伝統的なロシアのパンケーキ、スラブ料理のファンに賞賛され、しばしば水で調理される。 この調理方法は 、断食日 の 遵守 、毎日の牛乳摂取量を得ることができない貧しい不動産と関連していました。 時代が変わり、レシピは驚異的な人気とノベルティを受けました。 水にパンケーキ用の生地は、単純な カスタードバッター を使用して、ソーダまたは発泡性の水で、そして古い方法で混ぜ合わされ、ヨーロッパ様式で混ぜられ ます。
パンケーキのシンプルな生地 - レシピ
水の上にパンケーキ用の生地を作る前に、それに可能な塊があるかどうかを確かめてください。 皿の表面に薄いパンケーキを貼るのを避けるために、植物油を注ぎます。 ソーダをクエンチングするときは、別の容器を使用してソーダの粒子が生地に入り込まないようにしてください。
成分：
- 小麦粉 - 310g;
- 水940ml;
- 卵 - 4個;
- 植物油45ml;
- ソーダ - 5g;
- 酢 - 10 ml。
準備
- 卵と水を合わせ、ソーダを加え、以前に酢と植物油で消す。
- ミキサーでビートしてから、粉ミルクを徐々に導入して、花冠を混ぜて作業しないでください。
- パン生地を1/4時間ほど沸かし、加熱したフライパンでパンケーキを炒める。
水の上にパンケーキのための醸造生地
沸騰水で沸騰させた水の上のパンケーキ用の生地は、薄く繊細なパンケーキを弾性、耐久性、折り畳みに便利なものにする。
成分：
- 水（沸騰水） - 500ml;
- 小麦粉 - 370g;
- 鶏卵3個入り
- 植物油55ml;
- ソーダのピンチ。
準備
- 滑らかになるまで卵をミキサーで叩いてください。
- 卵の泡の中に沸騰水250mlを注ぎ、続けて叩いてください。
- 小麦粉と卵を混ぜて混ぜる。
- ソーダを250mlの沸騰水に溶解し、生地に注ぎます。 揚げ物を始める前に、生地を揚げて4分の1時間放置する。
ミルクと水を入れたパンケーキの生地
ミルクは、水で希釈されて、ジューシーさと柔らかさのパンケーキを加え、また速乾性から救うでしょう。
成分：
- ミルク - 310 ml;
- 水 - 340 ml;
- 小麦粉 - 490g;
- 砂糖 - 15g;
- ソーダ - 5g;
- 酢-5ml;
- 植物油55ml;
- 鶏卵 - 1個。
準備
- 容器の中でふるいにかけた小麦粉を注ぎ、卵を打ち、砂糖を加えます。
- 水で希釈して小麦粉に注ぐミルク。 泡立て器でよく混ぜる。
- パンケーキ塊に、水和ソーダと植物油の溶液を注ぎます。
- 生地をよく混ぜて、すぐに焼くことを始めます。
卵なしの水にパンケーキ用の生地
アレルギーの被災者や菜食主義者に適した、最小限の成分を含む痩身パンケーキの素晴らしいレシピ、そして最低カロリー量は体重を見ている人に喜ばれます。
成分：
- ミネラルウォーター450ml;
- 小麦粉 - 200g;
- 植物油 - 70ml;
- ソーダ - 5g;
- 酢 - 8 ml;
- 砂糖 - 20 g。
準備
- ミネラルウォーターの半分を生地タンクに注ぎます。
- 砂糖、ソーダ、植物油、小麦粉を水に加えてください。
- 徹底的にすべての成分を混合して塊を取り除く。
- 徐々に残りの水を生地に注ぎ、塊をかき混ぜ、タオルで覆い、1時間強要します。
- 現在の生地は、酸素と飽和して混ざります。
- フライパンを植物油で覆う。
- 必要量の生地を注ぎ、フライパンの中央に注ぎ、料理をさまざまな方向に傾けて生地を分配する。
- それぞれの側に2,3分ほどパンケーキを炒める。