ベジタリアン版 - 野菜やキノコのキャビア - 誰にも喜ばれます。 それは驚くほど豊かな味を持ち、時々味の変化する膨大な数のバリエーションで準備することができます。 以下では、冬のキノコ卵料理のレシピについて説明します。
ニンニクの冬のキノコの卵
キノコの卵の最も基本的なものはユビキタスキノコですが、森林キノコの存在下では、それらのスナックだけを用意したり、必要な比率でシャンパンと混合したりすることができます。
成分：
- バター - 45g;
- シャンピニオン - 290g;
- シャロットタマネギ - 75 g;
- 乾燥白ワイン - 25 ml;
- ニンニク - 歯2本;
- 一握りの緑色のパセリ。
- カイエンペッパーのピンチ;
- レモンジュース - を味わう。
準備
暖かいバターを使用してSpasseruyte細かく切り刻んだシャーロット。 色が変わると、キノコを加え、すべてを季節に合わせて余分な水分が蒸発するのを待ちます。 フライパンの内容物をニンニクで満たし、コショウ、ワイン、レモン汁で甘やかす。 残りの液体が蒸発すると、キノコの卵をミキサーのボウルに移して泡立てます。 必要に応じて、細かく細かく切り刻んだパセリでキャビアを補完します。 キャビアーをきれいな瓶に入れ、滅菌に送ります。その時間は、選択した容器のサイズによって決まります。
おいしいキノコの冬のためのレシピ
成分：
- Champignons - 320 g;
- 植物油15ml;
- タマネギ115g;
- ニンニク - 歯3本;
- ディジョンマスタード - 1ティースプーン;
- ワイン酢 - 15 ml;
- タイム - 3小枝。
準備
ベーキングシート上のカモミールキノコを剥がし、大きな玉ねぎとニンニクの皮を直接シェルに入れます。 すべてを200度で20分間焼く。 ベーキング時間が終了したら、焼いた材料をブレンダーに移し、シェルからニンニクを絞ってください。 ディジョンのマスタードと酢、塩の混合物を使用し、タイムリーフを入れてください。 成分を所望の粘稠度に泡立てる。 キャビアをきれいな瓶に移し、油で表面を満たし、蓋をして滅菌してから、瓶を巻く。
冬の酢とニンジンのキノコキャビア
成分：
- シャンペン - 430 g;
- レーク（白い部分） - 115g;
- ニンニク - 歯2本;
- スイートピーマン - 140g;
- ニンジン-170g;
- 酢 - 25 ml。
準備
タマネギ、ニンジン、唐辛子を半分になるまで細かく刻む。 野菜のローストとキノコを混ぜて、季節に合わせて余分な液体が出るようにします。 酢を注ぎ、ニンニクを入れてください。 キノコが色が変わるまで調理を続け、次にそれらを泡立て、きれいな瓶の上に広げて、圧延する前に滅菌します。
きのこの冬のための簡単なレシピ
このレシピでは、白いキノコはシャンパンの基本を変えることができます。 新鮮な白いキノコを見つける可能性がない場合は、乾燥した製品を使用してください。
成分：
- バター - 55g;
- タマネギ - 170g;
- シャンピニオン - 210 g;
- 白いきのこ - 80 g;
- ニンニク - 歯1本;
- ナツメグの ピンチ。
準備
ブラシや湿った布で外的汚染からきれいなキノコをきれいにしてください。 キノコを中程度の厚さに切って、タマネギと一緒に入れて、液体がキノコから出てくるようにします。 よくキノコのベースを塩にし、ナツメグとニンニクのピンチを加えます。 キノコが茶色になるまで待ってから、フライパンからミキサーに混合物を移して、ピューレの一貫性まで泡立ててください。 キノコの卵をきれいな缶に広げて滅菌し、巻き上げる。