サワークリームソースは、料理中に追加されるか、別のグレービーボートで提供される多くの料理の普遍的な補足物です。 添加剤は、組成が不安定であるか、または異なる味の様々な他の製品の参加により調製され得る。
サワークリームソースを調理するには？
古典的なサワークリームソースは、野菜または肉汁で所望の飽和に希釈されたサワークリームと、乾燥したフライパン内でクリーミーな色合いに揚げられるサワークリームとからなる。 基本的なレシピには、しばしば、ソースの味を少しまたは根本的に変えるあらゆる種類のフレーバー添加物および成分が補充される。
- 余分な味は、揚げたタマネギ、ニンニクまたは他の野菜にソースを加えるでしょう。
- キャベツロール、ミートボール、他の同様の皿への充填物として、パスタ、ソース、ジュースまたは野菜パルプをトマトの添加で調製したサワークリームソースを使用する。
- サイドディッシュと一緒にお召し上がりになるには、マッシュルームのサワークリームをベースにしたソースを用意しておきます。
- 珍しい味は、熱処理、マスタード、西洋ワサビ、醤油、マヨネーズにさらさずに、ベース成分を補うならば、サワークリームからソースを得る。
- サラダドレッシングには、細かく切り刻んだ緑の塩と胡椒のサワークリームを加えたサプリメントが適しています。 より洗練されたバージョンのソースには、バルサミコ酢、バター、あらゆる種類の添加物が補足されています。
サワーガーリックソース
ニンニクのサワークリームソース は肉、魚の料理を調和させます。 添加物はオーブンやフライドポテトで焼いたり、フライドポテトやオーブンの野菜のスライスで簡単に茹でたり焼いたりして完璧に調和します。 ソースは、伝統的なマヨネーズに置き換えて、サラダのドレッシングとして安全に使用することができます。
成分：
- サワークリーム - 250g;
- ニンニク - 2-4歯;
- ディル - 0.5タフト;
- 塩、胡椒 - 味をする。
準備
- 慎重に洗って、乾かし、細かく細かく刻む。
- ナイフで挽くか、きれいにしたニンニクの歯を押してください。
- ディルとニンニクをサワークリームに加えて混ぜる。
- 塩、コショウを味わうためにサワークリームのガーリックソースを加えなさい。
サワートマトソース
トマトを入れたサワークリームソースは、オーブンキャベツロール、ミートボール、魚または肉でシチューやベーキングに伴って使用されることがよくあります。 液体のベースとして、水の代わりに、あなたは野菜や肉のスープでそれを取ることができます。 必要に応じて、ソースの組成に玉ねぎ、ニンニク、ピーマン、ニンジンなどの揚げた野菜を補給します。
成分：
- サワークリーム - 250g;
- トマトペースト - 大さじ2。 スプーン;
- 水250ml;
- バター - 2大さじ。 スプーン;
- 小麦粉 - 大さじ2。 スプーン;
- 塩、ローレル、コショウの黒と赤の地面 - 味に。
準備
- 小麦粉をバターに通す。
- 水に注ぎ、ソースの底を均質になるまでかき混ぜる。
- サワークリームとトマトペーストを加えてください。
- 酸味のクリームソースを4分間攪拌しながら加え、塩で味付けし、挽いた葉とコショウの2種類を加えます。
- 火からソースを入れた容器を取り出し、内容物を冷却し、指示通りに使用する。
サワークリームソース - レシピ
サワークリームソースは、パスタ、ジャガイモまたはシリアルからのガーニッシュを提供するための理想的なソリューションです。 おいしいと同様の追加と肉料理になります。 必要に応じて、組成物はニンニクで補充することができ、クエンチの終わりにイタリアンまたはプロヴンカルのハーブを加えます。 組成があまりにも多くの緑の種類になります。
成分：
- サワークリーム - 250g;
- キノコ - 300g;
- タマネギ - 1個。
- バターまたは植物油 - 3 tbsp。 スプーン;
- 塩、唐辛子、香辛料 - を味わう。
準備
- タマネギで玉ねぎを揚げる。
- 砕いたキノコを加え、水分が蒸発して褐変するまで炒める。
