鶏肉は、最も人気があり、アクセスしやすく、消化しやすい肉製品の1つです。 鶏肉から、さまざまな方法でさまざまな料理を作ることができます。 チキンを調理する最も簡単で成功した健康的な方法の1つは、オーブンで焼くことです。 焼き鳥の眺めは最高です。カジュアルなテーブルとお祭りの両方に最適です。
チキンを焼くのがいかにおいしいか教えてください。
もちろん、鶏肉全体を焼くことはできますが、屠殺のために屠殺するのに十分ではありません（他の料理を作る方が良いこともあります）。 ベーキングのためのすべてのほとんどは、太ももと脛骨にフィットします。 さらに、鶏肉のいくつかの部分は、はるかに速く焼き付けられます。これは重要です。特に、ジャガイモで焼いた鶏肉を準備している場合は重要です。 もちろん、どんな場合でも、冷蔵庫からではなく、若いチルドチキンから料理する方が良いです。 特にお祝いのテーブルのために。
ポテトとビールで焼いたチキンのレシピ
成分：
- 鶏の太もも（および/または竿） - 1kg;
- 乾燥した香辛料（あなたの好みに応じて、グルタミン酸と塩を含まない既製の混合物を使用できます）。
- ニンニク - 4クローブ;
- 新鮮な香りの緑（オプション）;
- 軽いビール、防腐剤なし - 100 ml。
準備
まず、肉を準備します（羽の残骸のない清潔でなければなりません）。
あなたが望むなら、あなたは若い鳥から、より小さいものを購入する方がいいですが、もちろん、おいしいですが、あなたは2つのピース（それはより便利になります）に各ヒップをカットすることができます。
ボウルにチャンクを置きます。 乾燥したスパイスを所望の量で加え、ニンニクと細断したグリーンを加えます。 あなたは少しずつ注ぐことができます。 寛大に、私たちはビールのボウルに注ぎ、それを混ぜます。 私たちはビールで少なくとも40分間はビールを飲み、1時間より良いです。2.必要な時間が経過したら、鶏肉を洗います（これはベーキング中でなければ、皮はすばやくカラメル化されます）。
パン、シェイプまたはフライパン（好ましくは、塊をコンパクトに配置するためのバンプ付きの形状）には、鶏の脂肪が塗られ、肉を広げる。 我々はカバーしていない。
フォームを予熱オーブンに入れます。 中温で約50〜60分間焼く（オーブンによる）。 ベーキングの過程で、我々はビールで肉を2回振りかける。 外観とアロマで判断された準備について（それは非常においしいです）。 地殻は金色でバラ色でなければならない。
私たちはジャガイモで焼いたチキンが欲しかった。 我々は、ほぼ同じサイズの中型の細長い根の作物を選択します（1人あたり2-4個の割合で）。 ジャガイモは、煮沸したり、「制服で」煮たり、「制服で」焼くことができます。 鶏を焼くときに判明したソースを提供する前に。
あなたは鶏肉と一緒にポテトを焼くことができますし、それをきれいにしたり、ポテトを十字架（全体を半分にすることも半分にすることもできます）を切り、金型に入れて鶏肉と焼くことができます。 ベーキングの過程で、ジャガイモに肉から抽出されたチキンジュースと脂肪が含浸されます - それは美味でしょう。
あなたは袖の中にジャガイモとチキンを焼くことができます。 あなたが恐れていない場合は、ベーキングのためにセロハン既製の袖を使用することができます。 しかし、食品箔から袖を作るほうがいいです。それは難しいことではありません。 もちろん、袖やホイルで焼いたときに、鶏はそのような美しい金色のざらめの皮を持ちません。 しかし、一部の人々はダイエットを続けています。
焼き鳥の食事処方
準備
可能であれば、 チキンフィレット （胸肉からの肉）、可能であれば香辛料を少し味付けし、各片をホイルでコンパクトにパックする（脂肪をつけたり、少なくとも水をかけて肉がくっつかない方が良い）。 パックされた小片は、ベーキングシートまたは火格子に配置され、1時間焼く。 ジャガイモは煮沸したり、別に焼くことができます。 鶏の胸肉 - 十分な "乾燥した"肉、ソースを添えて、素敵なスライスをカットすることができます。
ジャガイモと一緒に 焼いた チキンフィレには、 ライトテーブルワイン、濃いまたは薄いビールを提供することができます。