自家製のポークシチューは、様々な料理の優れた拠点です。 それは豊富なスープの準備に使用され、穀物やジャガイモに加えられたり、単にパンで食べられます。 人気のある保存方法は、肉、その味および香りを長期間保存することができ、その製品は異常に人気があります。
どのように豚肉のシチューを調理する？
ポークシチューは缶詰のシチューをあちこちに売っている。 店のブランクの不確かな原因を考えると、自分の手でシチューを作る方が良いです。 技術は非常に簡単です：後豚肉の作品は、4時間ベーコンで煮込んだ - 、きれいな瓶に分解滅菌し、蓋で閉じられています。
成分：
- 豚肉 - 3 kg;
- ラード - 500g;
- 塩 - 15g;
- 黒コショウ - 7個。
- ベイリーフ - 2個。
準備
- 肉を小さく切る。
- 塩は粉砕し、溶かす。
- 脂肪に豚肉とスパイスを加えてください。
- 4時間シチュー。
- 滅菌缶に広げる。
- タオルで水の鍋の底をセットし、ジャーを置きます。
- 自宅のポークシチューを20分間殺菌します。
ホームポークシチュー - ソースパンのレシピ
自家製のポークシチューは様々な方法で用意されています。 鍋の中で最も人気のあるものの1つ。 豚肉を缶の上に置き、水の鍋で5時間煮込んだ後、 この熱処理は、香り、ジューシーな肉を保持し、それがもともと右の容器に入れたとして、シフトの必要がなくなります。
成分：
- 豚肉 - 2 kg;
- ラード-100g;
- 塩 - 25g;
- 黒コショウ - 7個。
- ベイリーフ - 4個。
準備
- 豚肉の肉と脂肪はキューブに切断されます。
- 塩とミックス。
- 滅菌容器のローレル、コショウ、肉の底に置く。
- 蓋で瓶を覆い、水のポットに入れます。
- 自宅のポークシチューを5時間淹れます。
オートクレーブでのポークシチュー
オートクレーブのポークシチューは、完璧な品質が特徴です。 この装置では、製品を殺菌して同時に調製し、良好なビレットを得ることができる。 ДC C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C C -
成分：
- 豚肉 - 2 kg;
- ラード-100g;
- 塩 - 25g;
- ニンニクのクローブ - 8個。
- ベイリーフ - 4個。
準備
- 豚とラードを切る。
- ラード、肉、ニンニク、月桂樹をきれいな缶に入れてください。
- 塩とロール。
- ジャーをオートクレーブに入れ、水を入れて閉じ、圧力を1気圧に設定します。
- 温度を110度に上げます。
- オートクレーブ中のポークシチューを40分間調理する。
オーブンで家で豚肉のシチュー
オーブンに入れたポークシチューは、最も簡単で手頃なレシピの一つです。 これの利点は、オーブンで肉がそれ自身のジュースで調理され、肉汁が残っていて燃焼する傾向がないことです。 銀行のオーブン内で消火することにより、無菌性を破壊する可能性が排除され、ブランクの貯蔵時間が増加する。
成分：
- 豚肉 - 5 kg;
- 脂肪 - 1kg;
- 塩 - 35g;
- ベイリーフ - 7個。
- マジョラム - 10 g
準備
- 肉を大きく切り、季節。
- 滅菌キャニスターの底には月桂樹と肉があります。
- 脂肪を溶かし、缶の内容物を脂肪で注ぎます。
- 瓶をオーブンの上に置いて冷たいオーブンに入れます。
- オーブンを200度に予熱します。
- 自宅で焼いたポークシチューを3時間準備します。
豚の多変量のシチュー
マルチバークのポーク シチュー はジューシーさと柔らかさが異なります。 優雅でゼリー状の構造は、マルチバークの鉢の長時間の疲れから生まれます。 後者は豚肉が乾燥して燃焼するのを防ぐ非粘着性の底部を有する。 肉は、それ自身のジュースの密閉蓋の下で煮込み、追加の液体を必要としません。
成分：
- 豚肉 - 2,2 kg;
- 塩 - 30g;
- ベイリーフ - 3個。
- 黒コショウ - 5個。
準備
- 食べ物を大きなものに切り、ボウルに入れ、20分間「ベーキング」でトマトを入れます。
- シーズンして「クエンチング」モードで5時間料理する。
ポークシチューのプレッシャークッカー - レシピ
圧力鍋で家で豚のシチューのレシピは楽しい問題に変わります。 新鮮な豚肉があれば、現代のヘルパーが1時間で料理を準備します。 必要なのは、肉の断片を均等に切り、塩と香辛料で味付けし、圧力鍋を鍋に入れ、時間とプログラム「チル」を選択します。
成分：
- 豚肉 - 2.5 kg;
- 塩 - 35g;
- ベイリーフ - 4個。
- ニンニクのクローブ - 6個。
準備
- 肉を切って、季節に入れて圧力鍋に入れてください。
- カバーを閉じます。
- プレッシャークッカーのポークシチューは "チル"モードで1時間を準備しています。
煮込み豚のショール - レシピ
煮込んだ豚のナックル は、洗練された、要求の厳しい種類のブランクに属します。 味だけでなく肉の栄養価も魅力的です。 シャンクは、熱処理中、今度は本物のゼリーの中に固化自然コラーゲンが豊富なジュースを解放します。
成分：
- ポークナックル - 850 g;
- ニンニクのクローブ9個。
- ベイリーフ - 2個。
- 塩 - 40g;
- スイートピーマンピース - 5個。
準備
- シャンクと塩の肉を切る。
- 瓶の中に層を置き、ニンニクと胡椒を交互に置きます。 月桂樹を頂きます。
- 瓶を冷たいオーブンに入れてください。
- 150度で2時間焼く。
- オフオーブンでさらに30分間保持する。
自家製の煮込み豚肉
細かい肉から調理した場合、ポークシチューは絶品の珍味に変わります。 この供給技術は、ワークピースをパンに広げたり 、ベーキングのため の 充填物 として使用することができるため、非常に便利 です。 珍味のために、ミースミートは追加によって変化させることができる。 このレシピでは、味はコニャックです。
成分：
- ハム - 1.5kg;
- スモークベーコン - 250 g;
- ブロス - 380 ml;
- 溶融脂肪 - 120g;
- 卵 - 2個;
- 小麦粉 - 80g;
- コニャック - 50 ml。
準備
- 肉挽き器でハムとベーコンをチョップ。
- 卵は、ビート、小麦粉、スープ、コニャックを追加します。
- 混合物を詰め物に注ぐ。
- 缶に脂肪を注ぎ、細かい肉を入れます。
- 家庭で挽いた豚肉は、スチームバスで2時間準備します。
自宅で煮込んだ豚の頭
豚の頭からのシチューは、おいしい肉の保存料を得るための財政的に手ごろな選択肢です。 枝肉のそのような部分を得ることは非常に有益です。 肉は豊富で、高価な品種と比べて味が劣りませんし、コストもかなり安いです。 レシピも拘束されません。肉は4時間煮込み、缶の上に置いて滅菌します。
成分：
- 豚の頭 - 1個;
- 水 - 3.5リットル;
- 塩 - 80g;
- ベイリーフ - 4個。
準備
- 骨と軟骨から肉を分離し、スライスに切断する。
- 水で肉を注ぎ、塩と月桂樹を加えます。
- 4時間クック。
- シチューを缶に広げ、20分間滅菌する。
- 蓋を閉じて寒さに入れてください。