- フライパンにサワークリームを入れ、味付けし、塩、胡椒、香辛料を加えて、静かに静かに4分間放置する。
サワークリームチーズソース
ハードまたはクリームチーズを含む ガーニッシュ レシピサプリメント 用の サワークリーム ソース を準備するのに役立ちます。 似たようなソースで特においしいパスタです。 それは新鮮な野菜または軽い野菜のサラダ、およびおいしい、栄養価が高いと同時に料理を補完すると同時に軽食が提供されます。
成分：
- サワークリーム - 250g;
- 硬質または融解したチーズ - 200g;
- 乾燥ニンニク - 小さじ1杯;
- バター - 20g;
- 塩、唐辛子、プロヴァンスのハーブ - を味わう。
準備
- 鍋にバターを溶かす。
- サワークリーム、塩、胡椒を3分間加えてください。
- 彼らはガチョウチーズ、ニンニク、プロヴァンスのハーブを入れました。
- チーズチップが開花してすぐに出るまで、 パスタまたは他のガーニッシュのためにサワークリームソースを混ぜる 。
サワーマスタードソース - レシピ
サワードルマスタードソースは、購入したマヨネーズの大きな代替品です。 それは、新鮮な野菜、肉、魚、ソーセージまたは他の料理に肉汁のボウルで提供することができます。 心地よい味わいがウコンのピンチを加え、緑は味に新鮮さを加えます。 ディル、パセリまたはコリアンダーの代わりに適しています。
成分：
- サワークリーム - 300g;
- マスタード - 1,5大さじ スプーン;
- ディル - 0.5タフト;
- 砂糖 - 0.5-1 tsp。
- 塩、コショウ、ターメリック - 味をする。
準備
- サワークリームはマスタードと混合されています。
- 細かく切ったディル、塩、粉砕した黒と唐辛子、ターメリックを味付けします。
- 基本製品の酸度と個人の好みに応じて、砂糖でソースにシーズニングし、成分を加えます。
サワークリームクリームソース
サワークリームソースはバターを加えて作ることができるレシピです。 マスタードの代わりに、ワサビの酢の物の根は、この場合、ブレンダーで細かく煮た卵で粉砕しなければなりません。 出来上がったソースは、揚げ物や焼き魚、肉の理想的な補完物になります。
成分：
- サワークリーム - 300g;
- バター - 50g;
- マスタード - 2 tbsp。 スプーン;
- ゆで卵 - 2個。
- 白いドライワイン - 大さじ2。 スプーン;
- 塩、コショウ、ナツメグ - を味わう。
準備
- バターを溶かし、白い乾燥したワインを加え、アルコールを与えて3〜5分間蒸発させる。
- サワークリームを注ぎ、均質になるまでかき混ぜる。
- 沸騰した卵のソース混合物をかき混ぜ、マスタードで粉砕する。
- シーズンは塩、コショウ、ナツメグで味を味付け、ミックスして少し注入します。
スメタノマヨネーズソース
サワークリームとマヨネーズとケフィアを組み合わせて、おいしいソースを用意してください。 ニンニクと様々な香辛料の組成にパレットの味が加えられます。 shawarma、焼き鶏肉、揚げた豚肉、その他の肉料理に適したサワークリームソース。 必要に応じて、少し新鮮なグリーンをソースに加えることができます。
成分：
- サワークリーム - 150g;
- マヨネーズ - 150 g;
- ケフィア - 150g;
- ニンニク - 3-4歯;
- カレー - ティースプーン1杯。
- ホップ - サンリと甘いパプリカ - それぞれ小さじ0.5杯。
- 塩、コショウ。
準備
- サワークリームにマヨネーズとヨーグルトを混ぜる。
- 粉砕したニンニクを加え、プレスや絞ったものを搾ります。
- 得られたカレー、ホップ - サンリ、粉砕したパプリカ、塩、黒コショウを味付けし、冷蔵庫に入れて30分間混ぜる。
サワークリームオニオンソース
オリジナルの味には タマネギの サワークリーム ソースがあります 。これは植物油で揚げたものでも、少しクリーム状のものを加えることもできます。 野菜の準備ができたソーススライスを感じたくない場合は、水中ミキサーで処理したり、金属細かいふるいでこすることができます。
