ロースト は小さな火の中で長時間焼くことを意味し、肉がその味を最大にすることを可能にする。 モダンな料理では、ローストはガラッシュのようです。 肉の部分は、通常肉汁で豊富に、また肉でも煮込んだ様々な野菜と一緒に提供されます。 いつものように、フライドポテトへの追加は新鮮なサラダです。
おいしいローストポークのレシピ
成分：
- 豚の肩 - 1.5 kg;
- 植物油 - 3大さじ。 スプーン;
- 塩、唐辛子 - 味をする;
- タマネギ - 1個。
- ニンジン - 1個;
- ニンニク - 2クローブ;
- クミン - 1大さじ。 スプーン;
- 乾燥オレガノ - 1/2 tsp;
- ライトビール - 1品目;
- チキンブロス2品目
- ジャガイモ - 3-4個;
- シャロット - 1個;
- パセリ - 一束。
- 唐辛子 - 味をする。
準備
オーブンは180度まで暖かい。 豚肉をペーパータオルで乾燥させる。
火鉢の中で私たちは油を熱し、塩とコショウであらかじめ味付けした肉を炒める。 一度に肉の3分の1のどこかで揚げて、それが次第に黄金になり、それ自身のジュースで煮込まれないようにすることが望ましい。
揚げ物後の残りの脂肪は別の容器に排出され、肉はプレートに移され、火鉢は火災に戻される。 私たちは、揚げ物、ニンジン、タマネギを前もってダイスしました。 5〜6分後、野菜にニンニク、唐辛子、クミン、オレガノを加え、すべてを炒め、数分します。
火鉢の内容物をビールで満たし、6〜8分後に、 鶏のスープ と水1 1/2のガラスを注ぎます。 我々は、脂肪と一緒に豚肉を火鉢に戻す。 私たちは火鉢の中の液体を沸騰させ、火から料理を取り除きます。 皿をオーブンに30分入れてください。 時間が経過した後、我々は火鉢にジャガイモを入れ、1時間半のオーブンにローストを戻します。 準備ができているフライドポテトは、提供する前に新鮮なハーブを振りかける。
マルチバークのローストポークもこのレシピに従って調理することができます。 肉と野菜を焙煎した後、2時間 "クエンチング"モードをオンにします。 デバイスの「クエンチング」がない場合は、同様の時間「ベーキング」と交換してください。
豚肉でローストレシピ
成分：
- ポークフィレ - 1kg;
- グラウンドコリアンダー - 1 1/2大さじ。 スプーン;
- シナモン - 1/2 tsp;
- 地上クミン - 1/2 tsp;
- ニンニク - 2クローブ;
- ドライ赤ワイン - 350 ml;
- オリーブオイル - 3 tbsp。 スプーン;
- トマトペースト - 3 tbsp。 スプーン;
- パセリ;
- 塩、コショウ。
準備
シナモン、コリアンダー、ニンニクをペースト状にしたモルタルラブクミン。 肉を立方体に切断し、得られたペーストと混合する。 豚肉をワインで満たし、冷蔵庫で4時間マリネをつけます。 マリネされた豚肉は乾燥し、金色の茶色まで火鉢で揚げます。 ワインマリネとトマトペーストの混合物で揚げた肉を注ぐ。 ローストは塩とコショウで味付けし、30分弱火で煮込む。 準備された料理にハーブを振りかける。
ポークポットのローストレシピ
成分：
- 豚肉 - 750 g;
- 小麦粉 - 1 1/2大さじ スプーン;
- 塩、唐辛子 - 味をする;
- パプリカ - 小さじ1杯。
- オリーブオイル - 1 1/2大さじ スプーン;
- キノコ - 200g;
- ニンジン - 1個;
- タマネギ - 1個。
- 干しバジル - 1/2 tsp。
- グラウンドコリアンダーとローズマリー - 3/4 tsp。
- レモンジュース - 2大さじ スプーン;
- グリーン。
準備
大型のキューブに豚肉を切り、塩とコショウで慎重に味付けし、小麦粉で転がし、オリーブオイルで黄金色の茶色になるまで炒める。 私たちは揚げた肉を鍋に入れ、溺れた脂肪の上でキノコ、ニンジン、タマネギを柔らかくなるまで認めます。
パプリカ、バジル、コリアンダー、ローズマリーの鍋に肉を振りかける 私たちは野菜を上に置き、肉を覆うように鍋の内容物を水か汁で満たします。 我々は、180℃のオーブンに予熱したオーブンに1時間入れた。 準備ができている料理にハーブを振りかけることができます。