リベイステーキ

ビーフステーキは、すべての肉愛好家、特に男性のための人気のある料理です。

Ribeyeステーキは、最も美味しいビーフステーキが得られる最高のオリジナル商品をいくつかグルメで提供しています。

世界のレストランの練習では、リブステーキは、日本、オーストラリア、ニュージーランドで主に栽培された特別な品種の若い雄牛の太い枝から切り取っています。 Bychkovは特別な飼料を飼育し、ある種のシステムに従って栽培した。そのため、彼らは「大理石」の肉を受け取る。 「大理石」の牛肉を入手するための動物は、カルミキアおよびロシア連邦の他の地域で成功裡に栽培されていることに留意すべきである。

家からステーキリバステーキを作る方法を教えてください。

ステーキの肋骨の肉選びについて

それ自体、「リバ」という名前は、牛肉の「大理石」とは決して結びついていませんが、屠殺場から切り取られた場所を指しています。 だから、「完璧な大理石」のステーキの肉を見つけることができなかったら、若い雄牛の枝肉の太い端から凍りついた肉を切ってください。 栄養士は、無料の牧草地で栽培されたそのような動物の肉は「大理石」よりも有用だと考えていますが、通常の牛肉はより自然な匂いがあります。 静脈と脂肪は白く、肉は新鮮な匂いがあり、風化しないはずです。 屠体の上に細かい外皮があることは、それが数日間冷蔵庫に保存されていたことを示しています。これはステーキには普通ですが、冷蔵状態で3〜4週間まで保存された枝肉から切り取ることができます。 ステーキのための蒸し肉は適切ではない、死体は少なくとも3日間冷たい中でフックに掛けなければならない。

ライスステーキは、古典的なもの、つまりフライパンでの揚げ物、オーブンでの食べるものの2つの方法で準備できます。

リブステーキを作るためのレシピは、調味料を加える方法と肉を焙煎する程度にのみ変化します。 いくつかは、挽いた唐辛子と塩をステーキの表面全体に振りかけることを好む、他の人は唯一の "粉"エッジ。 焙煎の程度は、ステーキ米を食べる人の嗜好に依存する。

リベイステーキ - レシピ

専門家は7度のステーキの焙煎を区別しますが、家庭料理の条件では、頭を詰まらせないために、3度を区別するだけで十分です：弱、中、フル。 平均焙煎度が最も良いと考えられます。

ステーキを両側から焙煎する時間は、2〜3分から8分でよい。 従来のフライパンや溝の付いた特別なパンで揚げることができます。

成分：

• ビーフカーカスの厚い縁から冷やされたステーキ - 例えば3-5枚;
• 一般的な塩;
• 粉砕黒コショウ;
• オリーブオイル、または溶かしたバター、または豚肉の過熱;
• グリーン、タマネギ、ニンニク。

準備

これが起こっている間、フライパンでよく温かい油や脂肪、私たちは少し両側からステーキを打ち負かした。 わずかにプリペリアルタイプのステーキ（代わりに、すでに調理済みのステーキを塩漬けできます）とクーデターで希望の程度に炒めることができます。 ステーキリバをプレート上に置き、軽く唐辛子にして緑を作ります。 少し乾燥したパンスライスはニンニクで擦れた。 ステーキには赤いテーブルワイン、新鮮なザクロ、または水で半分に煎じたチェリージュースを添えています。

オーブンのリベイステーキ - 食事レシピ

成分：

• ビーフ チルド ステーキ - 4個。
• 豚肉;
• グリーン。

準備

我々はベーキングトレイを少し加熱し、ベーコンでそれを潤滑する。 私たちはステーキをレイアウトし、40〜50分間オーブンで焼く。 ホイルで焼くことができます、肉はよりジューシーに変わります。 ハーブ、ソース、新鮮な野菜でお召し上がりください。 あなたは 緑色のエンドウ豆 （缶詰）、ゆでた豆および/またはジャガイモとして奉仕することができます。