マヨネーズベースのソースはいつも特別な人気を誇っています。これに関連して、もちろん、レシピの数や、新しいノートやフレーバーを増やすためにマヨネーズに加えられるさまざまな成分が増えました。 下記の3つのソースは、この人気商品に基づいて作成されていますが、まったく別のものです。
サワークリームマヨネーズソースを作る方法 - レシピ
成分：
- 卵 - 1個;
- サワークリーム - 350g;
- 植物油-250ml;
- レモン汁 - 15 g;
- マスタード準備 - 5 g;
- 粉砕黒コショウ;
- ディル;
- 砂糖;
- 塩。
準備
良いソースのためには、自分でマヨネーズを作る方が良いです。料理は2つの段階で構成されます。
普通の半リットルのジャーで、卵を注ぎ、マスタード、塩、砂糖を入れる。 あなたが瓶にディッパーを浸し、低速ですべてを混ぜた後、バターの細流を注ぎ、最高速度で鞭を振る。 ブレンダーは、瓶の底まで降ろし、できるだけゆっくりと持ち上げてください。 すでに準備が整ったマヨネーズをほとんどホイップした状態で、レモンジュースを注ぎ、もう一度ブレンダーの最高速度でブレンドします。
手作りのマヨネーズを作るうえでの鍵の1つは、成分の温度です。卵と油は室温でなければなりません。
その後、マヨネーズを作った後、通常のフォークでサワークリームと混ぜ、必要に応じて塩とこしょうを注ぎ、細かく切り刻んだディルを注ぎ、ミキサーや花冠の助けを借りてソースをより気分良くします。
マヨネーズとガーリックソース
成分：
- マヨネーズホーム - 100 g;
- レモン汁-5g;
- ニンニク - 歯4本;
- 粉砕黒コショウ;
- パセリ - 梁の1/4。
- 塩。
準備
慎重に取除かれたフィルムでニンニクを剥がし、プレスを通過させ、それに塩のピンチを注ぎ、よく混ぜ、次にマヨネーズと混ぜる。 得られた塊りに、パセリ、コショウを注ぎ、汁を注いだ後、再びよく混合されます。 ソースに豪華でクリーミーな味を与えるには、サワークリーム1杯分を加えて泡立ててください。
マスタード＆マヨネーズソース
成分：
準備
砂糖を水と混ぜ合わせ、沸騰させた後、混合物を加熱し、70〜90秒間プレート上に保持する。 次に、別のボウルに注ぎ、完全に冷却するのを待ってから、マスタードをシロップに付け、泡立て器でよく混ぜます。 均質な塊を得た後、マヨネーズを加え、泡立て器で作業を繰り返す。