冬のナスから収穫されたソテは、家計のリストの最後の場所ではありません。 軽食の優れた栄養と風味の特徴は、長い間、幅広い消費者の間で人気のある愛と崇拝を獲得してきました。
どのようにソテーナスを調理する？
特別なトリックや料理の過不足なく、ナスの野菜ソテーを準備することができます。調整された成分と推奨されたレシピの正しいレシピは、最大の有効性に貢献します。
- ソテーのナスを洗って大きく切って、必要に応じて（苦味の存在下で）塩水に30分間浸します。
- 野菜成分は共通の容器に入れてスライスの柔らかさに吹かせる。
- ナスからのソテーの調製は、ほとんどがビレットを備えた容器の滅菌を伴わない。 原則として、乾燥した滅菌ジャーの上にホットサラダを配し、密閉し、蓋にひっくり返して完全に冷却するまで包みます。
aubergineを焼いた - 古典的なレシピ
後に提示される冬のレシピである古典的なナスのソテは、濃厚な底、カジノ、または適切な鍋に深い鍋の中に準備された野菜が層状に敷かれて用意されています。 調理完了後もスライスはすっきりした形を保つ必要があります。
成分：
- ナスとピーマン - それぞれ2kg。
- トマト - 4 kg;
- タマネギ - 1kg;
- 砂糖 - 150g;
- 塩 - 2大さじ。 スプーン;
- 油400ml;
- ニンニク - 歯5本;
- パセリ、シーラント、バジル - 1束。
- 酢 - 100 ml。
準備
- 玉ねぎを油で揚げる。
- ピーマン、トマトスライス、塩、砂糖を加えなさい。
- ナスを置き、蓋の下の皿を20分間粉砕する。
- 酢を注ぎ、ニンニクと緑を投げ、野菜の塊を2分間暖めます。
- 瓶の冬のナスからクラシックなソテーを封印する。
冬のナスとズッキーニのソテー
前例のない人気はナスとズッキーニの軽い炒め物が楽しめます。 いくつかのケースでは、料理の専門家は古典的なルールから出発し、スナックにニンジンを加えます。 このバージョンも例外ではありません。 キャロットキューブは明るさの料理を追加し、余分な珍味を追加します。
成分：
- ナス、ズッキーニ、ピーマン - 各1kg、
- トマト - 2 kg;
- タマネギとニンジン - それぞれ1kg。
- 砂糖 - 150g;
- 塩 - 2大さじ。 スプーン;
- 油300ml;
- ニンニク - 1,5頭;
- グリーン - 1束。
- リンゴ酢 - 4 tbsp。 スプーン。
準備
- タマネギはタマネギとニンジンです。
- トマトを加えて、塩、砂糖を振りかける。
- ピーマン、ナス、ズッキーニを入れ、野菜をスライスする。
- 20分間静かに沸騰させて大量に煮込む。
- ゆっくりとニンニクの緑と酢をかき混ぜる。
- 5分後、冬の茄子とズッキーニを滅菌容器に入れて密封します。
酢なしの冬のための炒め物
酢を入れずに炒めると、特別な味わいの存在を特に尊重しない人を喜ばせてくれるでしょう。 容器の無菌性を提供し、処方時間で野菜を沸騰させ、ゆっくりと冷却するために皿でウクポレニア容器を包むことにより、スナックの完全な安全性を確実にすることができる。
成分：
- ナス - 2kg;
- トマト - 1.5 kg;
- ブルガリアのコショウ、タマネギ、ニンジン - それぞれ0.5kg。
- 唐辛子 - 1個;
- 砂糖 - 70 g;
- 塩 - 2大さじ。 スプーン;
- 油250ml;
- ニンニク - 1頭;
- グリーン - 1束。
準備
- バターの上に、タマネギとニンジンを10分間通す。
- トマト、塩、砂糖を加えて5分間シチュー。
- 唐辛子とナスを敷き、蓋をして容器を覆い、野菜を40分間すすぐ。
- 唐辛子、ニンニク、ハーブを混ぜ、5分間シチュー。
- 缶詰の冬のための熱いシールされたソテー。
オーブンで冬の炒めたナス
特に豊富で香りのよいものは 、オーブン で ナスの 炒め物です。 徐々に調理することにより、植物性成分は最初に褐色化し、次に共通の容器に入れて味を交換し、添加物によって明るい彩度と適度な鮮明度を得る。
成分：
- ナス - 1kg;
- トマト - 2 kg;
- ブルガリアのコショウ、タマネギ、ニンジン - それぞれ0.5kg。
- 唐辛子 - 1個;
- 砂糖-100g;
- 塩 - 2大さじ。 スプーン;
- 油150ml;
- ニンニク - 1,5頭;
- グリーン - 1束。
準備
- ローフォームでは、180度で個別にナス、ピーマン、トマト、ニンジン、タマネギを焼き、油であらかじめ振ります。
- 野菜を共通のカジノや形に移し、砂糖、塩、油、ニンニク、グリーンで味付けし、唐辛子を加えます。
