かなり脂肪質の魚であるパンガシウスは、味わいがあり、様々なお皿によく合い、十数種類の方法で調製することができます。 パンガシウス・フィレの調理方法については、以下のレシピで詳しく説明します。
オーガニックレシピのPangasiusフィレ
ジューシーなフィレを得る最も簡単な方法は、低温で少量の油とスパイスでそれを焼くことです。 文字通り15-20分で魚は完全に焼く時間があります。
成分：
- パンガシウスのフィレ - 560 g;
- バター - 35g;
- レモンジュース - 15 ml;
- パプリカ - 1/2 tsp。
準備
- かなりの脂肪と肌の残骸を含む安価な魚のスライスは私たちのカウンターに落ちるので、あなたが直面しなければならない最初のことは、すべての余剰の除去です。
- 脂肪を切った後、魚のフィレを乾燥させ、それをサイズに応じて3〜4分割し、溶かしたバターの混合物にレモンジュースを注ぎます。 塩pangasiusと魚のフィレのパプリカと季節。
- 魚を190度で15-20分焼く。
バッターのPangasiusのフィレ
おいしいパンガシウスのフィレを調理する別の方法は、バッターで魚を揚げることです。 サクサクしたバッターの作品は、あなたの好きなおかずや独立した軽食に素晴らしい追加されます。
成分：
- 小麦粉 - 115g;
- ベーキングパウダー - 1/2 tsp;
- 炭酸水230ml;
- フィッシュフィレ - 1 kg;
- 揚げるための油。
準備
- 風通しの良いクリスピーなバッターの鍵は非常に冷たい水の使用であるため、調理の開始の30分前に冷凍庫にソーダのボトルを入れてください。
- 小麦粉とベーキングパウダーを混ぜ合わせ、多量の塩をふりかけ、ソーダ水を注ぎ始めます。
- クラレットが均質になったら、乾燥した魚のフィレをその中に浸し、加熱した油でフライパンに置きます。
- 一度、魚は茶色にされ、サクサク - 準備ができて！
フライパンで野菜をパンガシウスのフィレに調理するには？
成分：
- パンガシウスのフィレ - 1個;
- レモンジュース - 10 ml;
- 乾燥トマトの一握り;
- 大きなほうれん草の束。
- タマネギ65g;
- ニンニク - 歯2個。
準備
- 同じ大きさの2つのプレートに水平に切断して魚のフィレを分けます。 半分をもう一度分け、塩とコショウで味付けし、レモン汁を振って脇に置いてください。
- 細かく切り刻まれたタマネギとニンニクは、その部分が柔らかくなるまでチョップしてください。
- ホウレンソウの葉を加え、それらが退色するのを待つ。
- ホウレン草の詰め物をスライスした日干しトマトと混ぜ合わせ、味付けし、3つのフィレの間に分配する。
- フィレットをロールにして、串で固定し、準備が整うまですべての面から炒める。
パンガシウスのフィレのカツレツ
パンガシウスの脂肪フィレから、非常にジューシーなカツレツが得られ、これは野菜ガーニッシュに加えて提供することができ、または魚バーガーを調理する際に使用することができる。
成分：
- ジャガイモ塊茎 - 760g;
- フィッシュフィレ - 340 g;
- 卵 - 1個;
- ディジョンマスタード - 1杯。 スプーン;
- パン粉 - 1品目;
- 一握りの緑色のパセリとパナマ。
準備
- ジャガイモの塊茎を茹でてチョップする。
- 冷たいマッシュポテトを魚のミンチと混ぜ合わせ、マスタード、コショウ、塩のピンチで混合物を味付けします。 細かく切り刻んだ緑を加えなさい。
- 数杯の水で卵を泡立てる。
- カツレツを形成し、それらを卵の混合物に浸し、ブレッドクラムでロールする。
- カツレツを植物油で揚げるまで揚げておいてから、メインディッシュに加えてホットに、またはソースとレモンスライスと共にスナックとして提供してください。