揚げ物は非常に役に立たないと確信している人もいるので、できるだけ食べないようにしてください。 これは完全に真実ではありません。 適切な成分を選んで適切に炒めるだけです。
正しく揚げる
フライドフライドフライドンは無害と見なされた、あなたはまず適切な油を選択する必要があります。 簡単なルールを覚えています：
- オリーブオイルでは、今まで炒めてはいけません。加熱すると、その中の有益な物質は他のタイプのオイルよりもずっと速く破壊されます。
- 洗練され脱臭されたオイルは、店内の棚に残されています - そこには少なくとも少量の有用な物質があります。
- 私たちはよく加熱された油の中に食べ物を置く - 軽い霧の出現を待つか、またはタマネギの小さな片を落とす。 小さな泡が走るやいなや、温度は最適です。
- オイルを使わずに揚げる方がいいです - 皮張りのついていないコーティング、セラミック、グリルのあるシェイプで。 揚げるときは、ただ外皮が必要です。 彼女が現れたら、すぐに食べ物を取り出してパンに入れます。 それから私たちは焼く。 私たちはおいしく無害な料理を手に入れます。
このようにして、「ヘルクレス（Hercules）」と細かく刻んだ肉で、非常に有用なカツレツを作ることが可能です。
正確ではない通常のカツレツ
成分：
- 例えば、チキンフィレットからの力ミート - 1kg;
- "Hercules"または類似のオート麦のフレーク - 1杯;
- 卵は大きく、2〜3匹です。
- グルタメートを含まない スパイス 、 - 1/2 tsp;
- 塩、山またはヨード化された - 1つの大きなピンチ;
- コールドプレスのヒマワリの種子からの油 - ½カップ;
- クリーム状ギー - 大さじ1個。 スプーン。
準備
チキンカツレツを「ヘラクレス」で料理します。鶏の胸肉だけでなく、大腿からの肉をミースミートに使用すると、非常に繊細でジューシーなものになります。 鶏肉の脂肪を粉砕することもできます。 「Hercules」は通常、大きなフレークで販売されているので、コーヒーグラインダーに少し注ぎ込んで粉砕します。 メレムは長い間ではなく、小麦粉ではなく砕けやすいものでなければなりません。 詰め物には、「ヘラクレス」、卵、塩、新しく粉砕した唐辛子、香辛料を加えます。 すべてを混ぜ合わせてビニール袋に入れ、打ち始めてください。 だから力ミートは粘性が増し、「ヘラクレス」のカツレツはもっとジューシーです。 私たちは小さなロゼンジを作り、それらをカッティングボードや料理に加えます。 私たちは植物油を温め、カツレツをその中に入れ、大きな火の上でそれを各側に数分間炒めます。 私たちはすぐにそれらを削除します。 ベーキングやベーキングシートの形状は、溶かしたバターで少しグリースし、カツレツを広げ、残りのオイルは「ヘラクレス」のカツレツに漬けます。レシピは、ベーキング時にオイルに浸さなければならないことを意味します。 我々は加熱したオーブンにパンを送り、25分後に柔らかいカツレツを取り出します。 私たちは野菜、野菜サラダ、麺や焼いたジャガイモをお皿としてお召し上がりいただけます。
ミックスグラウンドミート
鶏肉が手に入らない場合や、チキンカツレツが気に入らない場合は、豚肉の牛肉からタマネギとトマトを入れた "Hercules"からパティを調理してみてください。
成分：
- 肉類（肉の1/3、低脂肪豚肉の2/3） - 1kg;
- 大型の玉ねぎ球 - 2個。
- 卵は大3個です。
- フレーク "Hercules"ミディアムグラインド - 2/3カップ;
- ジャガイモ中サイズの白い砕けやすい（調理用） - 2個。
- 塩 - 2ピンチ;
- グルタメートを含まない任意のセットのスパイス
- ひまわり油の品質 - 1/2カップ。
準備
私たちはカッテレッと肉の肉を "ヘルクレス"から野菜で作る方法を教えてくれるでしょう。 私たちが選ぶ詰め物は高品質ですが、私たちは肉を買って自分で粉砕する方が好きです。 別のボウルで、剥がしたタマネギとジャガイモを粉砕します。 私たちはジュースを表現し、肉、野菜、シリアル、卵を混ぜます。 ソリム、スパイスを振って、かき混ぜ、落胆させる。 我々はカツレツを作り、沸騰した油で素早く揚げる。 私たちはそれを鍋に移し、それを焼く。 このレシピでは、油は必要ないでしょう - 豚肉と牛肉の力で肉が十分にジューシーです。