは瓶に浸し、コショウ、ニンニクを皿に入れ、ふたをしてカバーします。 寒さの中で瓶を取り出し、約1週間持ちます。 それから私たちはそれを乾燥させ、冷凍庫に入れて、一日の後に私たちは準備ができた脂肪で自分を尊重します。