クリームリゾットは、無頓着な料理以外のもので甘やかされることはありません。 確かに、古典的なイタリア料理を 食べる 前に、熟した お粥 を試してみる必要はありませんが、ほとんどの場合、費やされる時間はそれに値するものです。
今日、この料理を作ってトウモロコシで リゾット を作る方法を説明します。
鶏肉、エンドウ豆、トウモロコシのリゾット
成分：
- チキンブロス - 1リットル;
- オリーブオイル - 2 tbsp。 スプーン;
- リーク - 1個;
- チキンフィレ - 500 g;
- 米arborio - 1 1/2項目;
- タイムの葉 - 2 tbsp。 スプーン;
- 冷凍コーン - 1/2 st。
- 冷凍エンドウ豆 - 1/2 st。
- 粉砕されたパルメザン - 3/4大さじ。
準備
2杯の水で希釈したブロスを加熱して沸騰させる。 鍋の中で、オリーブオイルの半分を熱し、細かく刻んだニラを透明になるまで炒める。 揚げたタマネギに、小さな鶏肉を加え、つかむまで待ってください。 残りの油を加え、トウモロコシとエンドウ豆を鍋に注ぎます。 野菜が解凍されるまで待ってから、米を注ぐ。 すべてを一分間一緒に揚げて、ゆっくりと米を取り入れてください。
完成したリゾットには、おろしたチーズを加え、すべてを丁寧に混ぜます。 リゾットは長時間保管することはできません。料理は調理直後に食べなければなりません。
トマトとリゾット
成分：
- チキンブロス - 6-8品目;
- バター - 6大さじ。 スプーン;
- オリーブオイル - 4 tbsp。 スプーン;
- パネッタ60g;
- ニンニク - 2クローブ;
- シャロット - 4個;
- 米arborio - 1 1/2項目;
- 白ワイン - 1品目;
- スイートコーン - 4頭;
- パルメザンチーズ - 2/3;
- 塩、コショウ。
準備
暖炉でストーブを熱して沸騰させ、それを暖かく保つために小さな火の上に置きます。
厚手の火鉢で、バター2杯とオリーブオイル2杯を溶かします。 オイルに加える
新鮮なオリーブオイルを火鉢に入れ、クリーム大さじ2杯を加えます。 透明になるまで、シャロット混合物で炒める。 その後、米を加え、さらに3〜4分間は調理を続けます。 米をワインで満たし、穀物がそれを吸収するのを待ってから、一度に小麦を徐々に加えてゆっくり米をかき混ぜる。 最後の取鍋でトウモロコシとチーズを加えます。 攪拌する。 揚げたハムを添えて。