あなたが 黒カラントを たくさん集めたならば、将来の使用のためにその果実を貯蔵する必要があります - 冬にはビタミンCの優れた供給源になるので、冬のための黒カラントの様々な準備のレシピは以下で説明されます。
ブラックカラントは冬にコンポート
成分：
- 熟した黒カラントの果実 - 900 g;
- 水;
- 砂糖の砂 - 600 g。
準備
ブラックカラントの熟した果実を選別し、洗浄し、乾燥する。 私たちはきれいな滅菌した瓶にそれらを広げた。 ベリーは、それらのボリュームの約1/4を記入する必要があります。 カラントを沸騰水で満たし、20分間放置し、慎重に水を鍋に吹き込み、砂糖を注ぎます。 再び沸騰した後、私たちは瓶の上に シロップ を注ぎ、すぐにスズ蓋で缶を転がす。 我々はそれらを回し、暖かいものでそれらを覆う。 あなたはそのようなコンポートをパントリーに保管することができます。
ブラックカラント、冬には砂糖を砕いた
成分：
- カリカリ黒熟した - 700 g;
- 砂糖1.4kg。
準備
ブラックカラントの果実は、鉱山で乾燥しています。 私たちはそれらをボウルに入れ、砂糖を注ぎ、完全に粉砕するために木製の粉砕機を使います。 もちろん、果物は肉の粉砕機で大いに赦され、ひねられますが、ビタミンCが金属との相互作用によって破壊されることは誰もが知っています。 だから、疲れた塊に残りの砂糖を注ぎ、かき混ぜる。 今日の質量は室温で2にしておき、ときどき混合します。 これにより、さらなる貯蔵による不必要な発酵を避けることができ、砂糖もよく溶解する。 我々は準備されたきれいな滅菌ジャーの上に塊を広げ、上から砂糖の層を注ぎ、蓋で覆う。 寒さには、冬の砂糖を入れたブラックカラントを入れておくべきです。
ブラックカラントジャム - 冬のレシピ
成分：
- 砂糖 - 1.5 kg;
- カリカリ熟した - 1キロ;
- 精製水 - 200ml。
準備
熟したブラックカラントの果実は鉱山で乾燥しています。 エナメルポットで、水を注ぎ、砂糖を注ぎ、混ぜ合わせて解体する。 シロップが沸騰し始めると、カラントに注ぎ、再び沸騰させてから約5分間沸騰させます。 その後すぐにホットジャムをジャーとロールに注いだ。
冬のブラックカラント - 古典的なレシピ
成分：
- 熟したカラント - 1 kg;
- 精製水-100ml;
- 砂糖 - 900 g。
準備
私は私のカラントを黒くして乾かします。 エナメル盆地では、水に注ぎ、砂糖を加えて沸騰させます。 ブラックカラントのガラスを注ぎ、5分間沸騰させ、泡を撹拌して除去する。 別のものは、砂糖とベリーのガラスを加え、5分間煮沸して沸騰させる。 残りの成分を加えてください。 ホットジャムは、準備された瓶の上に注ぎ、ロール、逆さまにして冷ます。
冬の黒カラントからのゼリー
成分：
- 熟した黒カラントの果実 - 2 kg;
- 砂糖 - 450 g。
準備
ブラックカラントはフードプロセッサーの助けを借りて粉砕されます。 得られた塊は非常に粘稠であり、篩を通して粉砕することは問題である。 したがって、100mlのお湯で希釈し、沸騰させ、軽く冷やしてから擦ります。 得られたカラントジュースは砂糖で覆われ、再び沸騰します。 我々は瓶とコルクの混合物を注ぐ。
冬の黒カラントを凍らせる方法は？
成分：
- ブラックカラント。
準備
ベリー類を凍らせるには、大きくて乾燥したものでなければなりません。 私たちはそれを洗って乾かし、パレットに広げて冷凍庫に入れます。 ベリーが "つかむ"とき、私たちはそれらを袋に注ぎ、冷凍庫に保管します。 解凍して再び凍結することは不可能であることを覚えておくことが重要です。そうしないと、すべての有用な物質が失われます。