創造的なレシピのほとんどが生まれていることは秘密ではありません。手元にはいくつかの成分はありませんが、他のものは入手可能です。 あなたが異なるソースを必要とし、必然的にadzhikaをロールし、トマトが少し生まれた場合、それは重要ではありません。 優秀なオプション - 梅のadzhika、このソースのレシピはシンプルですが、結果はあなたを喜ばせるでしょう：私たちは特別なシャープな味と、甘いフルーツノートと軽い酸味とadzhikaを取得します。
シンプルで速い
さまざまな種類の梅からAdzhikaを作ることができます。 どんな種類の果物を選ぶかに応じて、甘くて酸っぱい、水っぽい、または厚い梅adzhikaを得ることができます。
成分：
- 梅の熟した、柔らかい - 4キロ;
- ニンニク - 4-8小葉;
- 塩 - 1.5大さじ スプーン;
- 砂糖白国内生産 - 2カップ;
- シャープな唐辛子または "オゴネク"コショウ - 3-4個。
準備
梅を選別し、水洗いし、水が排水されたら、スライスして骨を取り除く。 あなたが完璧な製品を取得する場合は、大きなボールに梅の部分を折りたたみ、少し水を追加し、約10分間低熱で料理し、その後、梅を取って、噴水でふるいに絞る。 得られたマッシュポテトには、砂糖を加え、種子から剥がし、辛味のついたコショウをつけ、乳鉢でこすり、ニンニクで塩を付けます。 より高密度の一貫性のある製品が必要な場合は、30分以上低温で沸騰させてください。 または、肉挽き器で梅を噛んで、プレスしたニンニク、細かく刻んだ唐辛子、塩、砂糖を加え、ソースが濃くなるまで炒める。 あなたが見ることができるように、梅のアジカを準備することは、単純すぎると長すぎる仕事ではありません。
より身近な味
別の白コショウソースを作ると、伝統的なadzhikaとtkemaliソースの間に何かが出てくるでしょう。 トマトのプラムアジカ はとてもおいしくて便利です。
成分：
- 熟した大きな青梅 - 2 kg;
- グリーン（ディル、コリアンダー、バジル、パセリ） - 1つの大きな束または各種の1つのミディアムバンチ。
- セロリ - 5-6葉柄;
- 添加物なしの塩山 - 2大さじ。 スプーン;
- 白い砂糖国内 - 2カップ;
- トマトは水っぽくない、赤、秋 - 2キロ;
- オニオンホワイトサラダまたはイエローオニオン - 4個。
- ニンニク - 中型の1頭;
- シャープなペッパー "オゴンノク"またはチリ - 3個;
- パウダーを粉砕したトウガラシ - 2 tsp。
準備
洗浄され、乾燥されたトマトは、剥がしたタマネギ、ハーブ（小枝なし）、セロリ、およびプラムと一緒にミートグラインダーを通過させ、そこから骨が除去される。 沸騰するまで低温で煮る。その後もう半時間。 切り刻んだニンニクとスパイシーなコショウ（私たちはそれから種子を除く）、塩と砂糖、パプリカを加えます。 私たちはそれを混ぜて、さらに1時間半残します。
この原則によれば、Adzhika梅は冬のために準備されています - あなたはレシピに酢を加えることができます。 このプロセスの最後に、酢の半分を6％で満たし、adzhikaを瓶に入れて巻き上げます。 それは、ビタミンC、酸化防止剤、マグネシウム、鉄を含む有用な調製物を示す。
トマトペースト200gを途中で加えたら、冬のトマトと梅のあじかを入れて酢なしで保存します。 まあ、と非常に珍しいソースを持つゲストを驚かせるには、アジカの1キロ当たりナッツの一握りの木の実のクルミを追加します。 ナッツのプラムアディカは、肉料理、パスタ、スパイシースープの両方にぴったりです。 そして、通常のサンドイッチやタルトレットに少しのソースを加えるだけですばらしいことになります。 それは、涼しい場所で家に1年以上も梅のadjikaを格納されています。