多くの人が牛の肝臓に耐えないという事実にもかかわらず、それは微量元素の豊富さだけでなく、肉よりもアクセスしやすいタンパク質の良い供給源であることは否定できない。 肝臓を調理する最も一般的な方法は、それを焼くことです。その前に、ダクトを取り除き、表面からフィルムを取り除くことが確かに準備されます。
牛の肝臓を揚げる方法の詳細は、オリジナルでおいしいです、我々は次のレシピで教えてくれるでしょう。
どのように牛肉とタマネギと肝臓を炒めるにはおいしいですか？
牛の肝臓の主要な仲間の1つはタマネギです。 それは、準備された料理だけでなく、楽しいアロマだけでなく、甘い味を与える。
成分：
- タマネギ - 275g;
- バター - 15g;
- 牛肝臓 - 430g;
- レモンジュース - 35 ml;
- 一握りの緑色のパセリ。
準備
牛肉の肝臓を柔らかくする方法を知らなかったら、秘密は簡単です。あなたはそれを超過する必要はありません。 このレシピの枠組みでは、肝臓を太いプレートに分けていないので、各側からの準備には2分以上かかりません。
まず、溶かしたバターの上にカラメルの色合いが得られるまでタマネギを保存します。熱があまり強すぎない場合、約10-15分かかります。 その後、タマネギは別のプレートに移され、代わりに肝臓が火災に送られます。 ピースを両面で味付けし、数分炒める。
肝臓を火から取り出した後、フライパンの柑橘類のジュースを注ぎ、同じタマネギを戻し、細かいパセリを投げます。 混合後、肝臓の上に緑のタマネギを置く。
フライパンで牛の肝臓をいかがですか？
成分：
- 牛の肝臓 - 360 g;
- 1つのレモンのジュース;
- デンプン-5g;
- ベーコン - 45g;
- タマネギ145g;
- Champignons - 190 g;
- バルサミコ酢 - 35 ml;
- 水65ml;
- セージドライ - 1 tsp。
準備
牛の肝臓を適切に揚げる前に、それをきれいにし、すすぎ、プレートに切断し、
フライパンで、ベーコンから脂肪を熱し、サクサクの部分をナプキンに移し、カラメル化したタマネギの残りの部分に移します。 7〜10分の焙煎の後、タマネギにキノコを加え、水分が蒸発したら酢をかき混ぜ、セージを加えて水で全部注ぎます。 肝臓を上に置き、すべてをふたと蒸気で約5分間覆う。 ベーコンを添えて。