結局のところSchwartzwaldの桜のケーキは1930年にドイツで生まれ、時代遅れのレシピで、数年前のデザートは世界中で前例のない人気を集め、グルメや甘い歯の心を勝ち取りました。 伝統的なレシピに従ったチョコレートケーキは、チェリー "キルシュ"に浸されています。彼らはスイートチェリーを詰め、ホイップクリームで飾っています。
この記事では、古典的なレシピにしたがってケーキ「黒い森」を準備する方法を学びます。 もちろん、厄介なレシピや複雑な料理技術は、時間と労力がかかりますが、私を信じて、このケーキはすべての一瞬の価値があります！
チョコレートケーキ "黒い森" - レシピ
古典的なレシピによると、チェリーケーキ "黒い森"は、2つのタイプのケーキに基づいて準備されています：砂とビスケット、そのコンポーネントは、次のレシピに記載されています。 レシピから短い生地を取り除きたい場合は、バター、小麦粉、砂糖の量を半分にするだけです。
成分：
ケーキの場合：
- 小麦粉 - 270g;
- 砂糖 - 1½st。
- 卵 - 4個;
- バター - 200g;
- デンプン - 2大さじ スプーン;
- ダークチョコレート - 100 g;
- ベーキングパウダー - 小さじ1杯;
- アーモンド50g;
- リキュール "Kirsch" - 120 ml。
充填の場合：
- チェリージャム - 360 g;
- チェリー - 200 g。
シロップの場合：
- チェリージュース - 150 ml;
- デンプン - 2大さじ スプーン;
- 砂糖 - 2大さじ スプーン;
- クローブ - 1個。
- シナモン - ½st。 スプーン。
装飾用：
- カクテルチェリー;
- ホイップクリーム;
- ブラックチョコレート。
準備
1.簡単な構成要素である砂糖を使って料理を始めましょう。 それらのためには、100gの柔らかいバター、170gの小麦粉、および1/2の大さじを均質に混合することが必要である。 砂糖。 生地をベーキングトレイに置き、全領域にフォークで穴を開け、170度で20〜25分間焼く。
2.その間に、あなたはビスケットを作ることができます：ソフトバターを砂糖と一緒に泡立て、徐々に "Kirsch"を注ぎ、卵黄をホイップします。
3.その後、黒のチョコレート、アーモンド、粉末、粉、2大さじに粉砕された混合物を混合物に加えます。 デンプンとベーキングパウダーのスプーン、すべてが再び完全に混合されます。
4.砂糖の大さじで白い峰に白を泡立て、ビスケットの生地に空気の量を加え、上から下にやさしく動かします。
5.ビスケットの生地を形で分配し、170度〜35-40分で焼くように設定します（オーブンを開けないでください。そうでなければケーキが定着します）。
6.ビスケットを焼いている間、私達はシロップを準備する：澱粉とサクランボの2つのスプーンを混合し、残りのジュースに砂糖を入れて、ストーブの上に将来のシロップを入れなさい。 私たちは、ジュースと砂糖の混合物が沸騰し始めるまで待って、眠りにつきます。 シナモンのスプーンフルと香りのための5分のクローブの芽を投げ、その後、我々は混合物からそれを抽出します。
7.デンプンとサクランボの混合物を薄い細流で完成したシロップに加え、すべてをよく混ぜる。8.「キルシャ」が見つからない場合は、チェリー「キルシュ」を含浸させた冷却ビスケットケーキ.-濃い砂糖のチェリーシロップを準備し、それにウォッカを注ぎます。
サクラケーキのカバーは、チェリージャムやconfitureの層。
10.全体のチェリーはすべてのケーキに均等に分配されます。
11.チェリーの上に、ホイップクリームの厚い層を貼ります（装飾用に少し落としてはいけないことを覚えておいてください）。
12.次の層 - チェリーシロップ、それはすべてのケーキにも分布しています。
13.今度は、ケーキを収集することができます：最初の層 - 砂、次にクリームとチェリーとビスケットの代替層。
14.ホイップクリーム、チョコレートチップス、カクテルチェリーを使ってケーキ「ブラックフォレストチェリー」を飾ります。
提供する前に、デザートは約6時間注入する必要があり、その後それは喜びで楽しむことができます。 お味噌汁！