豚の軽い豚肉は、豚肉の中で最も繊細な部分の1つで、さまざまな料理を作ることができます。 私たちはオーブンと鍋であなたに豚のテンダーロインレシピを提供します。
ポークテンダーロインロール
私たちはすでに、オーブンやストーブで豚のテンダーロインをどのようにして時間と労力を費やさずに調理するのかを教えてきましたが、今はやや複雑なレシピを提供しています。
成分：
- 豚のテンダーロイン - 500 g;
- ホウレンソウ凍結 - 250g;
- 椎茸 - 200 g;
- チーズ「モッツァレラ」 - 100g;
- ニンニク - 4クローブ;
- タマネギ2個入り。
- タイム - 少々の小枝。
- 植物油 - 揚げるため。
- 塩と黒胡椒 - 味をする。
準備
テンダーロインを数回、穏やかに、最後までではなく、あなたが展開したキャンバスを持つようにカットします。 両側から塩と胡椒。 2は植物油でニンニクの揚げ物を刻み、茶色になると、同じオイルキノコで炒める。
次に再びニンニク2個を炒め、黄金になると同じホウレンソウでホウレンソウを4〜5分間炒め、少し水を加えます。 モッツァレッラを薄く切って切ってください。 玉ねぎチョップハーフリングは、バターの中で、タイムが柔らかくなるまで炒めます。
肉布にキノコ、ホウレンソウ、チーズを敷き、ロールを巻いてロープで結ぶ。 それをフライパンのすべての側面から揚げて、それを以前に玉ねぎを底に揚げた炒め皿に移します。 フォイルでフォームを覆い、約30分間180度で焼く。 その後、ホイルを取り出し、さらに10分間炊き、野菜サラダでロールに添えてください。
ローストポークテンダーロイン
成分：
- ポークテンダーロイン - 500 g;
- 酢 - 2-3大さじ。 スプーン;
- ブルガリアのスパイス用混合物 - 2 tbsp。 スプーン;
- 植物油 - 揚げるため。
準備
繊維を横切って、厚さ1cmのスライスに切る。 スパイスで味付けし、酢を加え、冷蔵庫で12時間ミックスしてマリネします。 次に、鍋をよく加熱し、黄金の地殻が現れるまで、両側の豚肉を2分間炒めます。 新鮮な野菜や煮込んだ野菜を添えて。
焼き豚の豚のテンダーロイン
成分：
- 豚のテンダーロイン - 300 g;
- プロヴァンスのスパイスミックス - 1/2 tsp;
- 白パンの殻 - 50 g;
- ニンニク - 1クローブ;
- パセリ - 味をする;
- バター - 50g;
- 塩と黒胡椒 - 味をする。
準備
パンが砕け、柔らかくなったバター、スパイス、塩、ニンニクを混ぜる。 あなたはほぼ均一な質量を持つべきです。 矩形の形で羊皮紙に置き、冷凍庫に入れて凍らせます。
その間にオーブンで10分、塩、コショウ、ベーキングをし、200度に加熱する。 肉を取り除き、熱を180度に下げ、凍ったパンの長方形をテンダーロインの上に置き、わずかに絞ってさらに35分間オーブンに入れます。 調理後、料理を10分間さらに暖かく保ちます。 それから取り出して、部分を切り、楽しんでください。
豚のテンダーロインメダリオン
成分：
- 豚のテンダーロイン - 600-700 g;
- ニンニク - 1-2クローブ
- 塩と黒胡椒 - 味をする。
準備
テンダーロインをカットし、チョップして、繊維を横切って1.5-2cmの厚さに切断します。 メダルを塩とコショウで味付けし、小さなボウルに入れ、ニンニクを絞ってよく混ぜます。 豚肉を冷蔵庫に入れて30分以上置くか、または3分の1以上にして、豚肉を脱マリネします。
それから両側のフライパンにメダリオンを揚げて、それぞれから約4〜5分で、どんなサイドディッシュでもお召し上がりください。