梅を収穫する時期になると、その利用の問題は急激になります。 もちろん、新鮮な梅はとても美味しいですが、1本の木からも果物は家族全員に影響を与えることはまずありません。 したがって、稀にではなく、梅の果実は、リキュール、ワイン、コンポート、ジャム、ジャムを作るために使用されます。 後者のレシピについては、この記事で説明します。
梅からジャムを調理するには？
梅からのジャムの最も基本的なレシピは、梅と砂糖という2つの成分だけです。 このレシピを繰り返すのは簡単です。
成分：
- プラム - 1,2 kg;
- 砂糖 - 900g。
準備
プラムは鉱山で乾燥し、半分に切り、骨から抽出します。 300mlの水で鍋に果物を入れ、液体を沸騰させます。 その後、熱を減らし、15-20分または梅が柔らかくなるまで果物を調理します。 今度は砂糖を注ぎ、結晶が完全に溶解するまで待ってください。 再び、火を増し、5〜10分間ジャムを調理します。 最終製品を滅菌した瓶に注ぎ、蓋で巻き上げます。
製パン機のプラムからジャムをしたい場合は、デバイスに「Jam」、「Jam」または「Gem」モードを使用してください（モデルによって異なります）。 調理時間は自動的に設定されますが、攪拌のためにブレードを設置することを忘れないでください。そうしないと、ジャムが燃えてしまいます。
イエロープラムジャム
成分：
- イエロープラム - 1.5kg;
- 水100ml;
- 砂糖-1.5kg;
- レモンジュース - 1大さじ スプーン;
- バニラ - 1ポッド;
- バター - 25g。
準備
梅干し、乾かし、半分に切り、石を取り除く。 梅を鍋に入れて水を注ぐ。 液体が沸騰するとすぐに、砂糖を注ぎ、レモンジュースを注ぎます。 砂糖の結晶が完全に溶解したら、ジャムの沸騰中に泡の形成を防ぐバターと同様に、バニラポッドの種子と殻を加えます。
今私たちの仕事は、梅のジャムを濃くすることです。 温度計を使用することができる製品の準備ができていることを確認します。準備が整ったジャムの温度は摂氏104度です。肉厚のある製品が皿の壁にくっつき始めると目視できます。 今や梅からのジャムは滅菌した瓶の上に注がれ、巻き上げられたままである。
プラムプラムからのジャム
成分：
- チェリープラム - 1,8 kg;
- シナモン - 1スティック;
- 1レモンのジュース。
- 砂糖-1,3 kg;
- ポートワイン - 2-3 st。 スプーン。
準備
梅を鍋に入れ、シナモンを加え、レモンジュースで600mlの水を注ぎます。 私たちは混合物を火の上に置き、15〜20分間煮込み、その後眠って砂糖を落とし、さらに5〜8分間調理を続ける。 厚い 詰め物 はポートワインと混ぜ合わされ、以前は梅の骨とシナモンのスティックを取り除いて缶に注がれています。
マルチバークの梅からジャムを調理するには？
成分：
- プラム - 1kg;
- 水100ml;
- 砂糖 - 800g;
- シナモン - 氷1杯;
- カカオパウダー - 60g;
- バター - 40 g。
準備
水で満たされたマルチウォークのボウルに、水切りされた水切りされた梅を入れ、7〜8分間「ホット」または「ベーキング」モードにする。 今では、ミキサーやミキサーでフルーツをマッシュしたり、砂糖を入れて「スチームクッキング」モードに切り替えることができます。
私たちはジャムを調理し、結果として生じた泡を偶然に取り除きます。 濃厚なジャムでは、ココアとシナモンを注ぎ、塊ができないようにすべてを混ぜてから、さらに3〜5分間調理を続け、ジャムが燃えないように装置のボウルの内容を混ぜることを忘れないでください。 次に、オイルを加え、激しくジャムを数分間かき混ぜ、デバイスの電源を切ってください。 ジャムは 滅菌缶に 注ぐか、または単にボウルに置いてすぐにテーブルに服用することができます。