成分：
- サワークリーム - 300g;
- タマネギ300g;
- 植物油 - 50ml;
- 水100ml;
- 小麦粉 - 大さじ1。 スプーン;
- 塩、コショウ。
準備
- 植物油で柔らかく透明になるまで玉ねぎを刻んだキューブ。
- 小麦粉を加え、2分間炒め、絶えず撹拌し、水に注ぎます。
- タマネギの塊を塩、コショウを加えてさらに5〜7分間シチューします。
- サワークリームを注ぎ、必要に応じてかき混ぜ、季節をとり、混合物を所望の味にし、容器を火から取り除く。
- サービングする前に、サワークリームソースを冷やす。
ホースラディッシュサワークリームソース
シンプルなサワークリームソースは、サワークリームを地面の西洋ワサビの根に混ぜ、塩と砂糖を味付けして調味することができます。 香辛料、酢、サワークリームを加えて油で炒めて、沸騰させないようにして、より洗練されたバージョンの粗い根を得る。
成分：
- サワークリーム - 300g;
- ホースラディッシュ・ルート - 50 g;
- 植物油 - 30ml;
- ブロス100ml;
- 小麦粉 - 大さじ1。 スプーン;
- 酢、バルサミコまたはワイン - ティースプーン1杯。
- 月桂樹 - 1個;
- エンドウ豆のペッパーの混合物 - 0,5 tsp。
- 塩、砂糖、コショウ。
準備
- オイルに小麦粉を通し、ブロスとサワークリームを加え、1分間温めます。
- ホースラディッシュの根は細かい鍋に挽き、油で2分炒め、コショウ、月桂樹、酢のエンドウ豆を加え、さらに2分間ウォームアップする。
- ベイリーフを取り出し、ミキサーでパンチし、サワークリームに加える。
- 2〜3分間絶え間なく攪拌しながら酸味の辛味のあるソースを加えます。
キュウリとニンニクのサワークリームソース
魚や肉の理想的なサワークリームソースは、粉砕した新鮮なニンニクとキュウリをベースにした材料を加えて作ることができます。 調味料の繊細なタマネギや刻んだシャロットを調和させ、塩で挽いて粉砕します。 コリアンダー、バジル、パセリ、またはいくつかの種類の緑の混合物の代わりに。
成分：
- サワークリーム - 250g;
- ニンニク - 3-4歯;
- タマネギとコリアンダー - 1梁;
- 漬けキュウリ - 2個。
- 塩、コショウ。
準備
- チョップされたタマネギとシラントロの上で震え、塩のピンチでこする。
- 緑の塊を酸っぱいクリームに置き、粉砕したニンニクと細かく切り刻んだキュウリを加えます。
- ハーブでサワークリームソースを味付け、炒める。
酸っぱい醤油
次のレシピにしたがってサワークリームソースを調製するには数分かかり、結果はすべての予想を上回ります。 得られた添加物の心地よいスパイシーな味は肉料理、魚料理、海産物からのあらゆる料理を変えるでしょう。 このようなソースでおいしいのは、揚げパンやオーブンで調理された餃子、バレニキ、フラットケーキです。
成分：
- サワークリーム - 250g;
- ニンニク - 歯3本;
- レモン - 1個;
- 醤油 - 大さじ2。 スプーンまたは味をする。
- 砂糖 - 0.5 tsp。または味に。
準備
- サワークリームでは、プレスの皮をむいたニンニク、レモンジュースを通して絞ります。
- 醤油と砂糖で味付けして味付けし、よく混ぜます。
サラダのサワークリームソース
最小限の調味料を加えたサワークリームは、しばしばあらゆる種類のシンプルで洗練されたサラダの詰め物として使用されます。 次のレシピの推奨事項に基づいて、 シーザー用の サワークリーム ソース または鶏肉やシーフードを元気にしたスナックを準備することができます。
成分：
- サワークリーム - 250g;
- ニンニク - 歯2本;
- オリーブオイル - 3 tbsp。 スプーン;
- 酢、リンゴ、ワイン - 大さじ1杯。 スプーン;
- マスタード - 氷1杯;
- 砂糖 - 茶さじ1杯。
- 塩、コショウ。
準備
- 油を酢、マスタード、塩、唐辛子、砂糖と混ぜる。
- 粉砕したニンニク、サワークリームを加えて均一になるまで混合し、少し注入する。