多くのパイのように。 そして、彼ら自身の手で調理されているとき、それはちょうどおいしいです。 パイのために壮大な酵母生地を作る方法、あなたはこの記事から学ぶでしょう。
揚げたパイのためのラッシュ酵母生地
成分：
- 牛乳 - 500 ml;
- 精製植物油200ml;
- 乾燥酵母 - 15g;
- ふるいにかけた小麦粉 - 1 kg;
- 粒状糖 - 170g;
- 塩。
準備
ミルクを加熱する。 約100mlをボールに注ぎ、乾燥酵母を加え、約30グラムの粒状糖を加えて混合する。 私たちは熱で25分オーパーのボウルを取り除きます。 残りの牛乳の中で、私たちは卵を駆逐し、少し混ぜます。 一致した不透明度を加え、滑らかになるまで撹拌する。 今度は砂糖の残りの部分を振りかけ、塩を注ぎ、油を注ぎます。 再びふるいにかけた小麦粉をかき混ぜて加えます。 私たちは柔らかい生地を練ってからボールを作ります。 それをタオルで覆い、熱の中で時計の上に置きます。 良い上昇の後、我々はそれを少し練り、40分はまだ熱に立たされ、そしてそれを使ってパイを作る。
パイのためのケフィアのラッシュ酵母生地
成分：
- ふるいにかけた小麦粉 - 600g;
- 塩;
- フレッシュヨーグルト - 180 ml;
- ミルク - 50ml;
- マーガリンまたは油80g;
- 粒状糖 - 60g;
- 大きな卵 - 2個;
- 新鮮な酵母 - 25 g。
準備
ミルクは少し暖まり、新鮮な酵母をかき混ぜる。 マーガリンを溶かす。 砂糖でケフィアを混ぜ、卵、塩を入れ、酵母にミルクと溶かしたマーガリンを注ぐ。 小麦粉を加えて生地を作る。 それは弾力性を出さなければならない。 ソースパンに油を注ぎ、それに塊を入れ、1時間半の間熱に入れてください。 それがうまくいけば、それ以上の作業に入ってください。
卵のないラッシュ酵母生地
成分：
- ふるいにかけた小麦粉 - 600g;
- 粒状糖 - 50g;
- 塩 - 氷1杯;
- 水は暖かいです - 300 ml;
- 新鮮な酵母 - 25g;
- 精製植物油 - 60 ml。
準備
ぬるま湯に約100gの小麦粉を注ぎ、酵母、砂糖を加えます。 すべての成分を混ぜて、熱に入れてください。 スプーンを上げた後、残りの成分を入れます：小麦粉、塩、油を注ぎます。 我々は生地を捏ねる。 それはすぐに後の作業に使用することができます。 パイはオーブンの中で完全に上昇します。
どのように甘く、緑豊かな、甘い酵母の生地を作る？
成分：
- 小麦粉はふるい分け - 4.5カップ;
- ミルク - 400ml;
- ベーキングパウダー - 0.5 tsp;
- 乾燥酵母 - 15g;
- 粒状糖120 g;
- 油 "ファーマー" - 60 ml;
- ベーキングソーダ - 5 g。
- 卵選択 - 4個。
準備
鍋の中で、ミルク、柔らかいバターを注ぎ、砂糖を振りかける。 混合物を沸騰させ、時折撹拌し、暖かくなるまで冷却する。 酵母、卵を加え、徐々に4杯分の調製粉を注ぎ、混ぜる。 我々はナプキンでボウルを覆い、暖かさで1時間それを残す。 我々は、小麦粉、ソーダ、ベーキングパウダーの残りの部分を紹介し、再びよく混ざります。