この料理の傑作の歴史はかなり豊かで、ギリシャまで遠くまで行きます。 紀元前7世紀から6世紀にかけて、オリンピック大会の選手たちに古代ギリシャのこの奇跡が与えられました。 それから間違いなく、彼は異なった外観を持っていた。 チーズケーキは、甘いミルクを硬いチーズに注ぎ始めたとき、そしてそれを均質な塊にこすった後、イギリス人のデザートともっと似ていました。
その時以来、古風な英国人はパンを焼くことなくマスカポンでチーズケーキを作り続けています。 粉砕したペストリーのケーキに、バターを混ぜて、チーズ、クリーム、砂糖、ミルクを詰めました。 時々、デザートを形に保つために、ゼラチンもまた導入される。 クッキングされたチーズケーキは冷却される。
マスカルポーネチーズのチーズケーキレシピには、すべての国で多くの信者がいます。 この料理はアメリカで最も人気がありました。
マスカポーンを持つクラシックチーズケーキは、 焼くことなく 、オーブンの水浴で調製されます。 マスカポンのチーズケーキには、必然的にクリームの最上層がなければならない。
今日は、マスカルポーネチーズのチーズケーキレシピを提供しています。これは、スフレのように見え、構造が柔らかく、同時に栄養が豊富です。
あなたは突然あなたの家にこの種のチーズを持っていない場合、チーズケーキのマスカポンを新鮮な脂肪サワークリームまたはコテージチーズとクリームの混合物で置き換えることができます。
どのようにマスカポンから古典的なチーズケーキを作るために、それは起きて、焼くときにひびがない？ その準備のためのいくつかの規則があります：
- チーズケーキのバターベースを打つのが一番です。 これにより、混合物が酸素による濃縮を避けることができ、チーズケーキを冷却する際に割れの危険性が低減される。
- 低温と水浴で焼く。
- チーズケーキの準備ができたら、濡れたナイフで、ケーキを金型の壁から分離して、冷却すると最上層の割れの可能性を減らします。
マスカポーンのチーズケーキ
だから、私たちはマスカルポーネで古典的なチーズケーキレシピを準備し始めます。
成分：
ベーシス：
- ビスケットショートブレッドクッキー - 200 g;
- バター - 100 g。
塗りつぶし：
- マスカルポーネチーズ - 500g;
- クリーム - 200ml;
- 鶏の卵3個入り。
- 粉末糖 - 140g;
- バニラザクロ - 1 pc。
準備
あなたの手で、またはミキサーでクッキーを粉砕してください。 柔らかいバターを加えなさい。 バターで挽く。 好ましくは取り外し可能な形で、塊を配置し、約2cmの辺を形成する。冷蔵庫に入れる。 充填を開始します。 粉末の砂糖でマスカポーンを打ち負かす。 ゆっくりとクリームを加えてよく混ぜる。 一度に1つずつ卵を導入する。 バニラ種子を加えてよく混ぜる。