- 容器をふたとパフで170度で50分間覆う。
- ホットジャー、コルクにスナックを詰める。
アワグインとトマトソースを炒めた
次のレシピによると、冬のためのおいしいソテーオーブンバーは、実行の技法によって古典的なバージョンとは異なり、既製のスナックが美味しくて美味しくはありません。 一般的には、基本的なコンポーネントと同様に、新鮮なトマトがあります。
成分：
- ナスとトマト - それぞれ1.5kg。
- ブルガリアの唐辛子 - 1キロ;
- タマネギ - 0.5kg;
- 砂糖 - 75g;
- 塩 - 1大さじ。 スプーン;
- 油200ml;
- ニンニク - 1頭;
- グリーン - 1束。
- 酢 - 50 ml。
準備
- 玉ねぎと唐辛子を油で揚げ、塩、砂糖を加えます。
- ナスをトマトのカップの上に置きます。
- かき混ぜることなく、蓋の下で野菜を20分間煮ます。
- 調理したソテー缶をいっぱいにし、ニンニクとハーブで層を振りかけると、各容器に酢を加える。
- 冬のためにナスとトマトのsauteシール。
冬のためにピーマンを添えて
下のレシピにしたがって調製されたソテーの豊かな味と素晴らしい香りは、誰も気にせずに残すことはできません。 ナスと甘いピーマンのスナックを 準備する。 チリポッドはシャープネスを与え、スパイシーなニンニククローブはクエンチングの最終段階で加えなければなりません。
成分：
- ナス - 2.5kg;
- ブルガリアの唐辛子 - 1,7キロ;
- 唐辛子 - 1個;
- 塩 - 1大さじ。 スプーン;
- 油250ml;
- ニンニク - 1頭;
- グリーン - 1束。
- 酢 - 100 ml。
準備
- 2種類のコショウとニンニクは、塩と緑を加えた肉挽き器で捻られています。
- ナスを油で揚げて、瓶に入れる。
- 唐辛子ソースをソテーに注ぎ、蓋を巻く。
- ナスとコショウからソテーで容器を加熱する。
ジョージア語で焼き鳥
野菜の 盛り合わせにオウトウィン・ホップ・サンゼリやウッチョ・サンエリを味付けすれば、前菜は比類のないグルジアの味と驚異的な味わいを手に入れます。 苦いコショウの莢は地上の赤コショウで置き換えることができ、タマネギのスライスは最初に油で炒める。
成分：
- ナス - 2kg;
- トマト - 2.5 kg;
- ブルガリアのコショウ - 2 kg;
- タマネギ - 1kg;
- 唐辛子 - 2個。
- 塩 - 2大さじ。 スプーン;
- 油 - 350ml;
- ニンニク - 2頭;
- コリアンダーとバジル - 0.5鉛筆;
- ホップ - サンリ - 大さじ1。 スプーン;
- 酢 - 100 ml。
準備
- トマトをひねり、塩、砂糖、油を加えて沸騰させる。
- タマネギ、ピーマン、ナス、調味料を加える。
- 野菜を20分間煮込み、ニンニク、ハーブ、酢をかき混ぜる。
- ジャーでスナックを食べる。
豆で炒めた
冬の ための ナス sautéの次のレシピは、12時間予め浸した後に沸かした豆を加えて行います。 ビーンズは飽和のスナックを与え、基本的な料理の構成に加えて、自給自足の料理としても役立ちます。
成分：
- ナス - 1kg;
- トマト - 1.5 kg;
- ブルガリアペッパー - 700 g;
- タマネギ - 0.5kg;
- ニンジン-200g;
- 豆 - 200g;
- 塩 - 2大さじ。 スプーン;
- 油 - 350ml;
- 砂糖-100g;
- バジルとパセリ - それぞれ0.5バンチ。
- 塩、油 - 味わうために;
- 酢 - 20 ml。
準備
- 豆を準備して煮る。
- トマトをひねり、塩と砂糖で沸騰させる。
- タマネギ、ニンジン、ナス、ピーマンを交互に油で揚げ、豆、酢、緑を入れます。
- 野菜を5〜7分間煮込み、コルクを瓶に入れます。
冬の多変量で炒めた
マルチバケツの牡蠣からソテーを調理することは特に便利です。 野菜はこの熱処理によって均一に加熱され、スライスの正確な形状を完全に保存する。 スナックはどのような組成と比率でも作ることができます。 次のバージョンのおやつは柔らかいズッキーニで準備されています。
成分：
- ナス、ズッキーニ、ピーマン - 750 g;
- トマト-1kg;
- タマネギ - 150g;
- 塩、砂糖 - 味にする;
- 油50ml;
- ニンニク - 0.5頭;
- リンゴ酢 - 2大さじ。 スプーン。
準備
- トマトと熱をオイル、塩、砂糖で「クエンチング」モードで10分間粉砕します。
- 切り刻まれた野菜を置く、同じモードを30分間続ける。
- ニンニク、酢を混ぜ、野菜を5分ほど煮込み、瓶でコルクします。